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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 今曰下午茶：超鬆軟馬拉糕(有食譜)

烹飪搵食今日: 0|主題: 139179

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樓主: CT1219

今曰下午茶：超鬆軟馬拉糕(有食譜)

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好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章有「營」勳章 2011至尊種植勳章大廚勳章 BK猜猜猜慶中秋 BK Milk勳章

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發表於 11-12-21 19:15 |只看該作者

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發表於 11-12-21 19:43 |只看該作者

我跟這食譜做了，但唔夠鬆軟，如何改善？

點評

333s 加 10g custard powder + 3 tsp baking powder + 4 tsp carbonated water 發表於 12-1-11 11:04

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發表於 11-12-21 19:51 |只看該作者

CT1219 發表於 11-12-19 23:00
我係用6吋蒸盤，但發唔起應該同器皿無關係，你有冇落吉士粉?材料,份量有冇跟足食譜？

我用無鹽牛油高鈣低脂奶有落吉士粉我將2隻旦打暈左先加落去的也跟足材料請問岩嗎?

其實關唔關我拌粉時....好似做蛋榚咁打起哂所有料所以發唔起呢?(純猜測)

THX

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發表於 11-12-21 20:09 |只看該作者

回覆：ARTOH 的帖子

我只是將所有材料mix

點評

ARTOH THX 要再試下先不過味度不錯吖

發表於 11-12-22 06:43

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發表於 11-12-22 04:07 |只看該作者

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究竟我是誰

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熱血勳章好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章環保接龍勳章

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發表於 11-12-22 06:27 |只看該作者

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畀面勳章

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發表於 11-12-22 13:54 |只看該作者

好靚呀!!!!

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發表於 11-12-22 13:58 |只看該作者

回覆 CT1219 的帖子

我昨晚整咗,我老公都話好食,都算鬆軟,我諗住今早起身唔再翻熱就咁食,但就乾同有D實,要再蒸熱先得,但感覺唔會好濕,你GE係咪咁GA? 出面賣果D點解好似好煙韌咁GE?

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發表於 11-12-22 21:43 |只看該作者

回覆：gigiwwl 的帖子

咁我又未試過放過夜,通常蒸完出黎唔夠半個鐘就ko晒

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發表於 11-12-22 22:43 |只看該作者

回覆 CT1219 的帖子

因為我想做早餐,但又無咁早起身,咪唯有夜晚做定,今晚又整咗,我想問可唔可以用菜油整?因為健康D.

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發表於 11-12-22 23:03 |只看該作者

回覆：今曰下午茶：超鬆軟馬拉糕(有食譜)

Please do not quote any information posted by fungwongphie.
不誠實使用電腦會構成罪行，切勿以身試法。
何謂不誠實使用電腦??

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發表於 11-12-24 18:52 |只看該作者

回覆 CT1219 的帖子

想問下你有無試過用菜油代替牛油?

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發表於 11-12-24 20:44 |只看該作者

今曰下午茶：超鬆軟馬拉糕(有食譜)

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好媽媽勳章畀面勳章

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發表於 11-12-24 23:44 |只看該作者

回覆：今曰下午茶：超鬆軟馬拉糕(有食譜)

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發表於 11-12-25 15:39 |只看該作者

引用：要用無鹽牛油，牛奶用咩都得,我通常屋企有

原帖由 CT1219 於 11-12-20 發表
要用無鹽牛油，牛奶用咩都得,我通常屋企有咩牛奶就用邊隻，咁當然吾可以用朱古力或其他味啦
咁我又 ...

想問無鹽牛油同平時即食既牛油整有咩分別呀？唔好意思平時好少整野食！所以唔知

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發表於 11-12-25 16:38 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+CT1219+於+11-12-20+發表要用

原帖由 78c 於 11-12-25 發表
想問無鹽牛油同平時即食既牛油整有咩分別呀？唔好意思平時好少整野食！所以唔知

...

平時食的牛油係有鹽,如用黎整蛋糕,曲奇等，通常會用無鹽,如用有鹽午牛油，會影響味道

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發表於 11-12-25 17:21 |只看該作者

請問放在6吋蒸盤, 係咪即係焗蛋糕的焗盤? 我屋企無, 一陣去買, 可除底果種行不行?

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發表於 11-12-25 18:08 |只看該作者

我都整左...但發唔起同實

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發表於 11-12-25 19:58 |只看該作者

引用：請問放在6吋蒸盤,+係咪即係焗蛋糕的焗盤?+

原帖由 貪靚媽 於 11-12-25 發表
請問放在6吋蒸盤, 係咪即係焗蛋糕的焗盤? 我屋企無, 一陣去買, 可除底果種行不行? ...

Yes

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發表於 11-12-31 11:33 |只看該作者

請問黃糖係未=brown sugar??

點評

333s exactly. 發表於 12-1-11 11:05

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