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自由講場

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ill


子爵府

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61#
發表於 22-11-17 09:02 |只看該作者
Sherlock.Holmes 發表於 22-11-17 09:00
粉絲蒸6分鐘夠唔夠「林」?
熟油係咪蒸完後才落?

本帖最後由 ill 於 22-11-17 09:02 編輯

我之前浸咗好耐，所以粉絲我覺得OK
我蒸之前落咗一半已經調味的豉油熟油，蒸完之後覺得有啲乾，所以落多一半
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polliebb


水晶宮

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虎到金來勳章


62#
發表於 22-11-17 09:02 |只看該作者
ill 發表於 22-11-16 22:48
本帖最後由 ill 於 22-11-16 22:49 編輯

我圖裏便嗰啲係扇貝，你講長長哋型個殼好似三角形咁嗰啲，係帶 ...

原來3角形係帶子，係咪一樣整法架?
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Sherlock.Holmes


大宅

積分: 2852


63#
發表於 22-11-17 09:08 |只看該作者
ill 發表於 22-11-17 09:02
本帖最後由 ill 於 22-11-17 09:02 編輯

我之前浸咗好耐，所以粉絲我覺得OK

浸温水定熱水?
生抽、熟油,冇其他?
感謝你的回覆
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goodsnooky


珍珠宮

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64#
發表於 22-11-17 09:09 |只看該作者
第一碟顏色很靚

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ill


子爵府

積分: 12740


65#
發表於 22-11-17 09:10 |只看該作者
polliebb 發表於 22-11-17 09:02
原來3角形係帶子，係咪一樣整法架?

對的，一樣
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ill


子爵府

積分: 12740


66#
發表於 22-11-17 09:11 |只看該作者
Sherlock.Holmes 發表於 22-11-17 09:08
浸温水定熱水?
生抽、熟油,冇其他?
感謝你的回覆

粉絲我浸凍水，如果浸熱水佢會變成一pat pat ，只係好趕時間的時候，才會浸熱 水，一浸軟就要拎起佢，時間不可以耐。
食譜可以參考hk01 ，蒜蓉粉絲蒸扇貝
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polliebb


水晶宮

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虎到金來勳章


67#
發表於 22-11-17 09:12 |只看該作者
ill 發表於 22-11-17 09:10
對的，一樣

thanks, 下次試下先，唔洗次次都係扇貝
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loszesze


別墅

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68#
發表於 22-11-17 09:23 |只看該作者

回覆樓主:

好正 蒸鮑魚都好正
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平平無奇2


珍珠宮

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2024年龍年勳章


69#
發表於 22-11-17 10:32 |只看該作者
ill 發表於 22-11-16 22:35
我今日六隻$140 ，都幾大隻

我鍾意有肥大橙色仔嗰啲
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168138


男爵府

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70#
發表於 22-11-17 10:34 |只看該作者
ill 發表於 22-11-16 21:16
阿女點菜，我好樂意為佢效勞

係咪用M蒸爐？請問要唔要預熱先？如要咁幾時放入爐？入爐後蒸幾多分鐘？Thank you
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michelle071180


水晶宮

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71#
發表於 22-11-17 10:38 |只看該作者
ill 發表於 22-11-16 21:16
阿女點菜，我好樂意為佢效勞
4S喎，識貨
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ill


子爵府

積分: 12740


72#
發表於 22-11-17 10:49 |只看該作者
168138 發表於 22-11-17 10:34
係咪用M蒸爐？請問要唔要預熱先？如要咁幾時放入爐？入爐後蒸幾多分鐘？Thank you
...

本帖最後由 ill 於 22-11-17 10:50 編輯

我用whirlpool 4 s蒸焗爐，我有預熱，顯示到足夠溫度我就放入去。105度6-7分鐘，M 爐應該可以時間短啲。
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ill


子爵府

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73#
發表於 22-11-17 10:50 |只看該作者
michelle071180 發表於 22-11-17 10:38
4S喎，識貨

就算佢有差評，但我已經舊機連新機，總共用咗七八年，非常鍾意，日日都要用佢，冇咗佢唔得。
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168138


男爵府

積分: 8230


74#
發表於 22-11-17 10:56 |只看該作者
ill 發表於 22-11-17 10:49
本帖最後由 ill 於 22-11-17 10:50 編輯

我用whirlpool 4 s蒸焗爐，我有預熱，顯示到足夠溫度我就放入 ...

唔該晒
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minisheep


伯爵府

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75#
發表於 22-11-17 11:22 |只看該作者
回覆 ill 的帖子

一直都好想買蒸爐.
請問係咪同用明火蒸出嚟係一樣?
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ill


子爵府

積分: 12740


76#
發表於 22-11-17 11:23 |只看該作者
minisheep 發表於 22-11-17 11:22
回覆 ill 的帖子

一直都好想買蒸爐.

Yes
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minisheep


伯爵府

積分: 15955


77#
發表於 22-11-17 11:23 |只看該作者
請問d 蝦點樣可以蒸出嚟咁直嘅?
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speedyduck


大宅

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78#
發表於 22-11-17 11:25 |只看該作者

回覆樓主:

好正呀
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Karenlaw2


大宅

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2024年龍年勳章


79#
發表於 22-11-17 13:37 |只看該作者
ill 發表於 22-11-16 21:16
阿女點菜，我好樂意為佢效勞

好正喎！
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檸檬檸檬


公爵府

積分: 27636


80#
發表於 22-11-17 13:39 |只看該作者
正呀！粉絲先係重點
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