烹飪搵食 今日: 19 | 主題: 139272

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發表於 13-4-29 18:37 |只看該作者

fennieng 發表於 13-4-29 18:06
想請教cream可唔可以放冰箱保存?

唔可以架

從天空到大地, 心臟在持續著令人眩暈的擺動, 那是初戀

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Rita

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發表於 13-4-29 18:41 |只看該作者

whisky
藍song 子雪糕出爐未？？

從天空到大地, 心臟在持續著令人眩暈的擺動, 那是初戀

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發表於 13-4-29 18:51 |只看該作者

Rita 發表於 13-4-29 18:37
唔可以架

唔怪之得啦

,咁一般可以放幾耐呢?

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lalamike

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發表於 13-4-29 19:00 |只看該作者

fennieng 發表於 13-4-29 18:51
唔怪之得啦,咁一般可以放幾耐呢?

我d cream又係結咗冰
(但我無放冰箱嫁，都唔知點解會結冰！

)
如果解番凍可唔可以繼續整雪糕呢﹖

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發表於 13-4-29 19:20 |只看該作者

lalamike 發表於 13-4-29 19:00
我d cream又係結咗冰
(但我無放冰箱嫁，都唔知點解會結冰！)
如果解番凍可唔可以繼續整雪糕呢﹖: ...

我等佢溶左,試下打啦,點知打極都係水還水,油還油咁,整唔到,完全打唔到

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lalamike

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發表於 13-4-29 19:24 |只看該作者

fennieng 發表於 13-4-29 19:20
我等佢溶左,試下打啦,點知打極都係水還水,油還油咁,整唔到,完全打唔到 ...

吓！
我有2盒啊
咁咪嘥晒﹖！

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發表於 13-4-29 19:31 |只看該作者

lalamike 發表於 13-4-29 19:24

你試下先啦,我就唔得啦,你雪櫃會唔會較得大得滯呀

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發表於 13-4-29 19:53 |只看該作者

fennieng 發表於 13-4-29 18:51
唔怪之得啦,咁一般可以放幾耐呢?

我放雪柜門位，開左可以放2星期，不過如果放得耐，用之前我會倒少少出黎試下味，冇壞冇酸先用。

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發表於 13-4-29 20:26 |只看該作者

lalamike 發表於 13-4-29 19:24

我朋友話唔好蹝,可以用黎煮食,如忌廉粟米湯,南瓜湯,或者糖水等

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發表於 13-4-29 21:28 |只看該作者

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放下層都結冰?你又話雪櫃壞左？個mixer到左未？

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發表於 13-4-29 21:33 |只看該作者

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藍Song子好好味,可惜都係有小小雪感,但可以接受！

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發表於 13-4-29 21:37 |只看該作者

本帖最後由 whisky511 於 13-4-29 21:51 編輯

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士多啤梨唔夠甜,雪感比藍song子重！

出唔到相

,士多啤梨比籃song子實,可能有汁關係,兩隻生果我都冰左過夜,然後用刀削碎,令到雪糕顏色好靚,無咬冰感覺！

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發表於 13-4-29 21:50 |只看該作者

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想你講下士多啤梨碎係主體雪完1hour後係點樣加入?用打蛋器打？

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發表於 13-4-29 21:53 |只看該作者

whisky511 發表於 13-4-29 21:37
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士多啤梨唔夠甜,雪感比藍song子重！

我好鐘意藍SONG 子隻色, 好靚 ~

個組合都係W.CREAM + ICING SUGAR + 練奶?

我有個奇怪的想法, 就是趁雪糕仲未變成冰之前, 入唧袋, 唧在 CONE 上面, 當甜筒, 唔知WORK 唔WORK ??

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發表於 13-4-29 22:00 |只看該作者

whisky511 發表於 13-4-29 21:37
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士多啤梨唔夠甜,雪感比藍song子重！

你係成粒士多啤梨冰左先, 之後拎出來先切碎 ? 咁樣過程因為手溫同室溫令士多啤梨出汁喎. 我試做的時候預先將士多啤梨切成幼粒才放冰格FREEZE. 之後在打雪糕最後階段先混合雪糕體, 咁樣溫差唔大, 所以主體冇咩冰, 不過咬落去D士多啤梨粒粒時, 就有咬冰的感覺

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Rita