自由講場

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珍珠宮

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2024年龍年勳章


61#
發表於 22-5-13 12:38 |只看該作者
capricornbb 發表於 22-5-13 12:35
我哋母親節果晚食蒸龍蝦,請問上湯用咩整?

我用普通雞湯咋

點評

capricornbb    發表於 22-5-13 12:43


禁止訪問

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62#
發表於 22-5-13 12:41 |只看該作者
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水晶宮

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63#
發表於 22-5-13 12:43 |只看該作者
chitchit0520 發表於 22-5-13 12:41
我自己煮餸會考慮均衡,見你呢餐主要係海鮮白肉,我就會每樣都有,營養均衡啲。
...

好,謝謝你


水晶宮

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64#
發表於 22-5-13 12:44 |只看該作者
西檸軟雞扒


水晶宮

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65#
發表於 22-5-13 12:46 |只看該作者
上校車 發表於 22-5-13 12:44
西檸軟雞扒


都有幾位JM建議西檸煮雞,其實我未整過,要點煮先好食?


侯爵府

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66#
發表於 22-5-13 12:48 |只看該作者
capricornbb 發表於 22-5-13 11:59
除咗白灼蝦,另外兩樣未整過,唔識整,請問腐乳雞翼係加舊腐乳整爛佢調味,之後就蒸嗎?
...

本帖最後由 Myluckybaby 於 22-5-13 12:51 編輯

用生抽,糖,酒,胡椒粉和麻油醃好雞翼,12隻雞翼用3磚壓溶撈勻,切少少薑絲舖面,隨喜愛加椒絲,然後蒸。
溫馨提示:不同牌子的腐乳大小和咸度不同,要自己因下。


侯爵府

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67#
發表於 22-5-13 12:49 |只看該作者
Hapfly888 發表於 22-5-13 08:27
韭黃炒蛋,我最最鍾意呢個餸,平靚正

呢個我昨晚整左, 加少少菜莆


水晶宮

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68#
發表於 22-5-13 12:51 |只看該作者
回覆 capricornbb 的帖子

雞扒厚肉部份界開少少後醃完後舖上薄薄的番薯粉放入焗爐焗25分鐘, 個皮會好脆既, 用一包李錦記西檸雞汁加少少水埋獻(有心機可以刨D檸檬皮絲響面)



禁止訪問

積分: 1841


69#
發表於 22-5-13 12:52 |只看該作者
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瑪瑙宮

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70#
發表於 22-5-13 12:52 |只看該作者

回覆樓主:

簡單啲, 加個蒸水蛋或者番茄炒蛋又得。


翡翠宮

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71#
發表於 22-5-13 12:55 |只看該作者
capricornbb 發表於 22-5-13 12:02
是不是切薯條狀?要不要調味呢?

粒/條/薯角都得
調味基本鹽同黑椒就得
要煎到焦香先好食
可以先烚後煎


水晶宮

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72#
發表於 22-5-13 12:55 |只看該作者
Myluckybaby 發表於 22-5-13 12:48
本帖最後由 Myluckybaby 於 22-5-13 12:51 編輯

用生抽,糖,酒,胡椒粉和麻油醃好雞翼,12隻雞翼用3磚 ...


好,謝謝你,平時見你分享的餸,覺得好好味咁


水晶宮

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73#
發表於 22-5-13 12:57 |只看該作者
D..D 發表於 22-5-13 12:55
粒/條/薯角都得
調味基本鹽同黑椒就得
要煎到焦香先好食


烚要不要先批皮?另外,要加幾多油去煎,唔好意思,未煮過唔係好識煎


水晶宮

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74#
發表於 22-5-13 12:58 |只看該作者
Fishqqma 發表於 22-5-13 12:52
簡單啲, 加個蒸水蛋或者番茄炒蛋又得。


呢兩樣阿女鍾意食,我哋都經常煮呀!,謝謝你


瑪瑙宮

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75#
發表於 22-5-13 12:59 |只看該作者
capricornbb 發表於 22-5-13 12:58
呢兩樣阿女鍾意食,我哋都經常煮呀!,謝謝你



公爵府

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76#
發表於 22-5-13 12:59 |只看該作者

回覆樓主:

本帖最後由 auhiyo 於 22-5-13 13:00 編輯

通常諗唔到就會雞翼豬扒或者排骨。通常廚房有咩就煮咩!


水晶宮

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77#
發表於 22-5-13 13:00 |只看該作者
上校車 發表於 22-5-13 12:51
回覆 capricornbb 的帖子

雞扒厚肉部份界開少少後醃完後舖上薄薄的番薯粉放入焗爐焗25分鐘, 個皮會好脆既, ...


請問你會加咩調味料?蕃薯粉喺邊度買?平時仲可以用來煮乜?


水晶宮

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78#
發表於 22-5-13 13:01 |只看該作者
我今晚諗住西芹雲耳魚菘
蝦乾蒸水蛋
肉鬆扒百福豆腐


水晶宮

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79#
發表於 22-5-13 13:02 |只看該作者
auhiyo 發表於 22-5-13 12:59
通常諗唔到就會雞翼豬扒或者排骨。通常廚房有咩就煮咩!

係呀!我哋就係咁,除非放假就諗吓特別嘢煮


別墅

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80#
發表於 22-5-13 13:02 |只看該作者

回覆樓主:

蒸肉餅或卤水拼盤

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