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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 西點食譜大全-麵包類

烹飪搵食今日: 5|主題: 139271

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樓主: Zen

西點食譜大全-麵包類

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781^#

發表於 12-2-13 19:00 |只看該作者

thx u呀~~~

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782^#

發表於 12-2-17 09:46 |只看該作者

Thank you

]

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大廚勳章

783^#

發表於 12-2-21 16:42 |只看該作者

回覆召藥師的帖子

召藥師
請問一下
點解我D麵包焗完出黎之後聞到陣"行行地"既味既
但食落又冇問題架喎

係麵粉問題?
YEAST問題? 但我已經係用百佳獨立包裝,每包7G果隻架啦喎

請指教

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784^#

發表於 12-2-21 23:41 |只看該作者

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785^#

發表於 12-2-23 17:49 |只看該作者

正啊, 仲有冇update啊

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發表於 12-2-24 03:34 |只看該作者

pekkle1216 發表於 12-2-21 16:42
回覆召藥師的帖子

召藥師

好有可以係yeast味，如果用天然酵母整包，焗出黎陣味真係唔同d

盡我一己之力，發放正能量!

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發表於 12-3-4 16:37 |只看該作者

kittymilo 發表於 11-11-15 16:47
請問冷藏發酵法既冷麵糰係放係有冰既位置定係普通冷藏位置?

睇你做咩啦,, 如果做酥既, 就一定要放冰櫃, 如果係包既就係4度以下既雪櫃

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發表於 12-3-4 16:44 |只看該作者

bigbighei 發表於 12-1-30 14:52
我想學整方包..可否指教一下...

方包, 你用打起既麵糰,分成最少2塊, 再每塊卷好放入有蓋既盒到再入爐. 冇蓋同甜麵糰盲會做左英式方包

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發表於 12-3-9 17:14 |只看該作者

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發表於 12-3-20 23:19 |只看該作者

好有用!!

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畀面勳章

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發表於 12-3-22 23:24 |只看該作者

如果第一次整....但又冇包機...得多士焗爐...咁可以整d 咩包呀...thx~~

邊個易d 岩新手...

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大廚勳章

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發表於 12-3-26 00:52 |只看該作者

agnes8 發表於 12-3-22 23:24
如果第一次整....但又冇包機...得多士焗爐...咁可以整d 咩包呀...thx~~

邊個易d 岩新手... ...

甜餐包仔，芝麻豬仔包，呢d比較容易入手。

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793^#

發表於 12-3-26 14:51 |只看該作者

請問有無人有蜜糖吐司的食譜???

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發表於 12-4-10 17:55 |只看該作者

謝謝分享!

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發表於 12-5-16 20:26 |只看該作者

麥曼頭:

材料: 2碗麵粉, 大半碗水, 2匙糖, 一匙油, 少許盬

做法: 先將糖用熱水溶解, 待暖放入酵母粉, 發酵10分鐘後, 篩過麵粉放入發酵的水, 用手搓成團, 然後搓一條長形, 切成多件, 蒸15分鐘 (若要口感好搓半小時)

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BB防敏心得分享勳章

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發表於 12-5-16 23:30 |只看該作者

多謝分享吖，收藏喇，我個仔仔最鐘意食麵包、

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發表於 12-5-29 00:40 |只看該作者

回覆 Zen 的帖子

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發表於 12-6-3 01:07 |只看該作者

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畀面勳章

799^#

發表於 12-6-7 13:24 |只看該作者

tp168 發表於 12-3-26 00:52
甜餐包仔，芝麻豬仔包，呢d比較容易入手。

咁有無呢幾款食譜分享呀?

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800^#

發表於 12-6-16 17:41 |只看該作者

i needa keep this n make all haha

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