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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 買鯇魚腩應該係買邊個部位？

自由講場今日: 160|主題: 1358688

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樓主: zoie_w

買鯇魚腩應該係買邊個部位？

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發表於 19-3-23 18:44 |只看該作者

yy13 發表於 19-3-22 21:49
請問大家通常點整鯇魚腩？
成日覺得整極都好腥

黑色個浸衣要刮走

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發表於 19-3-23 18:51 |只看該作者

回覆樓主：

本帖最後由 Jasmine-4711 於 19-3-23 18:55 編輯

有明顯凹位的形狀，中間顶部是鱼骨，左面细那邊是肥羔好甘甜，只是腩才有。

骨位最深，如厚可一刀。去鳞用薑葱或梅菜蒸。蒸完倒魚水，再贊熱的豉酒，熟酒同糖（混合後加熱）

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發表於 19-3-23 19:11 |只看該作者

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發表於 19-3-23 19:39 |只看該作者

yy13 發表於 19-3-22 21:49
請問大家通常點整鯇魚腩？
成日覺得整極都好腥

淡水魚係腥過咸水魚, 如果洗走黑衣, 瘀血都覺得腥, 試下落多D配料, 梅菜薑C等, 都唔得嘅, 咁鯇魚腩未必啱你!!!我隻佬都唔多食! 變咗佢食梅菜, 我食魚咁!

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發表於 19-3-23 20:34 |只看該作者

魚腩軟邊近魚頭位置

希望一家人每日開開心心返工(返學)去, 平平安安放工(放學)來!
全世界可以睇小佢,但佢亞媽我一定唔可以!
以平常心對待無常事~~~試問有多少人能做到呢!?

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發表於 19-3-23 21:49 |只看該作者

Jasmine-4711 發表於 19-3-23 18:51
有明顯凹位的形狀，中間顶部是鱼骨，左面细那邊是肥羔好甘甜，只是腩才有。

骨位最深，如厚可一刀。去鳞 ...

Thx

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發表於 19-3-23 21:50 |只看該作者

lokheibaby 發表於 19-3-23 00:45
本帖最後由 lokheibaby 於 19-3-23 00:46 編輯

你見到舊魚銀色部份就係魚腩，近水撥就最穩陣

謝謝！即係魚旗位置嗎？

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發表於 19-3-24 00:16 |只看該作者

carmen0807 發表於 19-3-22 23:43
有相我都唔識分我次次都係買中下個款

x2

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發表於 19-3-24 00:35 |只看該作者

chloe666 發表於 19-3-24 00:16
x2

我每次買，都食到有泥味（老爺話係泥味），吾知點解？老公叫吾准再買

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發表於 19-3-24 00:38 |只看該作者

Ngshan 發表於 19-3-24 00:35
我每次買，都食到有泥味（老爺話係泥味），吾知點解？老公叫吾准再買

我都試過買到有泥味 ,而家揾到間買D魚好食冇泥味

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71^#

發表於 19-3-24 00:39 |只看該作者

zoie_w 發表於 19-3-22 18:52
有時買啲已經Pack好咗嗰啲，但係唔識分邊部份係魚腩，想請教下大家點樣分到邊部位係魚腩。

...

我同老公都唔食鯇魚，好大陣泥味，我地食開鹹水魚，紅衫大眼雞好好食，有時有海黃花真係一流，你圖中左上嗰啲係紅衫好好食㗎

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72^#

發表於 19-3-24 00:43 |只看該作者

flori 發表於 19-3-24 00:39
我同老公都唔食鯇魚，好大陣泥味，我地食開鹹水魚，紅衫大眼雞好好食，有時有海黃花真係一流，你圖中左上 ...

大眼雞好貴，8蚊兩，前日買一條98蚊

點評

發表於 20-3-27 12:21

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73^#

發表於 19-3-24 00:46 |只看該作者

flori 發表於 19-3-24 00:39
我同老公都唔食鯇魚，好大陣泥味，我地食開鹹水魚，紅衫大眼雞好好食，有時有海黃花真係一流，你圖中左上 ...

我細個都成日食紅衫魚㗎

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74^#

發表於 19-3-24 00:55 |只看該作者

Ngshan 發表於 19-3-24 00:43
大眼雞好貴，8蚊兩，前日買一條98蚊

大條嗰啲就好貴，我地去街市有時見到一碟細細條嗰啲就平好多

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75^#

發表於 19-3-30 17:07 |只看該作者

經過上次上嚟問一問之後，今日我又去超市買鯇魚，我揀咗呢四包再揀

最後我係買咗呢一包，見佢有個彎位，似似地之前jm講銀色嗰個彎位嗰部份，所以我今次就買咗呢個

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76^#

發表於 19-3-30 22:19 |只看該作者

我成日食鯇魚腩，我會用酸梅麵豉醬去蒸，蒸完淋熟油就得，我就冇再加豉油，因為麵豉已夠味

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77^#

發表於 19-3-30 22:20 |只看該作者

右2

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發表於 20-3-27 01:55 |只看該作者

回覆樓主:

樓主,成功嗎？

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79^#

發表於 20-3-27 03:20 |只看該作者

回覆樓主:

魚腩，冇咁多細骨

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好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章環保接龍勳章

80^#

發表於 20-3-27 03:53 |只看該作者

回覆樓主:

反而想知點蒸古法魚

未試過屋企整

已經買左蟲草花

鯇魚腩整古法又得唔得呢

thanks

~大bb揍住兩個可愛的小bb~超辛苦但好富足^^~
~祝願每個人都有開心快樂既人生~
~記住甜酸苦辣是人生必須要走過的~

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