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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 生鐵鑊什麽牌子好?

自由講場今日: 184|主題: 1362903

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樓主: Lavender22

生鐵鑊什麽牌子好?

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馬年勳章 2023年兔年勳章

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發表於 22-3-31 09:24 |只看該作者

本帖最後由 carolwongmama 於 22-3-31 09:26 編輯

andyman 發表於 22-3-31 09:12
果層可能唔係塗層, 而係經過滲氮工藝, 再加一層四氧化三鐵做成的薄膜, 本來是真的不粘, 但你用的時間沒有 ...

咁其實用咩鐵鑊最終要養鑊，釋出有害物質，係咪用番易潔鑊，一年換一次比較安全？

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2018復活節勳章認識瑞士牛牛第一回玩具勳章畀面勳章大廚勳章 BK猜猜猜慶中秋 BK Milk勳章

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發表於 22-3-31 09:34 |只看該作者

carolwongmama 發表於 22-3-31 09:24
咁其實用咩鐵鑊最終要養鑊，釋出有害物質，係咪用番易潔鑊，一年換一次比較安全？
...

開抽油煙機, 同埋唔好做開放式廚房, 或者戴防毒面罩都得

一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。

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虎到金來勳章 2021可愛聖誕B勳章牛年勳章

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發表於 22-3-31 09:50 |只看該作者

carolwongmama 發表於 22-3-31 09:24
咁其實用咩鐵鑊最終要養鑊，釋出有害物質，係咪用番易潔鑊，一年換一次比較安全？
...

有人講過開鍋乾燒到咁上下，個鍋會變黑藍色，係起左化學作用，就係依層野，令到個鍋唔痴底，又所以用完，唔可以用百潔布同鋼絲球刷，刷甩左層野就要再開鑊，唔係會痴，咁個層野有無害就唔知啦

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發表於 22-3-31 10:07 |只看該作者

回覆 okgoodla 的帖子

想問日本中華鑊, 你在那兒買?幾錢?

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2024年龍年勳章

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發表於 22-3-31 10:33 |只看該作者

Lavender22 發表於 22-3-31 10:07
回覆 okgoodla 的帖子

想問日本中華鑊, 你在那兒買?幾錢?

2017年响一家家品店買，近$300！

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發表於 22-3-31 10:35 |只看該作者

回覆 okgoodla 的帖子

我考慮緊, 買街市那種好定日本製的中華鑊好
選擇困難

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父親節2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章虎到金來勳章

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發表於 22-3-31 11:05 |只看該作者

我系生活館見到有款日本神田中華炒鑊, 寫住系熟鐡, 見到都靚仔, 有單耳中式款& 雙耳款, 店員話都要開鑊, 養鑊, 佢自己都用緊, 唔知有冇JM用過呢, 好唔好用呀?

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發表於 22-3-31 11:07 |只看該作者

一家之煮A 發表於 22-3-30 11:27
上海街買陳枝記

陳枝記好用嗎？

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發表於 22-3-31 11:12 |只看該作者

dmyoyo 發表於 22-3-31 11:07
陳枝記好用嗎？

好用，比天上野好用好多，之前買過一只天上野，痴底痴到暈，用左幾個月就掉左，陳枝記用左八九年只要燒熱只鍋再落油就唔痴底。

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發表於 22-3-31 11:20 |只看該作者

一家之煮A 發表於 22-3-31 11:12
好用，比天上野好用好多，之前買過一只天上野，痴底痴到暈，用左幾個月就掉左，陳枝記用左八九年只要燒熱 ...

我朋友都買咗天上野佢話得個貴

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發表於 22-3-31 11:53 |只看該作者

andyman 發表於 22-3-31 09:00
睇左個有關日本貴貴的氮化鑊,即係大家講的日本生鐵鑊, 係咁樣原理。
https://www.youtube.com/watch?v=Xf5 ...

感謝分享影片內容好有用！

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2024年龍年勳章

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發表於 22-3-31 12:09 |只看該作者

本帖最後由 panda361 於 22-3-31 12:11 編輯

LM.

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發表於 22-3-31 12:52 |只看該作者

YUKISHING 發表於 22-3-30 23:32
請問炒青菜容易變色嗎？因為我用陳枝記鐵鍋炒生菜、蝦醬或者腐乳通菜d菜就會變色。
...

不好意思呀！我用鐵鍋不是好久，還沒煮這過通菜蝦醬類，不是好清楚，等我煮完上來報告

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發表於 22-3-31 12:54 |只看該作者

Siqing 發表於 22-3-30 22:48
都幾重

我都是買這款，單手拿得辛苦，尤其要煮完要洗鍋

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積分: 6525

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發表於 22-3-31 13:18 |只看該作者

20091 發表於 22-3-31 12:52
不好意思呀！我用鐵鍋不是好久，還沒煮這過通菜蝦醬類，不是好清楚，等我煮完上來報告
...

好呀～謝謝你

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