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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 整給啊女"3眼仔"生日蛋糕

烹飪搵食今日: 1|主題: 139266

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樓主: dorischeung123

整給啊女"3眼仔"生日蛋糕

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發表於 12-3-15 18:18 |只看該作者

希望解答到問題如下 :
1. 我都是喜愛找天然顏色, 綠色 :用斑蘭葉汁/綠茶粉, 黑色 :竹灰粉/黑芝麻粉, 紅色 :紅曲米磨粉 or 煲水 (水會變紅色), 啡色 :可可粉, 淺啡 : 茶包煲水.

2. 低層蛋糕 : 做朱古力海綿蛋糕, 用分蛋法做較硬身, 我自己整咗要焗的cheesecake, 佢較硬身, 唔洗楂buttecream都可以.
3. 火車頭仔 : 我諗蛋糕較難做, 去書局睇吓呢本書 "第一次做MOCHI", 有好多餡料參考, 重有睇吓做泥膠書睇吓, 攞吓靈感.

再有問題可提出呀!

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發表於 12-3-15 18:40 |只看該作者

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發表於 12-3-16 11:41 |只看該作者

回覆 dorischeung123 的帖子

多謝樓主指教．．．底層蛋糕 ---我都諗緊好無轉做焗o既

cheesecake

火車頭仔 ---會試試可否用冰皮包住先，如唔得就直頭好似你咁做包餡，咁d 小朋友可以食得到又可係手上。我試完話你知冰皮得唔得.......

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發表於 12-3-16 11:50 |只看該作者

勁...

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積分: 1510

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發表於 12-3-16 20:28 |只看該作者

好呀! 完成咗post上嚟比大家欣賞. 重有小小提示, 冰皮要雪一晚硬身好用啲, 如黏手可用日本"片粟粉"或熟糯米粉防黏手, 手要乾身不要黏上冰皮.

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發表於 12-3-16 20:30 |只看該作者

回覆：整給啊女"3眼仔"生日蛋糕

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發表於 12-3-17 11:19 |只看該作者

謝謝樓主意見，今日就會試試做唔做得到!

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