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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 曲奇6款（附食譜）整理中

烹飪搵食今日: 3|主題: 139214

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樓主: joewong911

[麵包糕點] 曲奇6款（附食譜）整理中 [複製鏈接]

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發表於 13-6-25 20:55 |只看該作者

回覆：曲奇6款（附食譜）整理中

都唔知點解，每次焗出來的曲奇都很硬，好似水泡餅口感咁樣。請問打完牛油加糖後，再加低筋粉要用打蛋器攪打幾耐呢？

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發表於 13-6-25 21:00 |只看該作者

kiu-mummy 發表於 13-6-25 20:55
都唔知點解，每次焗出來的曲奇都很硬，好似水泡餅口感咁樣。請問打完牛油加糖後，再加低筋粉要用打蛋器攪打 ...

1. 牛油室温放軟。
2. 高筋粉，低筋粉，粟粉、可可粉同篩，備用。
3. 牛油加糖粉打至奶白色，再分3次加入蛋白用攪拌器拌勻至混合。
4. 加入所有粉類拌勻後，放入唧袋唧花。
5. 焗爐 180度 20分鐘光波爐以低架180度焗15-20 mins至金黃色, 反轉5-6 mins

粉類拌勻就可~不用打蛋器攪打

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發表於 13-6-25 21:03 |只看該作者

回覆：joewong911 的帖子

謝謝！

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發表於 13-9-29 13:22 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+clyl03+於+13-06-25+發表3.+

原帖由 joewong911 於 13-06-25 發表
咁唯有用手打，不過好倦喎

係咪放晒d蘋果落去蘋果連榨變做汁個邊攪拌器？電動打蛋機唔得？

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發表於 13-9-29 13:55 |只看該作者

回覆：曲奇6款（附食譜）整理中

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陪月勳章畀面勳章

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發表於 13-12-18 13:26 |只看該作者

如果用上下發熱線，需唔需要反轉焗?我怕整爛果形

work hard PLAY hard

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發表於 13-12-18 15:56 |只看該作者

好想試椰絲曲奇~

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發表於 13-12-19 15:24 |只看該作者

joewong911 發表於 13-6-4 17:38
較香牛油味唧花曲奇

材料：牛油 100g (金桶牛油)低筋粉 75g粟粉 25g糖粉 25g 做法：1. 牛油室温放軟。 ...

joewong911, 呢個是否不用蛋??? 糖粉=糖霜???如不等於, 那麼, 我應加多少糖霜????
thanks a lot!!

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2018復活節勳章開心吸收勳章醒目開學勳章環保接龍勳章畀面勳章 BK Milk勳章

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發表於 13-12-19 15:30 |只看該作者

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父親節2025勳章母親節2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章牛年勳章 2018母親節勳章 2018復活節勳章瞓得好勳章食得好勳章開心吸收勳章大廚勳章爸B勳章 BK Milk勳章

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發表於 13-12-20 22:40 |只看該作者

回覆：曲奇6款（附食譜）整理中

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發表於 13-12-21 01:31 |只看該作者

⋆☆知足常樂

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發表於 13-12-21 19:33 |只看該作者

回覆：曲奇6款（附食譜）整理中

請問糖粉係咩呀?

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發表於 13-12-22 00:43 |只看該作者

回覆：曲奇6款（附食譜）整理中

唧得好靚

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發表於 13-12-22 01:16 |只看該作者

引用：+本帖最後由+joewong911+於+13-6-5+17:36+

原帖由 joewong911 於 13-06-04 發表
本帖最後由 joewong911 於 13-6-5 17:36 編輯

thanks for ur nice sharing!

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發表於 13-12-22 01:17 |只看該作者

引用：請問糖粉係咩呀?

原帖由 ymkcandy 於 13-12-21 發表
請問糖粉係咩呀?

I wanna know too! is if same as icing sugar?

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積分: 9272

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發表於 13-12-22 01:17 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+ymkcandy+於+13-12-21+發表請

原帖由 hughugb 於 13-12-22 發表
I wanna know too! is if same as icing sugar?

is it**

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發表於 13-12-22 01:53 |只看該作者

does it taste like Jenny Bakery

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發表於 13-12-22 08:38 |只看該作者

:cheeze: :wave:

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發表於 13-12-22 09:00 |只看該作者

回覆：曲奇6款（附食譜）整理中

勁

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80^#

發表於 13-12-22 09:21 |只看該作者

回覆：曲奇6款（附食譜）整理中

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