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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 買咗／想買mixer嘅媽媽，一齊分享吓呀

烹飪搵食今日: 0|主題: 139271

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樓主: kayingivy

39 404142 43...53

積分: 6510

畀面勳章大廚勳章

801^#

發表於 12-3-10 18:07 |只看該作者

引用：Quote:crystal2442+發表於+12-3-10+12:24+

原帖由 kitty0502 於 12-03-10 發表
整包真係好辛苦，蛋糕我好少，我覺得都好難

好易咋！

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kayingivy

伯爵府

積分: 18129

好媽媽勳章醒目開學勳章

802^#

發表於 12-3-10 19:42 |只看該作者

回覆：crystal2442 的帖子

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kitty0502

水晶宮

積分: 73995

好媽媽勳章

803^#

發表於 12-3-10 20:35 |只看該作者

引用:Quote:原帖由 kitty0502 於 12-03-10 發表

原帖由 crystal2442 於 12-03-10 發表
好易咋！

可能我無天份

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crystal2442

男爵府

積分: 6510

畀面勳章大廚勳章

804^#

發表於 12-3-10 21:23 |只看該作者

引用：分享食譜，pls +

原帖由 kayingivy 於 12-03-10 發表
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好呀！等山我返屋企先

[/img]

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kittymilo

子爵府

積分: 10322

月餅勳章畀面勳章 BK Milk勳章

805^#

發表於 12-3-10 22:19 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+kayingivy+於+12-03-10+發表

原帖由 crystal2442 於 12-03-10 發表
好呀！等山我返屋企先

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bullbull1

男爵府

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806^#

發表於 12-3-10 22:56 |只看該作者

今次係我第二次做戚風蛋糕，第一次唔成功呀，因為唔知要攤凍先可以脫模，攪到個蛋糕爛晒，幾鬼sad。好彩今次成功～～好開心～～

可能係個模唔夠高身，好彩都冇漏出黎

mouth:下次要買過新模先得～～

雖然唔係咁靚仔，但個蛋糕真係非常有彈性，味道唔錯呀～～（我係跟台灣叫Carol出嘅書做㗎）

我是以前的會員bullbull（哈哈...即係開朝原老），不過事隔太耐已經唔記得個密碼喇，唯有再新account啦～～

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crystal2442

男爵府

積分: 6510

畀面勳章大廚勳章

807^#

發表於 12-3-11 02:11 |只看該作者

戚風蛋糕
PART A
旦白4 隻
砂糖 50 G
鷹粟粉 5 克

PART B
旦王 3 隻
奶 20 克或者水20克
沙拉油 40克
可可粉10 克
低筋 60 克
泡打粉 1/4 茶匙

先將雞旦打係部機嘅不锈綱盤內, 攞起旦王先 , 放係另外一隻大盤內 ,
1. 打散旦王
2. 加水 20 克 , 打幾下
3. 加沙拉油, 再打幾下
4. 加已(西)好的面粉, 搞混即可.

另外, 打旦白 , 打到佢起幼滑泡之後, 分3次加入砂糖 , 繼續打到佢起
超幼滑的泡, 加5克鷹粟粉 ( 點為知OK ? ) 係用刮, (不)起D旦白而又唔會跌返落嚟 , 完成後分3次加入旦漿內搞混, 可放入模內,
記得焗爐要預熱160度先

旦漿放入模內, 記得要( 鄧) 下佢 , 因為裏面有泡泡的. !
160度焗 35分鐘 ....... 出爐後, 要從30公分的高度, 捽下旦榚 , 甘樣可以整走多餘的空氣 , 之後倒扣個旦榚...灘涷後先可以脫膜... !

祝大家成功...
你地睇下明唔明我講咩 , 如果唔明請CLICK 以下網址一我都係跟佢整... 之後自己改其他材料

http://blog.udn.com/chenyinju/3134538