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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 自家馬蹄糕^^

烹飪搵食今日: 5|主題: 139267

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樓主: 海迪寶寶

[麵包糕點] 自家馬蹄糕^^ [複製鏈接]

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發表於 13-1-30 06:53 |只看該作者

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發表於 13-1-30 11:50 |只看該作者

回覆海迪寶寶的帖子

大家交流下,以下係我的馬蹄糕食普,已用幾年,個個話正!

蔗汁馬蹄榚

材料:

蒸糕糖125g(0.25斤)(可加減)

馬蒂20粒 (加減

馬蹄粉250g

浸馬蹄粉水420ml

蔗汁1100ml

做法:

1)蔗汁加糖煮溶，加入拍碎或切好的馬蒂略煮, 熄火

2)馬蹄粉用凍水浸至滑身沒有粗粒，用籂隔過，快手分4-5次加入剛收火的糖水，快手伴成奶黄色狀(杰糊) *如稀狀可用慢火煮至濃杰.

3)熱水蒸30分鐘或呈透明狀

4)灘凍，切件！

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發表於 13-1-30 12:35 |只看該作者

回覆：Tami 的帖子

多謝哂，我得閒都試下

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發表於 13-1-30 12:35 |只看該作者

回覆：Tami 的帖子

多謝哂，我得閒都試下

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發表於 13-1-30 21:16 |只看該作者

回覆 fiona920 的帖子

你將吉士粉同馬蹄粉混合物倒入糖水入面搞有無好杰???
我個時倒入去一陣已經好快''杰達達'', 跟住倒入盆無耐已經''凝結左~

如果你無杰到, 會唔會係你d糖水分量多左?

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發表於 13-1-30 21:42 |只看該作者

引用：回覆+fiona920+的帖子你將吉士粉同馬蹄粉

原帖由 海迪寶寶 於 13-01-30 發表
回覆 fiona920 的帖子

你將吉士粉同馬蹄粉混合物倒入糖水入面搞有無好杰???

原因真係因為唔夠杰，我今日再整搞到佢杰杰先蒸就ok左，謝謝你

人與人之間的感情很脆弱~ 珍惜那個能夠讓你做回真正自己既人~ 活在當下!

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發表於 13-1-30 21:58 |只看該作者

回覆：fiona920 的帖子

好靚靚呀

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2018復活節勳章 BK猜猜猜慶中秋

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發表於 13-1-31 00:02 |只看該作者

海迪寶寶發表於 13-1-30 21:58
好靚靚呀

多謝

好好味呀!! 嘻嘻~ thank you!!

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發表於 13-1-31 01:46 |只看該作者

我都用蒸糕糖無落吉士粉，蒸出來的糕D色都好靚。不過我加了桂花，舊年整左請D親戚吃，她們都話好吃，好快食哂成底。Tami的蔗汁馬蹄糕我都想試下。

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發表於 13-1-31 10:13 |只看該作者

引用：我都用蒸糕糖+無落吉士粉，蒸出來的糕D色都

原帖由 ballonbb 於 13-01-31 發表
我都用蒸糕糖無落吉士粉，蒸出來的糕D色都好靚。不過我加了桂花，舊年整左請D親戚吃，她們都話好吃，好快 ...

蒸糕糖係咩？點既樣既？

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發表於 13-1-31 10:35 |只看該作者

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發表於 13-1-31 11:56 |只看該作者

海迪寶寶發表於 13-1-31 10:13
蒸糕糖係咩？點既樣既？

我都好想知呀... 唔該哂.... 馬蹄粉愈買愈貴... 我小時候食好平咋麻....

今天種下何種因, 它日必收何種果!! 每天努力為亞仔同我的生活打拼!!

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發表於 13-1-31 12:05 |只看該作者

http://www.baby-kingdom.com/static/image/smiley/default/bb69.gif[/img]

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發表於 13-1-31 13:52 |只看該作者

海迪寶寶發表於 13-1-31 10:13
蒸糕糖係咩？點既樣既？

http://blog.yahoo.com/_7PL7GL754OQKRQYHCH6ZWVQVHU/articles/36313

我好似係跟呢個做的

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發表於 13-1-31 14:23 |只看該作者

有些路啊，只能一個人走
我慢慢地、慢慢地瞭解到，所謂父女母子一場，只不過意味著，
你和他的緣分就是今生今世不斷地在目送他的背影漸行漸遠。

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發表於 13-1-31 16:25 |只看該作者

引用：我都用蒸糕糖+無落吉士粉，蒸出來的糕D色都

原帖由 ballonbb 於 13-01-31 發表
我都用蒸糕糖無落吉士粉，蒸出來的糕D色都好靚。不過我加了桂花，舊年整左請D親戚吃，她們都話好吃，好快 ...

請問桂花係邊度買架？

人與人之間的感情很脆弱~ 珍惜那個能夠讓你做回真正自己既人~ 活在當下!

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發表於 13-1-31 16:26 |只看該作者

回覆：自家馬蹄糕^^

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發表於 13-1-31 17:27 |只看該作者

蒸糕糖係咩來架 ?同　個ｄ　片糖冰糖有咩分別　？響邊樹買 ?

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發表於 13-1-31 19:24 |只看該作者

回覆：豆豆B媽的帖子

蒸糕糖和蔗汁在那買?

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candiceLingLing

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好媽媽勳章醒目開學勳章

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發表於 13-1-31 20:14 |只看該作者

回覆：海迪寶寶的帖子

請問你用咩糖？隻色好靚！

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