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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 急凍牛肋條

自由講場今日: 1644|主題: 1355689

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樓主: 雪影

急凍牛肋條

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2 345 6...7

joeyjoey223

男爵府

積分: 8770

減齡達人勳章

61^#

發表於 22-3-7 21:35 |只看該作者

雪影發表於 22-3-7 18:54
可唔可以用嚟炆蘿蔔牛腩，會唔會好「un 」？thx

可以吖，我一向都用佢，但要炆好耐

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我係餓底

伯爵府

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62^#

發表於 22-3-7 21:35 |只看該作者

雪影發表於 22-3-7 21:30
麵係邊度買？個look好吸引

係刀削麵，好似喺759買嘅

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andyman

翡翠宮

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2018復活節勳章認識瑞士牛牛第一回玩具勳章畀面勳章大廚勳章 BK猜猜猜慶中秋 BK Milk勳章

63^#

發表於 22-3-7 21:35 |只看該作者

雪影發表於 22-3-7 21:31
勁不過我唔食牛脷，其他都好吸引

街賣的我都唔食, 覺得唔衛生, 因為要清潔好耐, 浸浸洗洗好多次, 好多功夫

一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。

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雪影

公爵府

積分: 26584

好媽媽勳章

64^#

發表於 22-3-7 21:39 |只看該作者

joeyjoey223 發表於 22-3-7 21:35
可以吖，我一向都用佢，但要炆好耐

乜要炆好耐㗎，新鮮個啲我下午兩點炆，中間開火滾吓又熄火焗吓，到七點開飯就好淋好入味

開心每一天

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雪影

公爵府

積分: 26584

好媽媽勳章

65^#

發表於 22-3-7 21:40 |只看該作者

andyman 發表於 22-3-7 21:35
街賣的我都唔食, 覺得唔衛生, 因為要清潔好耐, 浸浸洗洗好多次, 好多功夫
...

多工序我都會放棄

我好懶

點評

andyman

發表於 22-3-7 21:44

開心每一天

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andyman

翡翠宮

積分: 83205

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66^#

發表於 22-3-7 21:44 |只看該作者

ilej 發表於 22-3-7 20:40
借位想問下
炆之前好似要用油爆下先
你哋會係鑊到爆完轉煲

我用鑄鐵鍋炆, 牛腩用少少油先煎香, 跟住下料頭及醬炒一陣, 加入滾水炆, 水滾收細火炆20分鐘, 熄火等20分鐘, 加入配菜羅葡,蕃茄等再炆20分鐘差不多淋了, 熄火等20分鐘, 食前煮滾加鹽上枱開吃, 喜歡淋啲可再炆10-15分鐘。

一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。

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MM2H

珊瑚宮

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發表於 22-3-7 21:53 |只看該作者

雪影發表於 22-3-7 19:04
有冇食譜分享吓

巴東牛肋條食譜，英文，因為我寫比工人睇，呢個都好易煮

見有其他jm話怕肥，其實牛油好易固體化，我通常早上煮，跟住就咁放煲焗佢，到晚飯前，面層油可以用匙就咁刮起，跟住先再番熱食

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fifiyeung11

複式洋房

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發表於 22-3-7 21:56 |只看該作者

回覆樓主:

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雪影

公爵府

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好媽媽勳章

69^#

發表於 22-3-7 21:57 |只看該作者

MM2H 發表於 22-3-7 21:53
巴東牛肋條食譜，英文，因為我寫比工人睇，呢個都好易煮

見有其他jm話怕肥，其實牛油好易固體化，我通常 ...

唔該晒

開心每一天

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HLDMaMa

水晶宮

積分: 65349

70^#

發表於 22-3-7 22:00 |只看該作者

雪影發表於 22-3-7 18:57
住？意思係咪煮得夠淋？我怕牛肋條唔啱用嚟炆

我成日買牛肋條炆架。

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VCBB小天使

珍珠宮

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發表於 22-3-7 22:01 |只看該作者

MM2H 發表於 22-3-7 19:15
牛肋條要番炆，通常醃過夜，中午煮，放佢係煲焗，到夜晚食前再番煮，就會夠入味同淋

我會炆咖哩、白蘿蔔 ...

等，唔該你

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cherrieloy

水晶宮

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72^#

發表於 22-3-7 22:02 |只看該作者

雪影發表於 22-3-7 18:54
可唔可以用嚟炆蘿蔔牛腩，會唔會好「un 」？thx

唔會，只會越炆越淋

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白毛毛

水晶宮

積分: 51948

73^#

發表於 22-3-7 22:04 |只看該作者

MM2H 發表於 22-3-7 21:53
巴東牛肋條食譜，英文，因為我寫比工人睇，呢個都好易煮

見有其他jm話怕肥，其實牛油好易固體化，我通常 ...

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MM2H

珊瑚宮

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發表於 22-3-7 22:04 |只看該作者

Abull 發表於 22-3-7 21:15
教我呀唔該

樓上出左巴東牛肋條食譜

另外如炆白蘿蔔或咖哩，做法會如下……
1. 牛肋條醃過夜
2. 燒紅鍋落乾葱、蒜爆香，落牛肋條煎封至金黃，收細火冚蓋炆30分鐘
3. 加蘿蔔入鍋炒，加醬汁(白蘿蔔加柱侯醬，紅蘿蔔加咖哩醬)，炒勻，加少少水及冰糖，再冚蓋炆30分鐘，期間攪下免蘿蔔黐底
4. 蘿蔔會出水，炆30分鐘睇汁有幾多再適量調配，試味，啱味就大火煮5分鐘，唔好開蓋，熄火
5. 放至晚餐，先開蓋用匙刮起面層油份，加熱加粟粉調較汁至適合濃度