Sadness 發表於 23-1-7 03:00 
我屋企通常係街市買一條條起左骨嘅鯪魚,然後剪片再挆碎再打成魚膠,好少就咁買現成鯪魚肉食。
我自己懶就 ...
我媽以前都係買鯪魚,魚檔會幫手去皮,D骨我媽會斬開一段段,煎香嚟食,或者加豆腐芫茜滾湯,魚肉我媽都係剁爛饟番入去個魚皮度,之後煎一煎香再燴番個汁上面,通常我媽都會再買多少少鯪魚肉,佢話唔夠饟到條魚皮肥肥厚厚,有時加少少半肥瘦豬肉就更香更實淨。不過我呢度冇新鮮劏好鯪魚賣,所謂魚肉都應該唔係鯪魚打成,因為撻/攪好耐至起膠,所以我會加豬肉蝦肉落去煎魚餅。
花旗太太生活在花旗國,留意時差,你問我未必即時答到。