烹飪搵食 今日: 0 | 主題: 139272

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發表於 16-4-5 10:04 |只看該作者

得左
唔知係咪返蒸過
盤飯面就偏乾
底就偏淋
我覺得電飯煲好食d

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發表於 16-4-5 12:49 |只看該作者

本帖最後由幸福羊寶寶於 16-4-5 12:50 編輯

chestnutpaste 發表於 16-4-5 10:04
得左
唔知係咪返蒸過
盤飯面就偏乾

我估中間果層用左密盤（玻璃兜），檔左D最高果層底部熱力, 而出現你講既飯面偏乾飯底濕。如果，中間同最頂層都係細盤，可以試下一層推入D，一層出D，重疊少左可能有幫助。蒸飯好食架，同唔會浪費米，再試啦。部機蒸氣由底向上，最難熟放最底層就對了～

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發表於 16-4-5 13:05 |只看該作者

引用：Quote:chestnutpaste 發表於 16-4-5 10:04

原帖由 幸福羊寶寶 於 16-04-05 發表
本帖最後由幸福羊寶寶於 16-4-5 12:50 編輯

咁蒸兩個餸同一盤飯,個飯應該放邊層呢？

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發表於 16-4-5 14:11 |只看該作者

幸福羊寶寶發表於 16-4-5 12:49
我估中間果層用左密盤（玻璃兜），檔左D最高果層底部熱力, 而出現你講既飯面偏乾飯底濕。如果，中間同最頂 ...

我已經"一盤入D(飯)一盤出D(魚)"
不過中間果層既魚有少少頂住，再入D都推唔得

我初時好天真咁以為細盤有孔冇孔可以並排同一層

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發表於 16-4-5 14:11 |只看該作者

skmibb 發表於 16-4-5 13:05
咁蒸兩個餸同一盤飯,個飯應該放邊層呢？

同有疑問

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發表於 16-4-5 15:14 |只看該作者

skmibb 發表於 16-4-5 13:05
咁蒸兩個餸同一盤飯,個飯應該放邊層呢？

我自己蒸飯放最高層。

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發表於 16-4-5 15:40 |只看該作者

本帖最後由幸福羊寶寶於 16-4-5 15:46 編輯

chestnutpaste 發表於 16-4-5 14:11
我已經"一盤入D(飯)一盤出D(魚)"
不過中間果層既魚有少少頂住，再入D都推唔得

試蒸多幾次飯，睇下效果有變啦。
如果，唔鍾意食蒸飯都要用飯煲了。就好似蒸菜，真係唔啱我口味，我寧願烚同香蒜炒菜，再加D鹽已好好食。

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發表於 16-4-5 15:44 |只看該作者

skmibb 發表於 16-4-5 13:05
咁蒸兩個餸同一盤飯,個飯應該放邊層呢？

其實，又無規定咩放邊，因為大家每晚蒸餸既組合，次次不同。可以試下自己點放。有時蒸得一飯一送，有時蒸雞飯一盤過等等。

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發表於 16-4-5 18:00 |只看該作者

回覆：幸福羊寶寶的帖子

謝謝!
未有時候試,要嚟緊星期六先試到,怕工人整鬼壞。

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發表於 16-4-5 20:55 |只看該作者

幸福羊寶寶發表於 16-4-5 15:44
其實，又無規定咩放邊，因為大家每晚蒸餸既組合，次次不同。可以試下自己點放。有時蒸得一飯一送，有時蒸雞 ...

多謝你呀~~或者要同部蒸爐溝通多D

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發表於 16-4-6 19:57

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發表於 16-4-5 22:33 |只看該作者

引用：Quote:幸福羊寶寶發表於 16-4-5 15:44 其

原帖由 chestnutpaste 於 16-04-05 發表
多謝你呀~~或者要同部蒸爐溝通多D

我未有時候同部機溝通

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發表於 16-4-6 11:24 |只看該作者

回覆：BOSCH蒸爐＠交流區＃670 附上馬蹄糕食譜

想問,如果想蒸飯同蛋,飯就約蒸25分鐘,咁蛋要蒸幾耐呢？

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發表於 16-4-6 16:35 |只看該作者

引用：想問,如果想蒸飯同蛋,飯就約蒸25分鐘,咁蛋

原帖由 skmibb 於 16-04-06 發表
想問,如果想蒸飯同蛋,飯就約蒸25分鐘,咁蛋要蒸幾耐呢？

一次過入機啦。

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發表於 16-4-6 19:15 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 skmibb 於 16-04-06 發表想問

原帖由 幸福羊寶寶 於 16-04-06 發表
一次過入機啦。

一次過?!啲蛋唔會蒸過籠嗎？

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發表於 16-4-6 19:43 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+幸福羊寶寶+於+16-04-06+發表

原帖由 skmibb 於 16-04-06 發表
一次過?!啲蛋唔會蒸過籠嗎？

老唔老...？印象中，上次好似三蛋份量，唔老呀，兩個月前蒸過😁。你擔心就20分鐘睇下佢啦。你執生啦💪🏼💪🏼💪🏼

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發表於 16-4-6 19:46 |只看該作者

引用：想問,如果想蒸飯同蛋,飯就約蒸25分鐘,咁蛋

原帖由 skmibb 於 16-04-06 發表
想問,如果想蒸飯同蛋,飯就約蒸25分鐘,咁蛋要蒸幾耐呢？

我飯20鐘就得了。金鳳&金象米

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發表於 16-4-6 20:35 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 skmibb 於 16-04-06 發表想問

原帖由 幸福羊寶寶 於 16-04-06 發表
我飯20鐘就得了。金鳳&金象米

謝!

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發表於 16-4-6 20:38 |只看該作者

回覆：BOSCH蒸爐＠交流區＃670 附上馬蹄糕食譜

又有問題

如果跟食譜蒸魚要90°C,蒸飯又要100°C。咁都係跟最高溫
度去蒸啦！咁魚會唔會冇咁滑呢？如果唔係於要分開蒸?!

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