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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 地獄廚神~哭

自由講場今日: 623|主題: 1353410

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樓主: mrscatcat

地獄廚神~哭

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mandy952

琥珀宮

積分: 180828

61^#

發表於 18-9-30 09:48 |只看該作者

mrscatcat 發表於 18-9-29 21:43
做女時冇煮過飯。婚後都冇煮過。
以前煮過幾次都係失敗。
今日的起心肝煮，已經搵好簡單既餸睇住片煮。

呢樣真係要時間浸下，當年成日幫阿媽煮，煮煮下就識，阿仔出世後更有動力，想佢長得肥肥白白，更用心讚研，比心機，你只不過係遲起步，煮餸呢樣唔難學

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annato1951

男爵府

積分: 6203

62^#

發表於 18-9-30 10:21 |只看該作者

mrscatcat 發表於 18-9-29 22:02
我係用水煮熟西籣花後就瀝水。落油，落蒜片，之後落鹽快炒，已落左2匙鹽。點知煮出來都係冇乜味 ...

你落左鹽要落糖，比例要一樣，想有味可加少許蠔油，一個伍角硬幣的份量就夠。
你將調味料放好在一隻小碟內，你的程序無錯喎，照做試多幾次就成功，口味好個人
用西蘭花試多幾次

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anyuser18

子爵府

積分: 14110

63^#

發表於 18-9-30 10:25 |只看該作者

回覆樓主:

金菇炒肥牛！零失敗！
叉燒炒蛋
烚生菜
調味唔識的話，煮時唔好落住，煮好點豉油

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patwong

侯爵府

積分: 21498

64^#

發表於 18-9-30 10:31 |只看該作者

mrscatcat 發表於 18-9-29 21:43
做女時冇煮過飯。婚後都冇煮過。
以前煮過幾次都係失敗。
今日的起心肝煮，已經搵好簡單既餸睇住片煮。

或者出去報吓啲堂，等人教吓有個概念先

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lokyan0901

侯爵府

積分: 23512

BK Milk勳章 hashtag影視迷勳章

65^#

發表於 18-9-30 12:10 |只看該作者

回覆樓主：

本帖最後由 lokyan0901 於 18-9-30 12:13 編輯

最簡單蒸肉餅，買15-20碎肉，醃左佢或者超級市埸有整好左ge，蒸5-6分鐘，篤一篤無粉紅就熟架喇。

菜很簡單，青瓜切片落豉油麻油，雪凍食得，另外菜蒜蓉炒，白烚落蠔油，xo醬炒等等。（炒菜烚菜要落啲糖，僻左陣草青味）

如果要菜同肉炒埋一齊，同通常菜烚左先，撈起，然後先開始炒肉（先醃），啲肉差唔多就落返啲菜兜埋，之後再落唔同ge醬料，咩燒肉汁呀，薑汁呀等等，是但落啲都包無死，唔會難食得去邊。

煲湯煲試下最簡單ge先，買啲湯包如猴頭菇xx個啲，另外買湯骨/雞殼，再買枝栗米。湯包材料洗乾淨，骨/殼出水，栗米砍段，之後一齊煲，最後試味，臨尾先落鹽，應該唔會有問題

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大將軍

侯爵府

積分: 20181

親子王國15週年勳章

66^#

發表於 18-9-30 12:12 |只看該作者

中學冇上家政堂？上過應該不太差呀
西蘭花最易雞湯滾，蠔油另上
我估你一係太淋，一係太硬，班友先投訴

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mrscatcat

子爵府

積分: 10219

67^#

發表於 18-9-30 12:22 |只看該作者

seaheart88 發表於 18-9-30 09:16
書我直言。。其實仔仔都五歲你仲煮到咁都幾離譜。。。

因為要返工。都係我媽煮開同幫手湊孫。細時屋企人唔比入廚房。所以都冇煮過野

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mrscatcat

子爵府

積分: 10219

68^#

發表於 18-9-30 12:23 |只看該作者

littlesister 發表於 18-9-30 09:13
滾水煮熟西生菜加蠔油囉，唔會失敗啦啩

呢個好呀。我今晚試下

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mrscatcat

子爵府

積分: 10219

69^#

發表於 18-9-30 12:29 |只看該作者

lokyan0901 發表於 18-9-30 12:10
最簡單蒸肉餅，買15-20碎肉，醃左佢或者超級市埸有整好左ge，蒸5-6分鐘，篤一篤無粉紅就熟架喇。

菜很簡單 ...

thank you你呀！步驟好詳細！我會再努力試下整！希望愈煮愈好！

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Sumyeema1

象牙宮

積分: 224242

2024年龍年勳章

70^#

發表於 18-9-30 12:31 |只看該作者

mrscatcat 發表於 18-9-29 22:02
我係用水煮熟西籣花後就瀝水。落油，落蒜片，之後落鹽快炒，已落左2匙鹽。點知煮出來都係冇乜味 ...

落2匙鹽……

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felicesmile

子爵府

積分: 10899

71^#

發表於 18-9-30 12:32 |只看該作者

mrscatcat 發表於 18-9-29 22:02
我係用水煮熟西籣花後就瀝水。落油，落蒜片，之後落鹽快炒，已落左2匙鹽。點知煮出來都係冇乜味 ...

2匙羹?! 咸到苦喎，你竟然會覺冇味…… 認真，你使唔使去睇醫生 check 味覺。

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peony_so_hk

翡翠宮

積分: 84472

72^#

發表於 18-9-30 12:41 |只看該作者

回覆樓主:

鹵水……完全冇難度

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cindy618

瑪瑙宮

積分: 144685

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73^#

發表於 18-9-30 12:47 |只看該作者

回覆樓主:

sorry 坦白說，煲到又咸又甜？點整架？似乎無咩天份呢，因為有concept嘅話最多煮到唔夠咸或唔夠甜架咋喎
不過無問題嘅，上youtube學跟住整實得架

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cindy618

瑪瑙宮

積分: 144685

74^#

發表於 18-9-30 12:49 |只看該作者

回覆樓主:

最簡單，菜又會散出自然甜

菜心，最好不要買太大條嗰種
浸洗乾淨
放上蒸架
蒸4-5分鐘，不用任何調味，食得

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cindy618

瑪瑙宮

積分: 144685

75^#

發表於 18-9-30 12:53 |只看該作者

mrscatcat 發表於 18-9-29 22:02
我係用水煮熟西籣花後就瀝水。落油，落蒜片，之後落鹽快炒，已落左2匙鹽。點知煮出來都係冇乜味 ...

講真，用水都煮熟左就食得啦，點解又炒？
想食炒就一嚟就炒啦，多左又重覆嘅工序，只會令唔熟手嘅你更難

再講，落兩匙鹽？？？好唔健康
蔬菜本身有菜甜味，最多灑幾粒就ok

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iamlazy

水晶宮

積分: 56491

76^#

發表於 18-9-30 12:55 |只看該作者

Ytfc 發表於 18-9-29 21:55
醉雞翼，買枝醉雞汁，我係地獄廚神都整到

呢個係，雞汁令咩餸都有味

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sambb

男爵府

積分: 9423

77^#

發表於 18-9-30 13:16 |只看該作者

回覆樓主:

對於新手或有啲要求既家人求其煮個餸都有難度。
蒸肉餅 - 會“硬掘掘”，“嚡澀澀”
蒸蛋 - 老得濟，起哂豆皮
炒菜- 一係硬得濟，一係過熟，黃哂。
醃肉 - 又會重手左

煮餸，都係要工多藝熟，煮多啲慢慢掌握下，唔好心灰，大家都係從失敗中學習。

近排最鐘意用韓國果隻有梨既醃肉汁，可醃豬排又可當sauce，唔會太咸，十分好用。