烹飪搵食 今日: 2 | 主題: 139307

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發表於 15-7-11 19:46 |只看該作者

回覆：自家制綠茶nougat(牛軋糖=鳥結糖)

請問我整完太甜，同埋太軟能，仲粘鍋，可以點樣改善？

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發表於 15-7-11 22:34 |只看該作者

引用：請問我整完太甜，同埋太軟能，仲粘鍋，可以

原帖由 ensureyip 於 15-07-11 發表
請問我整完太甜，同埋太軟能，仲粘鍋，可以點樣改善？

可加紅莓乾中和個甜味, 我覺得夏天整較冬天軟身及黏, 試下減牛油至30g, 同埋煮耐少少, 網上教話應該會硬身些, 或者放入雪櫃雪下!

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發表於 15-7-12 00:23 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+ensureyip+於+15-07-11+發表

原帖由波子於 15-07-11 發表
可加紅莓乾中和個甜味, 我覺得夏天整較冬天軟身及黏, 試下減牛油至30g, 同埋煮耐少少, 網上教話應該會硬身 ...

但粘鍋點算好？

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發表於 15-7-12 07:41 |只看該作者

引用：Quote:原帖由波子於 15-07-11 發表可加紅

原帖由 ensureyip 於 15-07-12 發表
但粘鍋點算好？

要用易潔鍋做的

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發表於 15-7-12 10:32 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+ensureyip+於+15-07-12+發表

原帖由波子於 15-07-12 發表
要用易潔鍋做的

明白

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河馬哇哇

伯爵府

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發表於 15-7-12 11:58 |只看該作者

回覆：自家制綠茶nougat(牛軋糖=鳥結糖)

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發表於 15-7-13 15:57 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+ensureyip+於+15-07-12+發表

原帖由波子於 15-07-12 發表
要用易潔鍋做的

我原來係用易潔鍋，係埋平時用來煎野唔痴底果隻？

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發表於 15-7-13 15:58 |只看該作者

ensureyip 發表於 15-7-13 15:57
我原來係用易潔鍋，係埋平時用來煎野唔痴底果隻？

Yes

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發表於 15-7-13 21:34 |只看該作者

引用：Quote:ensureyip+發表於+15-7-13+15:57+我

原帖由波子於 15-07-13 發表
Yes

但都係痴鍋，牛油都落得夠啊

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發表於 15-7-14 07:20 |只看該作者

我又未試過黏鑊，你下次加番至35g牛油再試下

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發表於 15-7-17 22:42 |只看該作者

引用：Quote:原帖由波子於 15-07-13 發表Yes但

原帖由 ensureyip 於 15-07-13 發表
但都係痴鍋，牛油都落得夠啊

今日再整, 包左一層食用米纸, 咁就唔會痴住糖纸

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發表於 15-8-4 20:10 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+ensureyip+於+15-07-13+發表

原帖由波子於 15-07-17 發表
今日再整, 包左一層食用米纸, 咁就唔會痴住糖纸

我係痴鍋，搞到成個鍋都係。整起左包左米紙就冇事。

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