烹飪搵食 今日: 4 | 主題: 139253

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發表於 12-10-6 15:42 |只看該作者

引用：Quote:辣椒仔coco+發表於+12-10-6+00:20+0

原帖由 hinhin_ma 於 12-10-06 發表
你整果D 都已經係啦, 要跟都有排先跟到....

T大人的手把手白吐司...好靚AR, 所以想睇下點放落P仔用... : ...

我都仲差好遠.

大家一起加油努力.

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發表於 12-10-6 18:25 |只看該作者

是日又係天酵2味..共1kg粉左右.

上次整個D cream cheese..用鬼埋佢..約500g

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hinhin_ma

珍珠宮

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發表於 12-10-6 21:28 |只看該作者

本帖最後由 hinhin_ma 於 12-10-6 21:38 編輯

柒子發表於 12-10-6 18:25
是日又係天酵2味..共1kg粉左右.

勁!!! 你D天酵重好生猛....

你個爐焗出來D色好靚, 排包好軟身....正!!

芝士旦糕.....用成500G...好香WOR...

Stay Hungry , stay foolish !!

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hinhin_ma

珍珠宮

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發表於 12-10-6 21:34 |只看該作者

辣椒仔coco 發表於 12-10-6 00:26
甘真係要睇清楚佢几時出到薄膜了.

早d休息拉.

去驗眼...有近視啦??

Stay Hungry , stay foolish !!

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Chumeiying

大宅

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發表於 12-10-6 21:35 |只看該作者

柒子發表於 12-10-6 18:25
是日又係天酵2味..共1kg粉左右.

全部都很正，可以吿訴我包包和芝士蛋糕的菜單嗎？

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hinhin_ma

珍珠宮

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發表於 12-10-6 21:36 |只看該作者

想問下...整山型吐司,分三份係咪有大細? 定平分??

Stay Hungry , stay foolish !!

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發表於 12-10-6 22:29 |只看該作者

柒子發表於 12-10-6 18:25
是日又係天酵2味..共1kg粉左右.

哇, 靚包包.

7 兄你個排包模深度大約係幾多?

隻蛋糕好想食啊.

有冇食譜參考下?

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發表於 12-10-6 22:33 |只看該作者

hinhin_ma 發表於 12-10-6 21:34
去驗眼...有近視啦??

冇近視, 只係去做普通檢查.

因為的人話健康院好求其,

所以帶佢去香港兒童眼科中心去睇,

今日去睇600元真係超值,

個姐姐驗得好仔細,

又識同的小朋友玩,

仲見埋E 生,

前後搞左成2. 5 個鍾.

暫時驗左冇咩事,

只係左眼有小小散光,

BOOK 左半年後再去覆診.

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發表於 12-10-6 22:34 |只看該作者

hinhin_ma 發表於 12-10-6 21:36
想問下...整山型吐司,分三份係咪有大細? 定平分??

我係平分.

之前每次都用磅平分三份,

下次都想試下隨手分三份睇下有冇分別.

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發表於 12-10-6 22:58 |只看該作者

辣椒仔coco 發表於 12-10-6 22:29
哇, 靚包包.

7 兄你個排包模深度大約係幾多?

個食諎..

但你要小心..

http://www.leisure-cat.com/frm_1261r.htm

我個盤..20 x 20 x 5cm

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發表於 12-10-6 23:00 |只看該作者

hinhin_ma 發表於 12-10-6 21:36
想問下...整山型吐司,分三份係咪有大細? 定平分??

分幾份.

睇用你乜焗.

點解我分4份..

因個個桶中間條軸芯呀..

3舊的話..中間就會貫穿或唔到底.

如你分大細舊..焗時便會唔均勻..

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發表於 12-10-6 23:04 |只看該作者

Chumeiying 發表於 12-10-6 21:35

蛋膠就用呢個..個小心..你睇下就豬我點解咁講..
http://www.leisure-cat.com/frm_1261r.htm

包..都係天然酵母.

真係要執生..天酵加新粉同水...真係睇住來..

其實都係T大的白麵包ratio. 但加左D椰漿代替部份水..香好多..

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發表於 12-10-6 23:18 |只看該作者

本帖最後由辣椒仔coco 於 12-10-6 23:19 編輯

柒子發表於 12-10-6 22:58
個食諎..

但你要小心..

原來係為食貓, 等我睇下先,

要小心的咩啊.....

20X 20X 5 CM , 我安安度過我果個, 都係呢個SIZE O ,

即係不晒再買個模,

7 兄, 你一舊係幾多G ?

個模晒不晒噴油架?

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發表於 12-10-6 23:21 |只看該作者

辣椒仔coco 發表於 12-10-6 23:18
原來係為食貓, 等我睇下先,

要小心的咩啊.....

你睇清楚D牛油同鮮奶...你就豬..嗚...

嘩..我就痴了..

10條..每條108g...好充實的包..哈..

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發表於 12-10-6 23:25 |只看該作者

柒子發表於 12-10-6 23:04
蛋膠就用呢個..個小心..你睇下就豬我點解咁講..
http://www.leisure-cat.com/frm_1261r.htm

食譜的粟米粉即係?

你有冇隔水蒸焗啊?

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發表於 12-10-6 23:26 |只看該作者

柒子發表於 12-10-6 23:21
你睇清楚D牛油同鮮奶...你就豬..嗚...

嘩..我就痴了..

108G 一條?

真係一條飽晒.

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發表於 12-10-6 23:26 |只看該作者

辣椒仔coco 發表於 12-10-6 23:25
食譜的粟米粉即係?

你有冇隔水蒸焗啊?

鷹粟粉..

係鮮奶度..

佢食譜又話之後要滾..

但一早又話鮮奶加cream cheese.

牛油又茂講幾時落.

亂鬼晒啦..

梗係有盤底加水..

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