吹水玩樂

時事理財

由家出發

媽媽天地

育兒教養

情報分享

意見反饋

聯絡管理員

我的中心

Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 馬卡龍（附食譜）

烹飪搵食今日: 0|主題: 139232

收藏本版

發帖

返回列表

跳至頁

樓主: selko809

[甜品] 馬卡龍（附食譜）

[複製鏈接]

2 345 6...7

434

yoby328

大宅

積分: 4977

61^#

發表於 13-1-2 17:13 |只看該作者

selko809 發表於 13-1-2 17:07
校監妳讚我有無人工加

有有有～加你人工教我多Ｄ拿手料理

私人傳訊

大眼珠

男爵府

積分: 5520

62^#

發表於 13-1-2 20:35 |只看該作者

引用：Quote:大眼珠+發表於+13-1-2+13:43+食+maca

原帖由 selko809 於 13-01-02 發表
呢個甜品係超甜如果妳問我係唔會食只係幫人做
可可粉有小小苦味中和咗甜度所以食落無咁甜,好似 ...

我會再接再厲！

謝謝你分享心得

私人傳訊

Cateye8888

珍珠宮

積分: 39405

63^#

發表於 13-1-2 20:47 |只看該作者

回覆：馬卡龍（附食譜）

私人傳訊

山揸肉

子爵府

積分: 12120

畀面勳章 BK Milk勳章

64^#

發表於 13-1-6 01:48 |只看該作者

粉紅色好令令

私人傳訊

kekka

翡翠宮

積分: 90390

2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章 2023年兔年勳章虎到金來勳章牛年勳章畀面勳章

65^#

發表於 13-1-6 01:57 |只看該作者

◕順其自然啦~♥ ◕

私人傳訊

cpooner

大宅

積分: 2567

66^#

發表於 13-1-6 10:47 |只看該作者

引用：馬卡龍糖粉80g，杏仁粉48g，沙糖16g，蛋

原帖由 selko809 於 12-11-20 發表
馬卡龍

糖粉80g，杏仁粉48g，沙糖16g，蛋白40g，食用色素

我跟呢個recipe,但係唔想太甜,減佐5g糖粉,整出嚟有裙邊,但係個成品比焗之前大佐幾乎double,個底又超chewy,請問點係咪有咩地方出錯啊?Thanks.

私人傳訊

cpooner

大宅

積分: 2567

67^#

發表於 13-1-6 11:28 |只看該作者

引用：馬卡龍糖粉80g，杏仁粉48g，沙糖16g，蛋

原帖由 selko809 於 12-11-20 發表
馬卡龍

糖粉80g，杏仁粉48g，沙糖16g，蛋白40g，食用色素

唔記得冋問,呢個recipe可以整到幾個完整的macaron啊? Thanks!

私人傳訊

mandelicious428

子爵府

積分: 13914

68^#

發表於 13-1-6 11:38 |只看該作者

回覆：馬卡龍（附食譜）

私人傳訊

sinfat

男爵府

積分: 7029

69^#

發表於 13-1-6 14:43 |只看該作者

回覆：馬卡龍（附食譜）

整左兩次都係爆面,可能爐溫太高, 我個焗爐好舊, 爐溫唔準的。與馬卡龍無緣了:-(

私人傳訊

cibewong

公爵府

積分: 28067

70^#

發表於 13-1-6 17:11 |只看該作者

引用：馬卡龍糖粉80g，杏仁粉48g，沙糖16g，蛋

原帖由 selko809 於 12-11-20 發表
馬卡龍

糖粉80g，杏仁粉48g，沙糖16g，蛋白40g，食用色素

請問樓主買色素係咪細細樽嘅食素果啲呀，我見有人話用醬整顏色，咁果啲醬在邊樹買。

私人傳訊

vicky

伯爵府

積分: 17273

熱血金章好媽媽勳章畀面勳章

71^#

發表於 13-1-6 17:19 |只看該作者

selko809 發表於 12-11-20 10:36
爐預熱140度焗18至20分鐘，5分鐘應開始見裙邊改120自己睇火

....睇你咁講好似好易,但當中係咪有一啲小事要注意?

私人傳訊

swanmonki

水晶宮

積分: 52889

2025勳章 2025勳章蛇年勳章虎到金來勳章 2018復活節勳章

72^#

發表於 13-1-6 17:51 |只看該作者

私人傳訊

milktealai

寶石宮

積分: 281776

73^#

發表於 13-1-6 21:09 |只看該作者

回覆：馬卡龍（附食譜）

私人傳訊

wendychan523

大宅

積分: 1505

74^#

發表於 13-1-9 12:11 |只看該作者

selko809 發表於 12-11-20 10:11
馬卡龍

糖粉80g，杏仁粉48g，沙糖16g，蛋白40g，食用色素

請問將蛋白加色素用中速打至八成。点先是打至8成？

私人傳訊

dorothy_maher

大宅

積分: 2429

75^#

發表於 13-1-9 12:25 |只看該作者

點先知係打至八成？我成日打過龍

私人傳訊

selko809

珍珠宮

積分: 37714

76^#

發表於 13-1-9 12:31 |只看該作者

本帖最後由 selko809 於 13-6-7 16:25 編輯

=

私人傳訊

torotoro

子爵府

積分: 11748

77^#

發表於 13-1-9 12:38 |只看該作者

回覆：馬卡龍（附食譜）

請問現成餡料係邊樹搵到？我問左幾間烘焙店都話無，thx!

私人傳訊

selko809

珍珠宮

積分: 37714

78^#

發表於 13-1-9 12:42 |只看該作者

本帖最後由 selko809 於 13-6-7 16:25 編輯

torotoro 發表於 13-1-9 12:38
請問現成餡料係邊樹搵到？我問左幾間烘焙店都話無，thx!

私人傳訊

selko809

珍珠宮

積分: 37714

79^#

發表於 13-1-9 14:26 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+selko809+於+12-11-20+發表馬

本帖最後由 selko809 於 13-6-7 16:25 編輯

原帖由 cpooner 於 13-01-06 發表
我跟呢個recipe,但係唔想太甜,減佐5g糖粉,整出嚟有裙邊,但係個成品比焗之前大佐幾乎double,個底又超chewy, ...

私人傳訊

gordonccc

男爵府

積分: 8163

80^#

發表於 13-1-9 14:51 |只看該作者

回覆：馬卡龍（附食譜）

私人傳訊

2 345 6...7

跳至頁

返回列表

上一主題 • 下一主題

回覆

發帖

頻道

討論區

烹飪搵食今日: 0|主題: 139232

引用：Quote:大眼珠+發表於+13-1-2+13:43+食+maca

回覆：馬卡龍（附食譜）

引用：馬卡龍糖粉80g，杏仁粉48g，沙糖16g，蛋

引用：馬卡龍糖粉80g，杏仁粉48g，沙糖16g，蛋

回覆：馬卡龍（附食譜）

回覆：馬卡龍（附食譜）

引用：馬卡龍糖粉80g，杏仁粉48g，沙糖16g，蛋

回覆：馬卡龍（附食譜）

回覆：馬卡龍（附食譜）

引用：Quote:原帖由+selko809+於+12-11-20+發表馬

回覆：馬卡龍（附食譜）

瀏覽過的版塊

頻道

討論區

熱門搜尋：

烹飪搵食 今日: 0|主題: 139232

引用：Quote:大眼珠+發表於+13-1-2+13:43+食+maca

回覆：馬卡龍（附食譜）

引用：馬卡龍 糖粉80g，杏仁粉48g，沙糖16g，蛋

引用：馬卡龍 糖粉80g，杏仁粉48g，沙糖16g，蛋

回覆：馬卡龍（附食譜）

回覆：馬卡龍（附食譜）

引用：馬卡龍 糖粉80g，杏仁粉48g，沙糖16g，蛋

回覆：馬卡龍（附食譜）

回覆：馬卡龍（附食譜）

引用：Quote:原帖由+selko809+於+12-11-20+發表馬

回覆：馬卡龍（附食譜）

瀏覽過的版塊

烹飪搵食今日: 0|主題: 139232

引用：馬卡龍糖粉80g，杏仁粉48g，沙糖16g，蛋

引用：馬卡龍糖粉80g，杏仁粉48g，沙糖16g，蛋

引用：馬卡龍糖粉80g，杏仁粉48g，沙糖16g，蛋