烹飪搵食 今日: 0 | 主題: 139273

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發表於 05-1-24 23:14 |只看該作者

Re: 我的製成品

Honney 我未買架,未出開去,今日打蛋打到手都軟,

Monogram 我個女宜家日日都話要整蛋糕,比佢激死,
我同佢講要輪流睇呀b架嘛,唔係呀b就攪攪振,
嘩!!!d雲吞好味喎,d飽好似心咁,正....
妳d飽同唔同Honney做法架,我都想試下整.

foreverko thx...妳讚我.
我睇睇下好似重有好多材料要買定,最衰住到咁鬼遠,
買野都唔方便.

大個仔啦~~~

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802^#

發表於 05-1-24 23:35 |只看該作者

Re: 我的製成品

Nick媽,
整野食真係會上癮嫁﹗ :mrgreen: 你d囡囡好叻同好乖喎，幫手睇bb。

我整的包係用直接法，Honney就應該用中種法。

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foreverko

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803^#

發表於 05-1-24 23:45 |只看該作者

Re: 我的製成品

Monogram,
你唔好同我爭食Honney d包包呀! 你睇下你整d牛奶包同雲吞幾鬼靚!!岩晒,未食消夜,唔客氣啦,整碗雲吞食個包先,好味好味!想唔肥死都幾難

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804^#

發表於 05-1-24 23:51 |只看該作者

Re: 我的製成品

Monogram 直接法,點樣整,可否教埋我呀...thx..
我都有d上左癮,一有空就走入廚房架啦.

大個仔啦~~~

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805^#

發表於 05-1-24 23:52 |只看該作者

Re: 我的製成品

foreverko,

唔得呀﹗因為太正啦﹗我一定要食，我地一人一半啦﹗ :mrgreen:

你唔嫌棄就隨便食啦﹗ :mrgreen:

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806^#

發表於 05-1-24 23:59 |只看該作者

Re: 我的製成品

NICK媽,

直接法係發酵兩次，一般的麵包書都係用直接法。我PM左一個食譜比你，你試下呀﹗

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發表於 05-1-25 00:01 |只看該作者

Re: 我的製成品

NICK媽,

好呀﹗又多個朋友仔可以交流下啦﹗

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發表於 05-1-25 00:28 |只看該作者

Re: 我的製成品

Monogram 唔該晒妳

大個仔啦~~~

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堯堯豬媽

禁止訪問

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發表於 05-1-25 00:36 |只看該作者

Re: 我的製成品

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lamlam816

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發表於 05-1-25 01:31 |只看該作者

Re: 我的製成品

今日整左個海綿旦糕，好簡單只放左d栗子蓉係中間做餡，怕甜都冇落cream，個仔好痴身，想整麵包都未有就時間:mrgreen:
Monogram,
整得咁靚，幾時請我食牛奶包先！

http://hk.myblog.yahoo.com/pupple108

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Mayuki

男爵府

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發表於 05-1-25 10:32 |只看該作者

Re: 我的製成品

Mayuki 寫道:
[quote]Coolpig 寫道:
牛油cookies:
材料:
牛油(室溫) -- 70g
糖霜 -- 60g
鹽 -- 少許
vanilla essence -- 1/2 tsp
蛋黃 -- 1隻
低筋麵粉(過篩) -- 150g

Coolpig :
想問下你呢個食譜內, 要用的糖霜, 可否用普通糖來代替?? 此外vanilla essence 是否即是雲呢拿油??[/quote]

請問有無人知呢個食譜內, 要用的糖霜, 可否用普通糖來代替?? 此外vanilla essence 是否即是雲呢拿油????

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發表於 05-1-25 10:54 |只看該作者

Re: 我的製成品

NICK媽,
唔好客氣﹗

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813^#

發表於 05-1-25 10:58 |只看該作者

Re: 我的製成品

lamlam816,
你個海綿蛋糕好正呀﹗
隨時整比你食都得啦﹗仲可以比埋仔仔食添﹗
:mrgreen:

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mclam

水晶宮

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814^#

發表於 05-1-25 11:12 |只看該作者

Re: 我的製成品

Monogram,

你好, 我想問直接法/中種法有乜野分別架? 我係初哥, 邊一種做法會容易D? thanks!!

謀事在人，成事在天，個天先係最終揸"fit"人！！

你恨的人，來生不會再見，所以別在他身上浪費時間；你愛的人，來生也不會再見，所以今生要好好對他。

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Coolpig

男爵府

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815^#

發表於 05-1-25 12:04 |只看該作者

Re: 我的製成品

Mayuki,

我無試過用糖來代替呀, 我都唔知有咩分別或者你問下Honney啦....~sorry
另外, vanilla essence 即是雲呢拿油

Foreverko,

我大約整到1打, 其實睇你個 cookie幾大塊....~ ?-(

Mayuki 寫道:
[quote]Coolpig 寫道:
牛油cookies:
材料:
牛油(室溫) -- 70g
糖霜 -- 60g
鹽 -- 少許
vanilla essence -- 1/2 tsp
蛋黃 -- 1隻
低筋麵粉(過篩) -- 150g

Coolpig :
想問下你呢個食譜內, 要用的糖霜, 可否用普通糖來代替?? 此外vanilla essence 是否即是雲呢拿油??[/quote]

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Honney

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816^#

發表於 05-1-25 12:34 |只看該作者

Re: 我的製成品

啱啱焗好綠茶朱古力ｍｕｆｆｉｎ同埋Double choco muffin，一陣攞比呀媽同細妹∼

[size=large]Honney的美食廣場Honney & Monogram 私房菜

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catnapper

公爵府

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817^#

發表於 05-1-25 12:38 |只看該作者

Re: 我的製成品

Mayuki,

我估用糖霜係想易溶d, 如果用普通沙糖, 焗好後食時會發覺有粒粒.
*唔知有無答錯呢?

catnapper

Coolpig 寫道:
Mayuki,

我無試過用糖來代替呀, 我都唔知有咩分別或者你問下Honney啦....~sorry
另外, vanilla essence 即是雲呢拿油

Foreverko,

我大約整到1打, 其實睇你個 cookie幾大塊....~ ?-(

[quote]
Mayuki 寫道:
[quote]Coolpig 寫道:
牛油cookies:
材料:
牛油(室溫) -- 70g
糖霜 -- 60g
鹽 -- 少許
vanilla essence -- 1/2 tsp
蛋黃 -- 1隻
低筋麵粉(過篩) -- 150g

Coolpig :
想問下你呢個食譜內, 要用的糖霜, 可否用普通糖來代替?? 此外vanilla essence 是否即是雲呢拿油??[/quote][/quote]

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Honney

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發表於 05-1-25 12:42 |只看該作者

Re: 我的製成品

Makiyu,

用砂糖代替都得架∼

[size=large]Honney的美食廣場Honney & Monogram 私房菜

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Mayuki

男爵府

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發表於 05-1-25 12:42 |只看該作者

Re: 我的製成品

Coolpig 寫道:
Mayuki,

我無試過用糖來代替呀, 我都唔知有咩分別或者你問下Honney啦....~sorry

Coolpig, catnapper :
謝謝你們的回覆, 唔緊要的, 大家交流下

Honney:
明白啦, 謝謝!
此外, 你真的真的好勁呀~~~~~~~~ 你2個蛋糕好"正", 你可否比Double choco muffin的食譜我呀, 因我家人很喜歡吃的 :mrgreen:

另外, 我想問下大家, 你地覺得市面上的整蛋糕書邊本好, 因我星期日去過大型書店睇, 由於太多, 睇到我眼花撩亂, 基本上本本都好似差不多, 所以未知買邊本, 但我睇過有本叫"精巧甜品DIY" , 你地有無人睇過或買左, 覺得呢本點呀? 或者有無其他的我推介比我呀, 請多多指教

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