烹飪搵食 今日: 12 | 主題: 139273

積分: 6007

804^#

發表於 13-4-10 10:42 |只看該作者

各位柏翠高手:

其實我都有部8990S, 一路都用得好滿意, 但唯一問題係我唔想次次都整磅半麵包. 其實我想問每次最少可以用幾多麵粉? 我怕攪唔起.

謝謝!

私人傳訊

melon36

積分: 8634

醒目開學勳章畀面勳章

805^#

發表於 13-4-10 15:33 |只看該作者

回覆：GG9190 的帖子

大家好~我係新手，可否比用栢翠整腸仔包的食譜，謝謝

私人傳訊

積分: 2325

806^#

發表於 13-4-10 19:27 |只看該作者

引用：大家好~我係新手，可否比用栢翠整腸仔包的

原帖由 melon36 於 13-04-10 發表
大家好~我係新手，可否比用栢翠整腸仔包的食譜，謝謝

http://blog.yahoo.com/_IJVWYXEDAR3YBRVNETZPAHOWRI/articles/235757

推介跟以上菜單！

私人傳訊

積分: 2325

807^#

發表於 13-4-10 19:41 |只看該作者

引用：Quote:Chumeiying+發表於+13-4-10+00:30+阿

原帖由 GG9190 於 13-04-10 發表
法包我都有興趣, 但天后好遠啊, 仲要夜晚
可吾可以幫我問吓佢有冇教日頭班架吾該!
...

法包只開一班吧了。
阿蛇仲教日式麵包，蛋糕等。上次見佢準備材料整雪糕蛋糕和拿破侖餅，我都心動想學啊！
我下堂問他詳情。

私人傳訊

NoelB

積分: 8603

808^#

發表於 13-4-10 19:48 |只看該作者

引用：Quote:GG9190+發表於+13-4-9+08:57+其實我

原帖由柒子於 13-04-09 發表
p仔零失敗..咁要睇乜人用了.

起碼知道打麵團點先叫好..多水..少水..識調節..部部雞都係好雞.

而家用緊design factory，今日整旋風包。

稍為唔習慣係無獨立發酵，今日無包錫紙，色水不夠靚……

最奇怪，二發加熱水入焗爐，發咗兩個鐘

好擔心過發，打開聞到酸味，但焗好又唔覺，不過我仲未食

拍碎，放埋一邊，看來都無咩機會重見天日了

私人傳訊

積分: 2325

809^#

發表於 13-4-10 20:39 |只看該作者

回覆：NoelB 的帖子

Design Factory 的成品都好正喎，比起柏翠，除了大小和無發酵外，你覺得怎麼樣呢？

私人傳訊

積分: 2325

810^#

發表於 13-4-10 21:37 |只看該作者

回覆：栢翠麵機揮手區 Part 7

昨天跟FB羣組做乳酪，用1L全脂奶，2湯匙純乳酪，煮熱鲜奶並回温至45度，加入乳酪，用柏翠酸奶mode約九小時即成，效果不俗呢！

私人傳訊

積分: 15926

811^#

發表於 13-4-10 22:36 |只看該作者

Chumeiying 發表於 13-4-10 21:37
昨天跟FB羣組做乳酪，用1L全脂奶，2湯匙純乳酪，煮熱鲜奶並回温至45度，加入乳酪，用柏翠酸奶mode約九小時 ...

每次留淨幾ml做種..加奶或奶粉加水..再整...就有不斷種啦..

我上次個D粉裝種..用左一次..今日仲食緊..幾個月了..哈..個種用左三幾十次..

私人傳訊

積分: 15926

812^#

發表於 13-4-10 22:37 |只看該作者

NoelB 發表於 13-4-10 19:48
而家用緊design factory，今日整旋風包。

稍為唔習慣係無獨立發酵，今日無包錫紙，色水不夠靚……

雙色融合好好喎.

嫌拍翠大部??

定發酵溫度出問題??

私人傳訊

積分: 8956

813^#

發表於 13-4-10 23:07 |只看該作者

回覆：栢翠麵機揮手區 Part 7

安安布朗尼出爐

私人傳訊

積分: 8956

814^#

發表於 13-4-10 23:07 |只看該作者

回覆：栢翠麵機揮手區 Part 7

切件，真係好濕

私人傳訊

積分: 15926

815^#

發表於 13-4-10 23:43 |只看該作者

辣椒仔coco 發表於 13-4-10 23:07
安安布朗尼出爐

放面個D古力粒...

幾過癮喎..

私人傳訊

積分: 15926

816^#

發表於 13-4-10 23:44 |只看該作者

辣椒仔coco 發表於 13-4-10 23:07
切件，真係好濕

帶濕..先好食喎..

有茂落酒??

私人傳訊

積分: 15926

817^#

發表於 13-4-10 23:45 |只看該作者

辣椒仔coco 發表於 13-4-10 23:07
安安布朗尼出爐

睇真D..面個D唔似古力粒喎..果仁或花生杏仁？

私人傳訊

積分: 8956

818^#

發表於 13-4-11 00:15 |只看該作者

引用：Quote:辣椒仔coco+發表於+13-4-10+23:07+安

原帖由柒子於 13-04-10 發表
放面個D古力粒...

幾過癮喎..

係抄Mrs fileds果隻

私人傳訊

積分: 8956

819^#

發表於 13-4-11 00:16 |只看該作者

引用：Quote:辣椒仔coco+發表於+13-4-10+23:07+切

原帖由柒子於 13-04-10 發表
帶濕..先好食喎..

有茂落酒??

我都中意食濕.

有加酒架

私人傳訊