mrsmcdull 寫道:
chan 328
南瓜湯Pumpkin soup
材料 Ingredients
牛油 (Unsalted Butter) 2 Tbsp 湯匙
蒜茸 (Garlic, crushed) 1 no. 粒
洋蔥 (Onion) 1 no. 個
南瓜, 去皮切件 (Pumpkin, peeled and cut) 2 lb. 磅
清雞湯 (Chicken Stock) 2 cup 杯
薑粉 (Ground ginger) 1/2 tsp 茶匙
茴香粉 (Ground cumin) 1/2 tsp 茶匙
牛奶 (Milk) 2 cup 杯
做法 Method
1. 燒熱牛油,爆香蒜茸洋蔥, 慢火煮3分鐘至有香味。
2. 加南瓜再煮5分鐘,加清雞湯,滾後慢火煮20-30分鐘至所有材料腍。
3. 用攪拌杯把湯連材料攪拌至滑,再加熱後下牛奶及香料即可享用。
Remarks:
1. 香料可省卻。
2. 牛奶可改用忌廉。
3. BB飲可在水中(或自己煲的雞湯)煮洋蔥及南瓜至稔,攪滑後加BB飲的奶。