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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 久違了的cupcake, 又見面喇：p

烹飪搵食今日: 0|主題: 139327

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樓主: So肥

久違了的cupcake, 又見面喇：p [複製鏈接]

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ybhk

大宅

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61^#

發表於 11-12-13 13:15 |只看該作者

引用：前日個盤學玩花+ +

原帖由 lsy9255 於 11-12-13 發表
前日個盤學玩花

啲花好靚，點整？

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maypig

侯爵府

積分: 21794

好媽媽勳章環保接龍勳章畀面勳章 BK Milk勳章

62^#

發表於 11-12-13 13:32 |只看該作者

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ybhk

大宅

積分: 1836

63^#

發表於 11-12-13 13:37 |只看該作者

引用：Quote:So肥+發表於+11-10-10+23:19+有加泡

原帖由 sweetyasmin 於 11-10-11 發表
我都唔知邊度出問題，有加泡打粉呀，可能係我加得少啦，又或者可能係我用普通麵粉而唔係用低筋麵粉，但我都 ...

我試過跟食譜用普通麵粉+泡打粉等，不需打發都發得起。會唔會用錯量匙？（我自己間中都會:D) 或泡打粉過期失效？

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maypig

侯爵府

積分: 21794

好媽媽勳章環保接龍勳章畀面勳章 BK Milk勳章

64^#

發表於 11-12-13 13:42 |只看該作者

請問我個焗爐係用石油汽,有火架.....唔係發熱線.......咁點set好呀?

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samchi媽

男爵府

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65^#

發表於 11-12-13 13:53 |只看該作者

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wetwetwet

大宅

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66^#

發表於 11-12-13 14:06 |只看該作者

回覆：久違了的cupcake, 又見面喇：p

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bigbighei

珍珠宮

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馬年勳章

67^#

發表於 11-12-13 14:20 |只看該作者

嗚嗚唔制呀... 你地個個整得咁靚....

我要加油..加油. ...

地球和火星完美與破爛現實對幻象這樣的差距離還有盼望嗎

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lsy9255

大宅

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68^#

發表於 11-12-13 14:51 |只看該作者

回覆：ybhk 的帖子

我睇you tube 學，search cupcake 會有好多唧花技巧。

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lsy9255

大宅

積分: 3002

69^#

發表於 11-12-13 15:35 |只看該作者

我整 muffin 都試過好多次失敗，而家整都叫做成功。我自己有少少心得同大家分享，失敗原因多數是焗完個 muffin 好硬，不鬆化。原因不是泡打粉失效或是打牛油不足夠，主要是落粉後不是過份攪拌，只要攪拌時間不多於30秒至1分鐘，不需完全沒有粒狀，便可入爐。蛋糕便會鬆化好多，因攪拌時間長麵粉出現筋性，所以便會較硬。