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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 想在家自己試蒸海鮮餐...問下...

自由講場今日: 1822|主題: 1366739

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樓主: wcpcelia

想在家自己試蒸海鮮餐...問下... [複製鏈接]

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BK Milk勳章

61^#

發表於 15-8-23 13:13 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 MACY姐姐於 15-08-22 發表我

原帖由 alicemic 於 15-08-23 發表
我老公仲話未試個食海鮮食到唔想食

我無落鹽，但底果D菜咸到死。D花甲皇又蒸過籠，又多沙。買咗二百幾餸，好唔抵

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發表於 15-8-23 14:21

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62^#

發表於 15-8-23 13:36 |只看該作者

引用：逐樣蒸，好好味，最可惜冇鮑魚，下面係粥，

原帖由 豬仔軒 於 15-08-22 發表
逐樣蒸，好好味，最可惜冇鮑魚，下面係粥，呢度好平4xx咋，不過玩咗好耐

...

應該食咩放咩好啲，一煲過唔到火喉，嘥咗！

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積分: 30192

63^#

發表於 15-8-23 13:37 |只看該作者

引用：Quote:原帖由豬仔軒於 15-08-22 發表逐樣

原帖由 sarali 於 15-08-23 發表
應該食咩放咩好啲，一煲過唔到火喉，嘥咗！

唔**同

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積分: 3921

64^#

發表於 15-8-23 13:49 |只看該作者

回覆：想在家自己試蒸海鮮餐...問下...

呢度唔使600蚊，好味，粥底層。。。下次會放啲易熟既向粥上面。。。耐啲熟反而向面繼續蒸。。由底食起。。

上次面層蜆有啲未開口。而底層蟹又熟哂
其實海鮮塔點整先唔會過熟或未熟

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積分: 2803

65^#

發表於 15-8-23 14:13 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+豬仔軒+於+15-08-22+發表逐樣

原帖由 sarali 於 15-08-23 發表
應該食咩放咩好啲，一煲過唔到火喉，嘥咗！

我係逐樣蒸，食完一樣先蒸第二樣，唔會過熟好好味，不過呢餐晚飯真係玩咗好耐

點評

發表於 15-8-23 14:22

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66^#

發表於 15-8-23 14:21 |只看該作者

diablo3 發表於 15-8-23 13:49
呢度唔使600蚊，好味，粥底層。。。下次會放啲易熟既向粥上面。。。耐啲熟反而向面繼續蒸。。由底食起。。
...

謝謝分享

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積分: 30192

67^#

發表於 15-8-23 15:36 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 sarali 於 15-08-23 發表應該

原帖由 豬仔軒 於 15-08-23 發表
我係逐樣蒸，食完一樣先蒸第二樣，唔會過熟好好味，不過呢餐晚飯真係玩咗好耐

...

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積分: 11814

68^#

發表於 15-8-24 21:57 |只看該作者

回覆：wcpcelia 的帖子

蝦同海細麟係屋企人捉既，其他野加埋唔駛250

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發表於 15-8-25 08:29

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69^#

發表於 15-8-24 22:00 |只看該作者

回覆：好家嫂的帖子

海鮮夠新鮮就唔駛落野都好味，試過出去食蒸海鮮加粥底，好難食，因為唔知咩腥左，攪到個粥底好唔掂。。。其實我都好鐘意傳統香港製法，但間唔中清清地又唔錯

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積分: 60478

70^#

發表於 15-8-24 22:03 |只看該作者

引用：請問你地會買咩料

原帖由 wcpcelia 於 15-08-22 發表
請問你地會買咩料? 蝦/蟹/蜆?仲有冇其他?
另外, 要大約多少錢一餐?
4-5人用...

蝦蟹貝殼類多的話
建議不要食魚
因為，魚會失色！

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好媽媽勳章

71^#

發表於 15-8-24 22:06 |只看該作者

你地x咪學果種蒸氣火鍋? 系屋企系點整架?

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72^#

發表於 15-8-25 08:30 |只看該作者

我阿廉廉發表於 15-8-24 22:03
蝦蟹貝殼類多的話
建議不要食魚
因為，魚會失色！

但買舊魚, D湯好好味呀

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積分: 60478

73^#

發表於 15-8-25 17:45 |只看該作者

引用：Quote:我阿廉廉發表於 15-8-24 22:03 蝦蟹

原帖由 wcpcelia 於 15-08-25 發表
但買舊魚, D湯好好味呀

其實驚其中一層若然有一兩粒貝殼類臭左死左， D臭水落左下一層，再落最後一層， D湯就大獲了？？

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