香港18區媽媽會 今日: 0 | 主題: 156994

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61^#

發表於 09-5-29 15:25 |只看該作者

原帖由 NewSnoopy 於 09-5-29 15:16 發表
減價時多數"唔覺意"買了食譜類的書...但係，我係唔識+唔駛煮野的!

NewSnoopy,
是咪買比工人睇架?

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杏孑

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62^#

發表於 09-5-29 23:15 |只看該作者

6-7月茶聚
日期 : 6月28日(星期日)
時間 : 2-4pm
地點 : 海欣會所
形式 : 大食會, 每個家庭帶一樣食物. 小朋友可留在活動室內, 也可以去遊戲室玩車仔.

出席 :
天藍 ------------- 2 大1細 (鮮果沙律)
626mama ------ 2大1細(食物未定)
Ruby521 -------- 2大1細 = 3 (暫定:薯蓉火山)
Ipchan
NewSnoopy ----- 2大1細 (我要問吓豆b)
lks050526-------1大1細 = 2 (菠蘿香腸)
怕醜草 ???
杏子--------------1大1細=2 (啫喱糖)

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怕醜草

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63^#

發表於 09-5-29 23:23 |只看該作者

Sorry, 我呢幾日放假冇上網, 原來欠我一個.:(
有活動我實參加.

6-7月茶聚
日期 : 6月28日(星期日)
時間 : 2-4pm
地點 : 海欣會所
形式 : 大食會, 每個家庭帶一樣食物. 小朋友可留在活動室內, 也可以去遊戲室玩車仔.

出席 :
天藍 ------------- 2 大1細 (鮮果沙律)
626mama ------ 2大1細(食物未定)
Ruby521 -------- 2大1細 = 3 (暫定:薯蓉火山)
Ipchan
NewSnoopy ----- 2大1細 (我要問吓豆b)
lks050526-------1大1細 = 2 (菠蘿香腸)
怕醜草------------3大2細 (問下工人弄咩
好, 因我煮野唔點)
杏子--------------1大1細=2 (啫喱糖)

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天藍

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64^#

發表於 09-5-30 10:53 |只看該作者

NewSnoopy,

簡體字我都一樣識睇但覺無癮, 所以多數唔會買。
我昨天在"三聯"亦有一股衝動拿起幾本食譜書想
付款, 但想起家中已有無數本又把它放回原位

同類"唔識+唔使煮野食"

原帖由 NewSnoopy 於 09-5-29 15:16 發表
減價時多數"唔覺意"買了食譜類的書...但係，我係唔識+唔駛煮野的!

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65^#

發表於 09-5-31 08:39 |只看該作者

噢...........剛剛想上來post整啫喱糖，遲左添。

原帖由杏孑於 09-5-29 11:15 PM 發表
6-7月茶聚
日期 : 6月28日(星期日)
時間 : 2-4pm
地點 : 海欣會所
形式 : 大食會, 每個家庭帶一樣食物. 小朋友可留在活動室內, 也可以去遊戲室玩車仔.

出席 :
天藍 ------------- 2 大1細 (鮮果沙律)
626mama ---- ...

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lpchan

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66^#

發表於 09-5-31 09:16 |只看該作者

Sorry! 因我唔識(亦唔like)整嘢食，亦無人help，不如我貢獻房租啦！

6-7月茶聚
日期 : 6月28日(星期日)
時間 : 2-4pm
地點 : 海欣會所
形式 : 大食會, 每個家庭帶一樣食物. 小朋友可留在活動室內, 也可以去遊戲室玩車仔.

出席 :
天藍 ------------- 2 大1細 (鮮果沙律)
626mama ------ 2大1細(食物未定)
Ruby521 -------- 2大1細 = 3 (暫定:薯蓉火山)
Ipchan -----------1大1細 (

)
NewSnoopy ----- 2大1細 (我要問吓豆b)
lks050526-------1大1細 = 2 (菠蘿香腸)
怕醜草------------3大2細 (問下工人弄咩
好, 因我煮野唔點)
杏子--------------1大1細=2 (啫喱糖)

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lpchan

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發表於 09-5-31 09:18 |只看該作者

等我book咗房再通知大家。

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68^#

發表於 09-5-31 17:51 |只看該作者

天藍, 626mama,
我搵到整茶雞個食譜啦, 原來本書叫佢做"太爺雞", 但是華x雞就叫"茶雞", 任你點叫.

茶雞食譜
材料:
雞--1隻
鹽--1/2茶匙
酒--2茶匙
麻油--1茶匙

鹵水料:
八角--1粒
花椒, 丁香--各1/2茶匙
桂皮--1片
草果--1個
陳皮--1/4個
水--5杯 (每杯為200ml)
糖--2湯匙
(可用現成鹵水汁代替, 但無咁香)

熏雞料:
泡過的香片茶葉--1/2杯(100ml) 可用其他茶葉, 如龍井, 烏龍, 浦洱等
粉碎的黃砂糖--1/2杯
白飯--1/2杯

做法:
(1) 雞洗淨斬去雞腳, 用鹽及酒搽勻雞腔及雞皮, 吊起30分鐘.

(2) 鹵水料煮至剩下4杯(800ml) 隔去渣, 加入生抽、糖成鹵水汁(可用現成鹵水汁800ml代替, 但無咁香), 煮滾放入雞, 慢火煮約20分鐘.

(3) 用鑊一隻, 舖上鍚紙一張, 放入茶葉、黃砂糖、白飯燒熱, 架上蒸架, 雞放在蒸架上面(不用碟盛雞), 加鑊蓋, 慢火乾熏, 看見有煙冒起, 關火, 焗5分鐘, 取起雞塗上麻油, 候凍斬件上碟即成.

希望你地會整來食啦, 因為好好味, 如果用現成鹵水汁, 可以自己加少少鹵水料入去煮一陣, 等現成鹵水汁香d有味d. 如果加鹵水料入d現成汁度, 我覺得加少少八角, 花椒, 丁香,桂皮同陳皮就夠啦. Good Luck.

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69^#

發表於 09-5-31 17:52 |只看該作者

原帖由 lpchan 於 09-5-31 09:18 發表
等我book咗房再通知大家。

Ipchan,
唔該晒你. 等你消息. Thanks.

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70^#

發表於 09-6-1 09:16 |只看該作者

原帖由 lpchan 於 09-5-31 09:18 AM 發表
等我book咗房再通知大家。

唔該晒

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發表於 09-6-1 09:20 |只看該作者

6-7月茶聚
日期 : 6月28日(星期日)
時間 : 2-4pm
地點 : 海欣會所
形式 : 大食會, 每個家庭帶一樣食物. 小朋友可留在活動室內, 也可以去遊戲室玩車仔.

出席 :
天藍 ------------- 2 大1細 (鮮果沙律)
626mama ------ 2大1細(椰汁馬豆糕)
(暫定，我這幾天會試整，因為我都未試過整，哈哈，妳地係咪好驚呢。)
Ruby521 -------- 2大1細 = 3 (暫定:薯蓉火山)
Ipchan -----------1大1細 ( )
NewSnoopy ----- 2大1細 (我要問吓豆b)
lks050526-------1大1細 = 2 (菠蘿香腸)
怕醜草------------3大2細 (問下工人弄咩
好, 因我煮野唔點)
杏子--------------1大1細=2 (啫喱糖)

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天藍

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發表於 09-6-1 10:26 |只看該作者

Ipchan,

麻煩晒! 唔該晒!!!

Ruby521,

唔該晒! 等仔仔放暑假有時間研究下點整下先。

原帖由 lpchan 於 09-5-31 09:18 發表
等我book咗房再通知大家。

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發表於 09-6-1 11:55 |只看該作者

原帖由 Ruby521 於 09-5-31 05:51 PM 發表
天藍, 626mama,
我搵到整茶雞個食譜啦, 原來本書叫佢做"太爺雞", 但是華x雞就叫"茶雞", 任你點叫.

茶雞食譜
材料:
雞--1隻
鹽--1/2茶匙
酒--2茶匙
麻油--1茶匙

鹵水料:
八角--1粒
花椒, 丁香--各1/2茶匙
桂皮--1片 ...

Ruby521,

多謝分享

我已經COPY好係張紙度，得閒就可以試下。

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發表於 09-6-1 13:01 |只看該作者

原帖由 626mama 於 09-6-1 09:20 發表
...
626mama ------ 2大1細(椰汁馬豆糕)
(暫定，我這幾天會試整，因為我都未試過整，哈哈，妳地係咪好驚呢。)...

626mama,
哈哈, 我都是未試過整"薯容火山"架, 只不過是係協康會的美味廚房學整過, 要驚就一齊驚. 不過都唔會好難食啫.

其實個"薯容火山"是比小朋友玩多過食, 到時都麻煩大人們幫小朋友一把, 小朋友才有機會食wor.

我會係屋企煮好同整爛d薯容, 將薯容入定係個"吱"蛋糕cream的透明膠套度, 去到會所, 小朋友自己將薯容"吱"上加拿餅度, 食幾多"吱"幾多. 可能有小朋友唔夠力"吱", 就請爸爸媽媽們幫下佢地啦.

我唔知小朋友接唔接受咁的食物, 所以我唔會整好多, 整兩個薯仔度啦.

[ 本帖最後由 Ruby521 於 09-6-1 13:03 編輯 ]

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怕醜草

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75^#

發表於 09-6-1 17:05 |只看該作者

Ruby521,

我唔記得係唔係之前我都係協康整個, 好似係07年尾

原帖由 Ruby521 於 09-6-1 13:01 發表

626mama,
哈哈, 我都是未試過整"薯容火山"架, 只不過是係協康會的美味廚房學整過, 要驚就一齊驚. 不過都唔會好難食啫.

其實個"薯容火山"是比小朋友玩多過食, 到時都麻煩大人們幫小朋友一把, 小朋友才有機會食wor. ...

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76^#

發表於 09-6-2 09:21 |只看該作者

原帖由 Ruby521 於 09-6-1 01:01 PM 發表

626mama,
哈哈, 我都是未試過整"薯容火山"架, 只不過是係協康會的美味廚房學整過, 要驚就一齊驚. 不過都唔會好難食啫.

其實個"薯容火山"是比小朋友玩多過食, 到時都麻煩大人們幫小朋友一把, 小朋友才有機會食wor. ...

Ruby521, 怕羞草,

好以好好玩咁喎。

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