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平平無奇2


珍珠宮

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2024年龍年勳章


61#
發表於 22-5-13 12:38 |只看該作者
capricornbb 發表於 22-5-13 12:35
我哋母親節果晚食蒸龍蝦，請問上湯用咩整？

我用普通雞湯咋

點評

capricornbb    發表於 22-5-13 12:43
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chitchit0520


禁止訪問

積分: 12573


62#
發表於 22-5-13 12:41 |只看該作者
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capricornbb


水晶宮

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63#
發表於 22-5-13 12:43 |只看該作者
chitchit0520 發表於 22-5-13 12:41
我自己煮餸會考慮均衡，見你呢餐主要係海鮮白肉，我就會每樣都有，營養均衡啲。
...

好，謝謝你
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上校車


水晶宮

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64#
發表於 22-5-13 12:44 |只看該作者
西檸軟雞扒

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capricornbb


水晶宮

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65#
發表於 22-5-13 12:46 |只看該作者
上校車 發表於 22-5-13 12:44
西檸軟雞扒


都有幾位JM建議西檸煮雞，其實我未整過，要點煮先好食？
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Myluckybaby


侯爵府

積分: 22344


66#
發表於 22-5-13 12:48 |只看該作者
capricornbb 發表於 22-5-13 11:59
除咗白灼蝦，另外兩樣未整過，唔識整，請問腐乳雞翼係加舊腐乳整爛佢調味，之後就蒸嗎？
...

本帖最後由 Myluckybaby 於 22-5-13 12:51 編輯

用生抽，糖，酒，胡椒粉和麻油醃好雞翼，12隻雞翼用3磚壓溶撈勻，切少少薑絲舖面，隨喜愛加椒絲，然後蒸。
溫馨提示：不同牌子的腐乳大小和咸度不同，要自己因下。
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okgoodla


侯爵府

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67#
發表於 22-5-13 12:49 |只看該作者
Hapfly888 發表於 22-5-13 08:27
韭黃炒蛋，我最最鍾意呢個餸，平靚正

呢個我昨晚整左， 加少少菜莆
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上校車


水晶宮

積分: 71556


68#
發表於 22-5-13 12:51 |只看該作者
回覆 capricornbb 的帖子

雞扒厚肉部份界開少少後醃完後舖上薄薄的番薯粉放入焗爐焗25分鐘, 個皮會好脆既, 用一包李錦記西檸雞汁加少少水埋獻(有心機可以刨D檸檬皮絲響面)
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蚊蚊芝


禁止訪問

積分: 1841


69#
發表於 22-5-13 12:52 |只看該作者
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Fishqqma


瑪瑙宮

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70#
發表於 22-5-13 12:52 |只看該作者

回覆樓主:

簡單啲, 加個蒸水蛋或者番茄炒蛋又得。
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D..D


翡翠宮

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71#
發表於 22-5-13 12:55 |只看該作者
capricornbb 發表於 22-5-13 12:02
是不是切薯條狀？要不要調味呢？

粒/條/薯角都得
調味基本鹽同黑椒就得
要煎到焦香先好食
可以先烚後煎
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capricornbb


水晶宮

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72#
發表於 22-5-13 12:55 |只看該作者
Myluckybaby 發表於 22-5-13 12:48
本帖最後由 Myluckybaby 於 22-5-13 12:51 編輯

用生抽，糖，酒，胡椒粉和麻油醃好雞翼，12隻雞翼用3磚 ...


好，謝謝你，平時見你分享的餸，覺得好好味咁
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capricornbb


水晶宮

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73#
發表於 22-5-13 12:57 |只看該作者
D..D 發表於 22-5-13 12:55
粒/條/薯角都得
調味基本鹽同黑椒就得
要煎到焦香先好食


烚要不要先批皮？另外，要加幾多油去煎，唔好意思，未煮過唔係好識煎
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capricornbb


水晶宮

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74#
發表於 22-5-13 12:58 |只看該作者
Fishqqma 發表於 22-5-13 12:52
簡單啲, 加個蒸水蛋或者番茄炒蛋又得。


呢兩樣阿女鍾意食，我哋都經常煮呀！，謝謝你
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Fishqqma


瑪瑙宮

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75#
發表於 22-5-13 12:59 |只看該作者
capricornbb 發表於 22-5-13 12:58
呢兩樣阿女鍾意食，我哋都經常煮呀！，謝謝你
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auhiyo


公爵府

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BK Milk勳章


76#
發表於 22-5-13 12:59 |只看該作者

回覆樓主：

本帖最後由 auhiyo 於 22-5-13 13:00 編輯

通常諗唔到就會雞翼豬扒或者排骨。通常廚房有咩就煮咩！
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capricornbb


水晶宮

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77#
發表於 22-5-13 13:00 |只看該作者
上校車 發表於 22-5-13 12:51
回覆 capricornbb 的帖子

雞扒厚肉部份界開少少後醃完後舖上薄薄的番薯粉放入焗爐焗25分鐘, 個皮會好脆既, ...


請問你會加咩調味料？蕃薯粉喺邊度買？平時仲可以用來煮乜？
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上校車


水晶宮

積分: 71556


78#
發表於 22-5-13 13:01 |只看該作者
我今晚諗住西芹雲耳魚菘
蝦乾蒸水蛋
肉鬆扒百福豆腐
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capricornbb


水晶宮

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79#
發表於 22-5-13 13:02 |只看該作者
auhiyo 發表於 22-5-13 12:59
通常諗唔到就會雞翼豬扒或者排骨。通常廚房有咩就煮咩！

係呀！我哋就係咁，除非放假就諗吓特別嘢煮
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cb423


別墅

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80#
發表於 22-5-13 13:02 |只看該作者

回覆樓主:

蒸肉餅或卤水拼盤
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