國家地區媽媽會 今日: 0 | 主題: 20261

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發表於 06-5-6 23:37 |只看該作者

Re: 每日一食譜

boo媽~ 我唔係同奶奶住~ 不過佢好鍚我~ 所以我地關係好close o者~ 佢成日會上來幫我照顧bb囉~ 尤其上個月工人放假~

不過佢始終唔想我比糊仔bb食囉... 唉... 佢覺得粥仔已經夠, 我話佢知, 我睇書話糊仔先夠營養, 佢唔理我... 我得星期日工人放假先全日自己湊bb炸, 只好星期日先比糊仔佢食啦...

我奶奶都有教我比多d水佢飲... bb d便便都好正常, 係而家臭過以前囉...

mlchong 寫道:
最愛=貓仔,

老人家係咁啦. 唔好激親自己. 每個人都係為bb好先咁緊張姐. 你係咪同老人家住呢? 你可以考慮一下我的意見, 你可以平日奶奶煮咗粥仔咪比粥仔bb食, 冇煮個日就食糊仔. 另外一個星期比返bb食2次糊仔. 可以係weekend或去街街時比bb食. 事關只係粥仔唔夠架. 糊仔有多種營養素係粥仔冇, 但粥仔又較天然而唔熱氣. 所以兩者可以併存. 但bb太細唔可以谷佢食得過量架. 小心佢消化唔來仲慘呢~~
努力啦. 老人家既野唔好太在意同上心就得架啦.
仲有你記得每次bb食完糊仔同粥仔都要比佢飲返多小小水喎.

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發表於 06-5-7 22:21 |只看該作者

Re: 每日一食譜

貓仔,

咁bb現在食既野比之前唔同咗啦. 所以便便會比以前嗅d架. 哈...

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發表於 06-5-8 10:33 |只看該作者

Re: 每日一食譜

5月8日的食譜介紹

近日行開超市, 生果檔都見到好多芒果, 而且仲好香好甜呢~~所以特別係lee到介紹一個我之前試做比屋企人食的菜. 希望大家都鍾意同試下啦. ~~

海鮮芒果盞

材料
4 兩蝦肉 (約4隻中蝦)
3 兩帶子
3 個芒果
2 茶匙酒

烹調方法
1. 先將蝦洗淨去腸後吸乾水份,加入鹽、生粉各1/5茶匙；麻油、胡椒粉各少許醃15分鐘後泡油.
2. 帶子沖洗乾淨，吸乾水份，加少許鹽、糖、生粉、胡椒粉、薑汁、酒、麻油、油醃二十分鐘，後泡油.
3. 芒果洗乾淨，開兩邊，去核，果肉切大粒，用熱水浸暖，果皮留用.
4.準備獻汁: 鹽1/4茶匙；糖1/5茶匙；生粉1/5茶匙；麻油少許；水1 1/2湯匙。
5. 燒熱鑊，落一湯匙油，爆香薑片，將蝦、帶子炒。加入酒、獻汁、果肉兜勻，盛於芒果皮上即成。

注意
用水果做菜，切勿煮得過久，否則煮出來的菜會變酸，尤其是芒果，只要煮至七成熟就好。

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發表於 06-5-9 12:57 |只看該作者

Re: 每日一食譜

5月9日的食譜介紹

天氣開始熱啦. 好多時大人小孩都沒有胃口, 沒有食慾. 想改善這個情況, 今日特別為大家介紹一個消暑開胃的飲品.

山楂菊花酸梅湯

材料
7兩山楂肉 (藥材舖有售)
1 2 粒烏梅
3 錢白菊花
適量冰糖(可選用黃糖)
適量水

做法
１山楂浸洗，瀝乾水備用。
2. 酸梅洗淨備用。
３白菊花洗淨，瀝乾水備用。
４將酸梅、山楂放入煲中，加水煲滾，改用慢火煲 1 小時。
５加白菊花續煲 1 5 分鐘。
６最後落糖，即可飲用。

功效
1) 此飲品可冷飲或熱飲, 熱飲味較酸, 冷飲有助解喝.
2)此飲品有生津、止痢、開胃消食的功效 , 更能減少疾病兼可強壯身體。

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發表於 06-5-10 16:41 |只看該作者

Re: 每日一食譜

5月10日的食譜介紹

在炎炎夏日，喝一日清甜的椰青粟米糖水，包你暑氣全消.

椰青粟米糖水(3人份量)

材料
1 個椰青
10 湯匙栗米粒
適量冰糖 (可自行選用沙糖或黃糖)

烹調方法
1. 把椰青水倒出，刮出椰青肉。
2. 煲滾椰青水，下粟米粒和椰青肉煮片刻。
3. 下糖調味即成。

注意
1) 椰青味道每個不同, 有些味較清甜，下糖前應先試味. 如不嗜甜，可免下糖漿。
2) 椰青不宜煮太久. 煮滾落材料滾起再下糖,糖溶便熄火, 這是便要的. 否則味會變酸, 椰青肉口感也變得不可口的.

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發表於 06-6-18 23:15 |只看該作者

Re: 每日一食譜

哦...不過覺得佢d便便同大人d差唔多嗅><

仲有呀~ 你真係好叻好有心機呀~ 最近你post呢二個湯+糖水雖然好易整, 但都幾花心機(椰青又要削肉)~ 你一定係廿四考好老婆+媽媽~ 唔似我咁鬼死懶~

mlchong 寫道:
貓仔,

咁bb現在食既野比之前唔同咗啦. 所以便便會比以前嗅d架. 哈...

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bbmaggie

別墅

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發表於 06-7-27 17:49 |只看該作者

Re: 每日一食譜

呢個好飲啊, 我阿媽都成日會煲, 夏天個陣, 不如e+有左唔飲得.....

mlchong 寫道:
5月9日的食譜介紹

天氣開始熱啦. 好多時大人小孩都沒有胃口, 沒有食慾. 想改善這個情況, 今日特別為大家介紹一個消暑開胃的飲品.

山楂菊花酸梅湯

材料
7兩山楂肉 (藥材舖有售)
1 2 粒烏梅
3 錢白菊花
適量冰糖(可選用黃糖)
適量水

做法
１山楂浸洗，瀝乾水備用。
2. 酸梅洗淨備用。
３白菊花洗淨，瀝乾水備用。
４將酸梅、山楂放入煲中，加水煲滾，改用慢火煲 1 小時。
５加白菊花續煲 1 5 分鐘。
６最後落糖，即可飲用。

功效
1) 此飲品可冷飲或熱飲, 熱飲味較酸, 冷飲有助解喝.
2)此飲品有生津、止痢、開胃消食的功效 , 更能減少疾病兼可強壯身體。

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茜

洋房

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發表於 06-9-14 16:54 |只看該作者

Re: 每日一食譜

有無d容易的送菜呀?

★·° ★．☆° ．★·∴°★．☆° ．★·° ° ∴°★∴°★．☆° ．★·°

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Addfish

子爵府

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發表於 06-9-14 17:51 |只看該作者

Re: 每日一食譜

茜

你是hk/ mc 人呀??

你好呀

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發表於 06-9-15 15:17 |只看該作者

Re: 每日一食譜

茜,

你好! 唔知你個小朋友幾大呢? 我在這裡都post過一d較簡單的食譜架. 或者你有冇想食又唔識整既, 或整起上來又冇咩把握的食物呢? 可以大家分享一下研究研究啦.

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發表於 06-9-16 12:53 |只看該作者

Re: 每日一食譜

久遺了一排, 因我太忙的關係, 所以未能抽出時間同大家分享一下食譜. 今日開始, 我又回恢正常工作. 所以又可以係空閒時同大家分享一下食譜啦.

有部份mammy都想整一d容易的食物. 咁今朝我又整左一份boo又鍾意食, 又有營養的早餐. 但一d都唔難整喎. 希望大家可以試下

蛋沙津蟹柳法國包
(三人份量)

材料 :
雞蛋 3隻
蟹柳 2-3條
白色沙律醬適量
小法國包 3包

做法 :
1. 用凍水放雞蛋烚, 烚至蛋全熟. (大陸蛋一般十分鐘便全熟, 但鬼佬蛋蛋殼較厚, 蛋白也較多, 所以要全熟就一定要烚耐d, 大約, 中size蛋要十三分鐘先全熟. 大蛋一定要十五分鐘. )

2. 用烚蛋的熱水將蟹柳綠一綠. 拿起把才把膠套脫去. (千萬不放脫去膠套放水裡, 否則, 蟹柳會散開, 好難處理.)

3. 烚好的蛋用水喉水降溫後脫殼, 加入沙律醬搓爛攪云

4. 蟹柳以吸油紙把水份吸走後切粒. 喜歡口感好一點的可以切大粒.

5. 法國包切開, 不要完全斷開. 先把蛋沙律放在包內, 再加上蟹柳, 後補一點點蛋沙律便可以了.

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發表於 06-9-16 13:58 |只看該作者

Re: 每日一食譜

melina:
恩恩唔知是否遺傳左佢老豆既口味, 逢沙律唔食~~~

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發表於 06-9-17 07:44 |只看該作者

Re: 每日一食譜

JENNIFER,

哈... 唔一定架. 有好多小朋友怕沙律醬既酸酸地既味道. 唔緊要啦. 口味既野, 大大下就唔同架啦.

而且沙律醬都有好多種口味. 或者恩恩鐘意食其中一種你未發現呢.

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發表於 06-9-19 16:49 |只看該作者

Re: 每日一食譜

入秋啦. 又係大家要煲D清潤湯水比家人同自己飲既時候啦.

羅漢果柿餅

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jennifer_lam

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發表於 06-9-19 18:41 |只看該作者

Re: 每日一食譜

melina:
柿餅係唔係乾個d , 壓到一塊塊個個呀?

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發表於 06-9-19 20:08 |只看該作者

Re: 每日一食譜

jennifer,

冇錯. 係我地屋企個頭我見有d雜貨舖或者生果舖都有. 記得買返來後切底洗淨.
羅漢果同柿餅煲前可以整開來煲.
個湯有d人會覺得甜, 唔鍾意. 但係真係對咽喉好好架.

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jennifer_lam

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發表於 06-9-19 20:50 |只看該作者

Re: 每日一食譜

等我過兩日煲來飲下先, 因為呢排個喉嚨真係干干d ~~~

thanks!!!

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發表於 06-9-20 11:49 |只看該作者

Re: 每日一食譜

jennifer,

我怕恩恩會唔多飲. 你試下今我我另一個推介啦.

雙雪淮山湯 (咸甜都可)

甜食

材料
雪梨一個（去心切片）
雪耳五錢（先浸開）
淮山五錢
南北杏十數粒
冰糖適量

做法
1) 先把雪耳用水浸透後清理底部硬物及沙粒, 備用.
2) 把雪梨去心切片, 備用. (記得先處理妥雪耳才切開雪梨, 以免水果切開太久才煮影響水果的營養給養化.)
3) 把雪耳及雪梨及南北杏用清水五碗放入煲內煲，沸後用慢
火煎至一碗，再放下冰糖拌勻飲用。 (也可用電子燉盅燉
的. 但時間會較長, 而效果更佳.)

咸食
材料
雪梨二至三個（去心切片）
雪耳五錢（先浸開）
淮山五錢
南北杏十數粒
豬