烹飪搵食 今日: 15 | 主題: 139273

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發表於 11-3-22 11:17 |只看該作者

原帖由 小妮師妹 於 11-3-22 11:09 發表
?

明白..咁你用邊間? 又要快睇...哈哈

呢間, 我見香港同台灣都有店:

[ 本帖最後由迪迪洛洛媽媽於 11-3-22 11:20 編輯 ]

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小妮師妹

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發表於 11-3-22 11:19 |只看該作者

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發表於 11-3-22 11:22 |只看該作者

原帖由 小妮師妹 於 11-3-22 11:19 發表
THANKS...我一陣去訂...遲下可交流下...但我訂細個部

唔使客氣!

細個部4,7xx, 可以整米麵包。有無考慮精工?
期待.................

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小妮師妹

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發表於 11-3-22 11:25 |只看該作者

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發表於 11-3-22 11:45 |只看該作者

多謝大家欣賞我個包~

我部機係上年買的, 型號是 HBH-100, 現在應該出了新款吧 ?

這部機全自動做包是ok的, 即日食或等第二朝食最好, 待第三天口感就差了點。
不過各位見到那幅起絲的相, 是用麵包機搓, 然後人手分割和發酵的。如果交由麵包機全自動, 未必做到這起絲的效果, 不是說不會起絲, 只是不會如此絲絲入扣~

[ 本帖最後由 little_doll 於 11-3-22 11:50 編輯 ]

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發表於 11-3-22 11:55 |只看該作者

原帖由 ume 於 11-3-21 17:50 發表
咁說明書係唔全日文？

是全日文, 不過我覺得問題唔大, 台灣很多blog友將面板的日文翻譯, 自己對照返就ok
至於食譜, 我好少用跟機食譜, 通常我用坊間麵包書的食譜, 所以我覺得問題不大囉~

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ume

公爵府

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發表於 11-3-22 12:01 |只看該作者

原帖由 little_doll 於 11-3-22 11:55 發表

是全日文, 不過我覺得問題唔大, 台灣很多blog友將面板的日文翻譯, 自己對照返就ok
至於食譜, 我好少用跟機食譜, 通常我用坊間麵包書的食譜, 所以我覺得問題不大囉~ ...

明白哂。

박하 : 300년이 지나도 당신을 기억한다. ; 저하 : 300년이 지나도 당신을 사랑합니다.

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發表於 11-3-22 12:13 |只看該作者

原帖由 little_doll 於 11-3-22 11:45 發表
多謝大家欣賞我個包~

我部機係上年買的, 型號是 HBH-100, 現在應該出了新款吧 ?

這部機全自動做包是ok的, 即日食或等第二朝食最好, 待第三天口感就差了點。
不過各位見到那幅起絲的相, 是用麵包機搓, 然後人手分割 ...

但真係好靚, 起絲到流哂口水!

我都要比心機!!!!:loveliness:

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fitfish

珊瑚宮

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發表於 11-3-22 12:36 |只看該作者

用絲絲入扣來形容個包,真係最高境界.

面包師傅都無我地咁深入研究.

佢地求其發得起就賣.

尤其是茶樓D西包呀!你問點心師傅,起絲?咩黎?

玩具萬歲!

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小妮師妹

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發表於 11-3-22 12:51 |只看該作者

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發表於 11-3-22 13:31 |只看該作者

原帖由 迪迪洛洛媽媽 於 11-3-22 12:13 發表
但真係好靚, 起絲到流哂口水!
我都要比心機!!!!:loveliness:

加油呀~~

如果你有心機整麵包, 出去上一個麵包course會好好多架, eg 工聯會, 可以跟老師學做麵包的方法、手勢、點睇發酵完成未, 個人認為好過睇書學

不過要睇下你覺得值唔值得投資咁多在麵包上啦, 買部機已經要二千, 出去上堂又要一千, 有人會覺得拎來買麵包, 可以有排食, 做咩自己整得咁辛苦:( 。
不過整麵包的樂趣, 就只有自己做才可以享受到

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tammy2008

水晶宮

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發表於 11-3-22 13:54 |只看該作者

原帖由 little_doll 於 11-3-22 13:31 發表

加油呀~~

如果你有心機整麵包, 出去上一個麵包course會好好多架, eg 工聯會, 可以跟老師學做麵包的方法、手勢、點睇發酵完成未, 個人認為好過睇書學

不過要睇下你覺得值唔值得投資咁多在麵包上啦, 買部機已經要 ...

只要識後期做形, 麵團有起到膜...

要絲絲入扣唔難 ~ :)

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73^#

發表於 11-3-22 14:13 |只看該作者

tammy2008,

你係咪買咗部柏翠? 甚麼model? 人仔幾多錢? 運費幾多? 到咗機未呀? (好8添!

)

我剛剛火淘寶望一望, 柏翠真係有好多功能!! 你本身有無面包機?

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tammy2008

水晶宮

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發表於 11-3-22 14:48 |只看該作者

原帖由 迪迪洛洛媽媽 於 11-3-22 14:13 發表
tammy2008,

你係咪買咗部柏翠? 甚麼model? 人仔幾多錢? 運費幾多? 到咗機未呀? (好8添! )

我剛剛火淘寶望一望, 柏翠真係有好多功能!! 你本身有無面包機? ...

我本身用咗2部...都係一般款式, 東菱同一部外國牌子 (成10年前lu)

東菱上年買, 用咗2-3個月都唔滿意 ( only 用佢搓粉 ) 因為佢係四方桶, 搓的力唔均勻, 所以同佢.....say goodbye

舊嗰部, 因為嗰時自己唔識, 只係用佢一take過...當然都係送走咗佢......

之後呢幾年轉咗做自己搓焗囉

本來最近都係用打蛋器的s攪搓麵團, 之後自己整型同焗...不過上星期條 s攪打咗柴...本來想配番就算...但係又要出城......

我唔用得對手自己搓...無力, 之前個廚房枱面就係俾我自己搓粉撻粉攪到離咗位....整唔番

左思右想...又上淘寶睇吓有咩新款麵包機囉....因為麵包機控制發酵時間好好多....我成日下午5-6點先有時間同mood整包, 剛巧呢個時間又要煮飯又要睇囡 (說穿只係因為懶) 俾麵包機搓發自己時間自由d囉....發酵嗰時又唔洗轉盤洗盤, 又唔洗搵地方俾佢....總知一定方便過自己搓同發....有時發好咗真係唔記得架 / 或者食緊飯, 攪唔到佢...

我買咗pe8800s呀...少咗自動落nuts 功能, 但係平成百銀, 抵玩好多囉....

未收到貨呀...唉....一講收貨就頭痕....係淘寶買野, 我覺得最痛苦就係等收貨

妳放心啦~ 收到貨, 試咗機, 我一定 share架 ~ :D

唉.....做咗千字文太太....

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發表於 11-3-22 14:54 |只看該作者

原帖由 tammy2008 於 11-3-22 14:48 發表

我本身用咗2部...都係一般款式, 東菱同一部外國牌子 (成10年前lu)

東菱上年買, 用咗2-3個月都唔滿意 ( only 用佢搓粉 ) 因為佢係四方桶, 搓的力唔均勻, 所以同佢.....say goodbye

舊嗰部, 因為嗰時自己唔識, ...

多謝你既分享, 大陸網上都有人提東菱, 但無諗過咁差。

mouth:

我見柏翠有好多食譜, 中西式面包/蛋糕/餃子皮...., 真係大開眼界

, 好期待你的制成品。

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