烹飪搵食 今日: 9 | 主題: 139220

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大廚勳章 BK Milk勳章畀面勳章

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發表於 13-1-12 20:47 |只看該作者

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原帖由 pixelskin 於 13-01-12 發表
馬上收藏

多謝欣賞

為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心

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pinkiesalbe

子爵府

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好媽媽勳章

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發表於 13-1-15 17:43 |只看該作者

回覆：黃師奶廚藝小百科 - 蘿蔔糕

黃師奶

首先多謝你食譜先，
另外，想知道鷹粟粉同粘米粉的比例，對個糕有咩影響？
我見有D唔加鷹粟粉，有D加少少，而你e個係多D，請指教

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大廚勳章 BK Milk勳章畀面勳章

70^#

發表於 13-1-15 18:17 |只看該作者

引用：黃師奶首先多謝你食譜先，另外，想知道鷹

原帖由 pinkiesalbe 於 13-01-15 發表
黃師奶
首先多謝你食譜先，
另外，想知道鷹粟粉同粘米粉的比例，對個糕有咩影響？

其實只係口感同軟硬問題！我自己覺得呢個份量好食呢

為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心

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vogue_vogue

別墅

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發表於 13-1-15 19:56 |只看該作者

回覆：黃師奶廚藝小百科 - 蘿蔔糕

請問g既水即係幾多ml ？:unknown

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Belle320

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發表於 13-1-15 20:14 |只看該作者

回覆：黃師奶廚藝小百科 - 蘿蔔糕

蘿蔔湯怎做呀?80g大約是飯碗多少?

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carmen111

翡翠宮

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hashtag影視迷勳章秋日勳章炎夏勳章玩具勳章春季勳章冬日勳章畀面勳章 BK猜猜猜慶中秋 BK Milk勳章

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發表於 13-1-15 20:45 |只看該作者

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katenriff

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發表於 13-1-16 00:44 |只看該作者

回覆：黃師奶廚藝小百科 - 蘿蔔糕

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大廚勳章 BK Milk勳章畀面勳章

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發表於 13-1-16 09:32 |只看該作者

Belle320 發表於 13-1-15 20:14
蘿蔔湯怎做呀?80g大約是飯碗多少?

蘿蔔湯?! 其實係煮蘿蔔時d 汁連浸菇水呢. 個step 已經寫咗架喇.
80 g 呢, 每日飯碗都唔同..我好難咁答你..大約三湯匙.

為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心

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大廚勳章 BK Milk勳章畀面勳章

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發表於 13-1-16 09:34 |只看該作者

vogue_vogue 發表於 13-1-15 19:56
請問g既水即係幾多ml ？:unknown

其實上網有好多換算單位呢~
http://hk.search.yahoo.com/search?p=g+ml&ei=UTF-8&fr=chrf-yff13

為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心

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Belle320

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77^#

發表於 13-1-16 09:38 |只看該作者

引用：Quote:Belle320+發表於+13-1-15+20:14+蘿蔔

原帖由 黃家小新抱 於 13-01-16 發表
蘿蔔湯?! 其實係煮蘿蔔時d 汁連浸菇水呢. 個step 已經寫咗架喇.
80 g 呢, 每日飯碗都唔同..我好難咁 ...

謝謝

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新鮮人

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78^#

發表於 13-1-16 11:02 |只看該作者

黃家小新抱發表於 13-1-9 10:04
- 2底份量
尋日出咗芋頭糕~估唔到JM 們反應熱烈~~今日順應大家要求~嗱嗱林POST 埋個蘿蔔糕出黎先~ ...

新手第一次整....
請問刨蘿蔔時會唔會多水到要畢起 D? 定係要哂???

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79^#

發表於 13-1-16 11:35 |只看該作者

新鮮人發表於 13-1-16 11:02
新手第一次整....
請問刨蘿蔔時會唔會多水到要畢起 D? 定係要哂???

唔駛畢架~你用個大兜黎刨~留起哂D 水~~再倒落去煮~~之後煮好蘿蔔再隔返D 水黎開粉~多咗的話~用黎做上湯唔好浪費呢~!!!

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新鮮人