自由講場 今日: 877 | 主題: 1346445

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61^#

發表於 25-7-14 20:58 |只看該作者

juniormiu 發表於 25-7-14 20:47
請問豬油你買定自製㗎？我老公成日話我用植物油無益，動物油先至好，咁我都唔識邊度有動物油賣
...

我自己炸豬油
網上有好多教學

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lo895121

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2024年龍年勳章

62^#

發表於 25-7-14 20:59 |只看該作者

食，最正啲雞皮。

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yywong200

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63^#

發表於 25-7-14 21:02 |只看該作者

Anka 發表於 25-7-14 20:54
佢話呢啲都係好油
Tallow - grass fed beef
Ghee

Ghee ⋯我有自制
我用草飼牛油自制ghee

你試下將植物油放喺手
只用水冲係咪仲係好油

但動物油唔同
用水冲⋯兩者比較就知
動物油無咁油

手可以用清潔用品洗
食左落去嘅植物油喺腸又可以用乜洗？

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小豬Pigpig

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64^#

發表於 25-7-14 21:03 |只看該作者

日本串燒，鹽燒雞皮脆卜卜，不得抗拒

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Abull

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65^#

發表於 25-7-14 21:04 |只看該作者

Anka 發表於 25-7-14 18:27
食好D話雞皮含有豐富骨膠原, 但係又驚脂肪同膽固醇高，好少食，有時偷雞食一塊
...

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LekGirl

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父親節2025勳章母親節2025勳章

66^#

發表於 25-7-14 21:05 |只看該作者

大多數都會食，除非層皮好肥好厚

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schricky

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67^#

發表於 25-7-14 21:08 |只看該作者

回覆樓主:

炸雞實食，其他就睇心情

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Jhar

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2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2023年兔年勳章虎到金來勳章

68^#

發表於 25-7-14 21:10 |只看該作者

回覆樓主:

間中會食少少

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Subconscious

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2023年兔年勳章

69^#

發表於 25-7-14 21:13 |只看該作者

除咗炸子雞，全部雞皮唔食，一口油好難頂。

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juniormiu

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70^#

發表於 25-7-14 21:14 |只看該作者

kittylam 發表於 25-7-14 20:48
自製好容易，街市買新鮮豬油膏8蚊一斤。

喺豬肉檔買？豬油膏即係肥豬肉嗎？

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juniormiu

積分: 22959

71^#

發表於 25-7-14 21:15 |只看該作者

yywong200 發表於 25-7-14 20:58
我自己炸豬油
網上有好多教學

Thanks.

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My-jade

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父親節2025勳章母親節2025勳章 2025勳章蛇年勳章想生BB熱投

72^#

發表於 25-7-14 21:17 |只看該作者

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kittylam

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73^#

發表於 25-7-14 21:20 |只看該作者

juniormiu 發表於 25-7-14 21:14
喺豬肉檔買？豬油膏即係肥豬肉嗎？

豬油膏係我自己叫法

，你同豬肉檔講你想買黎炸豬油，豬肉佬會知，好平返黎切細細粒，用薑蔥出水後洗乾淨就可以炸，好容易。

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Anka

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74^#

發表於 25-7-14 21:32 |只看該作者

kittylam 發表於 25-7-14 19:53
睇咩雞同做法，雞皮又薄又脆就食，又肥又漏唔食。

37#樓小雞鍋啲雞皮呢

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juniormiu

積分: 22959

75^#

發表於 25-7-14 21:34 |只看該作者

kittylam 發表於 25-7-14 21:20
豬油膏係我自己叫法，你同豬肉檔講你想買黎炸豬油，豬肉佬會知，好平返黎切細細粒，用 ...

收到，唔該晒！

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Anka

積分: 54929

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76^#

發表於 25-7-14 21:34 |只看該作者

yywong200 發表於 25-7-14 19:53
低溫煮⋯我用牛油果油
中高溫煮⋯我用豬油

初榨牛油果油應該可以去到中溫220度

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Jasmine-4711

翡翠宮

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77^#

發表於 25-7-14 21:34 |只看該作者

回覆樓主:

一次只食一片

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kittylam

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78^#

發表於 25-7-14 21:35 |只看該作者

Anka 發表於 25-7-14 21:32
37#樓小雞鍋啲雞皮呢

睇隻雞唔算肥，皮連肉黐實會一齊食，好似雞胸肉本身塊皮就甩就唔食。

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Anka