烹飪搵食 今日: 11 | 主題: 139275

積分: 23987

好媽媽勳章

61^#

發表於 12-1-19 16:19 |只看該作者

回覆：yymkris 的帖子

請問明天整嘅話，
大約可以放幾多日？
Thanks

[fly/imgIMG_4704 - 捷徑]

私人傳訊

積分: 9473

環保接龍勳章大廚勳章

62^#

發表於 12-1-19 17:32 |只看該作者

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

私人傳訊

積分: 9473

環保接龍勳章大廚勳章

63^#

發表於 12-1-19 17:33 |只看該作者

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

私人傳訊

積分: 9473

環保接龍勳章大廚勳章

64^#

發表於 12-1-19 17:34 |只看該作者

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

私人傳訊

salau

男爵府

積分: 6785

65^#

發表於 12-1-19 17:41 |只看該作者

回覆 yymkris 的帖子

仲未睇得到個網, 等我番去用屋企部電腦再試下先

私人傳訊

tzmum

積分: 1332

66^#

發表於 12-1-19 19:14 |只看該作者

回覆：蔗糖椰汁年糕 ~ 甘蔗清香 ( 另一種配方)

樓主，我想問問你用嘅蔗糖喺邊到買？因為我用嗰啲好深色，蒸完變咗啡黑色，唔似你盤咁靚色

Thx!

私人傳訊

積分: 9473

環保接龍勳章大廚勳章

67^#

發表於 12-1-19 19:18 |只看該作者

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

私人傳訊

lcip

積分: 2617

68^#

發表於 12-1-19 19:49 |只看該作者

回覆：蔗糖椰汁年糕 ~ 甘蔗清香 ( 另一種配方)

製成品

私人傳訊

積分: 9473

環保接龍勳章大廚勳章

69^#

發表於 12-1-19 20:02 |只看該作者

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

私人傳訊

lcip

積分: 2617

70^#

發表於 12-1-19 20:04 |只看該作者

回覆：蔗糖椰汁年糕 ~ 甘蔗清香 ( 另一種配方)

Of course!!

私人傳訊

tzmum

積分: 1332

71^#

發表於 12-1-19 20:09 |只看該作者

引用：Quote:tzmum+發表於+12-1-19+19:14+樓主，

原帖由 yymkris 於 12-01-19 發表
我個蔗糖係九龍城街巿附近買的，其實買淺色 d ge都得架，超巿應該有的
...

Thx，等我試下先！

私人傳訊

purplechung

積分: 24536

72^#

發表於 12-1-20 10:39 |只看該作者

本帖最後由 purplechung 於 12-1-20 10:40 編輯

yymkris 發表於 12-1-19 11:05
嗯，用唔同牌子的糯米粉吸水力可能不同的，粉漿最好自己調較

脫咗模影番張post上來丫，想share 你張相去 ...

Hello Kitty唔捨得切黎食, 只係煎左長方形果舊, 好軟, 好好味

不過我加多左40ml水, 年糕唔係好夠甜淡左少少, 我諗果40ml水應該用埋糖水.
跟個食譜份量係落左2片半蔗糖, 如果加多30-40ml水, 應該可以落3片.

私人傳訊

littlelam88

積分: 23987

好媽媽勳章

73^#

發表於 12-1-21 10:17 |只看該作者

回覆：yymkris 的帖子

請問你知道笑口＂早＂炸前要噴水是怎樣做嗎？不好意思在這問你

[fly/imgIMG_4704 - 捷徑]

私人傳訊

積分: 9473

環保接龍勳章大廚勳章

74^#

發表於 12-1-21 15:09 |只看該作者

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

私人傳訊

littlelam88

積分: 23987

好媽媽勳章

75^#

發表於 12-1-21 15:49 |只看該作者

yymkris 發表於 12-1-21 15:09
係咪搓好粉之後搓成圓形，噴少少水用嚟上白芝麻，再拿去炸呢？

係呀!
請問係咪用盪3果D噴水WU?

THANKS

[fly/imgIMG_4704 - 捷徑]

私人傳訊

積分: 9473

環保接龍勳章大廚勳章

76^#

發表於 12-1-21 15:55 |只看該作者

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

私人傳訊

Lofty

男爵府

積分: 8878

77^#

發表於 12-1-23 17:25 |只看該作者

我試左你既食譜不過冇入雪櫃, 攪拌好就蒸. 依然煙UN彈牙,多謝教路

私人傳訊

fitfish

珊瑚宮

積分: 107074

78^#

發表於 12-1-23 18:10 |只看該作者

yymkris:

我都要奉你表姐為糕神.

因呢D古老方法做糕點巳漸失傳,但又最好食.

千祈唔好放過表姐呀!佢有乜古老糕點,快D收藏呀!

點評

cccat01

發表於 12-1-23 20:42

玩具萬歲!

私人傳訊

cccat01

珍珠宮

積分: 39847

畀面勳章

79^#

發表於 12-1-23 20:44 |只看該作者

我都整咗一次，好煙韌，味道啱啱好﹗

多謝分享﹗

點評

yymkris

真係好開心呀﹗ 大家都有正正年糕過年 ﹗ 發表於 12-1-24 12:37

私人傳訊