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kathyhobb


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發表於 11-7-7 03:05 |只看該作者

回覆:士多啤梨雪糕（不需用雪糕機亦不用加蛋黃）
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skchiu


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62#
發表於 11-7-7 12:28 |只看該作者
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多謝你分享! 我尋晚已經切定士多啤梨, 今晚就會同d 細路攪雪糕, 希望成功!
你試咗朱古力味請快d post 上來, 我都好好好想 try! 我只諗到將士多啤梨改朱古力奶再加朱古力溶漿! 等你分享啊!
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Jen123


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63#
發表於 11-7-7 12:58 |只看該作者

引用:回覆+Jen123+的帖子 多謝你分享!+我尋晚已

原帖由 skchiu 於 11-07-07 發表
回覆 Jen123 的帖子

多謝你分享! 我尋晚已經切定士多啤梨, 今晚就會同d 細路攪雪糕, 希望成功!
嘻嘻！我都係咁諗，用咗一盒朱古力奶雪成冰，另外用忌廉座溶d朱古力及糖放涼後，和朱古力冰一齊blend!
但今朝試咗味，味道就一流，但就食到有冰（我已經每隔個半鐘blend一blend，做咗兩次嫁啦）唔夠creamy！
我諗都係要肥啲，全部用晒cream嚟做先得！
唯有今晚再整過啦！
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skchiu


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64#
發表於 11-7-7 14:49 |只看該作者
全部用晒cream嚟做先得? 咁要熔好多朱古力, 嘩巧肥啊! 不過我都會試! yeah !!!!

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Jen123


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65#
發表於 11-7-7 14:55 |只看該作者

引用:全部用晒cream嚟做先得?+咁要熔好多朱古力,

原帖由 skchiu 於 11-07-07 發表
全部用晒cream嚟做先得? 咁要熔好多朱古力, 嘩巧肥啊! 不過我都會試! yeah !!!!
可以加朱古力粉嫁！
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66#
發表於 11-7-7 20:45 |只看該作者
skchiu 發表於 11-7-7 12:28
回覆 Jen123 的帖子

多謝你分享! 我尋晚已經切定士多啤梨, 今晚就會同d 細路攪雪糕, 希望成功!

整完上來分享一下呀
應當一無罣慮，只要凡事藉著禱告、祈求，和感謝，將你們所要的告訴神。
神所賜、出人意外的平安必在基督耶穌裡保守你們的心懷意念。
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67#
發表於 11-7-8 10:21 |只看該作者
我尋晚整咗我人生第一次的雪糕, d 細路食到 lam lam 脷! 但我有問題 ...

我 d 成品唔 creamy, 而係好似雪巴咁! 係咪正常?
我自己諗有幾個可能 :

1) 雪 d 士多啤梨太耐(前一晚放入冰格, 尋晚拎出來係硬到噹噹聲, 要格熱水座番軟 d 先咁放入攪拌機)

2) 攪拌唔夠? 我只是見攪到混合哂, 爛哂 d 士多啤梨就算, 係咪應該要攪好耐呢?

3) 雪 d 雪糕位置唔啱? 我放咗係急凍格 :S

高人, 可否幫幫手解開疑團呢?
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68#
發表於 11-7-8 12:00 |只看該作者

回覆:skchiu 的帖子

呢隻雪糕嘅texture係介乎於雪芭和雪糕之間！因為只用少量嘅cream又冇奶冇蛋，係冇出面街賣嘅雪糕咁creamy嫁！不過勝在夠簡單方便又健康嘛，都好好味吖！其實都可以做得creamy啲嘅，不過就要用多啲cream(要打發） 和加煉奶整（好肥.......)！一樣唔駛落蛋，不過就麻煩啲，多啲步驟同肥啲囉！:;pppp:
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69#
發表於 11-7-8 12:10 |只看該作者

回覆:skchiu 的帖子

1) 唔關事，係要雪到咁硬嫁! 唔駛座返軟嫁！雪之前，將士多啤梨切成大大粒，盡量唔好pack得太「埋」太實！咁做嘅時候，就可以將士多啤梨分開一粒粒，放入攪拌機加cream和糖打嫁喇！
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skchiu


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70#
發表於 11-7-8 12:27 |只看該作者
明白! 係喎, 可以加煉奶, 當調下味都好! 我買咗 1Ltr 的淡 cream, 要做多幾樣先用得哂! 好, 我今晚會試蜜桃!
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71#
發表於 11-7-8 12:47 |只看該作者

回覆:skchiu 的帖子

2) 最好攪碎耐少少，攪爛晒d士多啤梨先得，唔係就會食到一粒粒冰（frozen strawberries)!

如果想滑d，可以加多少少cream 打！
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Jen123


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72#
發表於 11-7-8 12:53 |只看該作者

回覆:skchiu 的帖子

3） 放得啱！

你有冇影相呀? 可否分享你的製成品呀？
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73#
發表於 11-7-8 20:58 |只看該作者

回覆:士多啤梨雪糕（不需用雪糕機亦不用加蛋黃）

我想問朱古力味點整？屋企無攪拌器
無論你如何對我，我都只是會跟寶貝走下去，我會好好的照顧寶貝豬的！
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74#
發表於 11-7-8 21:31 |只看該作者
謝謝妳的食譜,
今日同囝囝整左,
好好味~
不過我諗即時食仲好.


但同時用相同200g朱古力整左雪糕,
效果就"杰"左,
可能我係用"整粒"朱古力去造.....
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Jen123


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75#
發表於 11-7-9 12:58 |只看該作者

回覆:士多啤梨雪糕（不需用雪糕機亦不用加蛋黃）

唔好意思，前幾日試咗用cream+choco milk+melted choco 做嘅雪糕唔好味，好icy!
前日又要焗蛋糕和杏仁俾阿女帶返學校，整到凌晨4點幾先瞓，跟住又要8點起身返工！於是昨晚終於頂唔順早d去瞓！
今日當唐醒神晒！！
宜家啱啱收工，今晚又要同屋企人出街食飯，希望一陣下午有時間再試下整朱古力雪糕啦！
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rubyplk


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發表於 11-7-9 13:18 |只看該作者
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77#
發表於 11-7-10 00:02 |只看該作者

回覆:士多啤梨雪糕（不需用雪糕機亦不用加蛋黃）

啱啱整好咗個朱古力雪糕漿，雪咗落雪櫃.........
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發表於 11-7-10 00:04 |只看該作者
本帖最後由 FrankieFUNG 於 11-7-10 00:06 編輯

好多料丫......

等我得閒又學下先～
係唔係樣樣生果都得ga呢？
見我在線？
但可能我已行開了！
以為我行開了？
但可能我就係望住喎！
所以......你估我唔到！
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Jen123


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79#
發表於 11-7-10 00:06 |只看該作者

回覆:士多啤梨雪糕（不需用雪糕機亦不用加蛋黃）

今日又整咗，不過今次又搞搞新意思，類似軟雪糕和frozen yogurt 嘅食法！睇落喺咪好吸引呢？
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80#
發表於 11-7-10 01:35 |只看該作者
Jen123 發表於 11-7-10 00:06
今日又整咗，不過今次又搞搞新意思，類似軟雪糕和frozen yogurt 嘅食法！睇落喺咪好吸引呢？




...

真係好羡慕啊...

係呢. 我睇過一個雪糕做法. 話要隔一些時間將雪糕攞出來搞下佢. 要搞幾次喎.. 咁就會鬆軟些. 唔會結成一舊咁. 係咪呢？
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