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烹飪搵食

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tp168


翡翠宮

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大廚勳章


801#
發表於 13-4-10 01:52 |只看該作者
seaseafamily 發表於 13-4-10 00:22
把刀最得！利到••••••••
小心切到手呀
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seaseafamily


男爵府

積分: 6839


802#
發表於 13-4-10 06:52 |只看該作者

引用：Quote:seaseafamily+發表於+13-4-10+00:22+

原帖由 tp168 於 13-04-10 發表
小心切到手呀
我真係有d驚，我出名論䀆！
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joycesw


男爵府

積分: 9258


803#
發表於 13-4-10 07:54 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+joycesw+於+13-04-10+發表好

原帖由 seaseafamily 於 13-04-10 發表
把刀最得！利到••••••••
係呀！ 真係平靚正 所以小心手
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siumoma


別墅

積分: 704


804#
發表於 13-4-10 07:57 |只看該作者

引用：Quote:virgindominic+發表於+13-4-2+15:59+

原帖由 I_O_U_baby 於 13-04-02 發表
唔駛放糖:
材料 : 高粉166克 水107克 乾依士2克 鹽1克
用麵團MODE 打完,就咁留係機度2 ...
Thx!

Siu Mo Ma
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virgindominic


禁止訪問

積分: 892


805#
發表於 13-4-10 15:03 |只看該作者

引用：Quote:joetreemo+發表於+13-3-22+14:18+其

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
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mrsjacky


伯爵府

積分: 15138


806#
發表於 13-4-11 00:55 |只看該作者
I_O_U_baby 發表於 13-3-6 09:15
我都係唔想拖牛所以繼續用行機.
見你最頂個包有D修腰,不次可以落少D水-5-10G.
如天氣潮濕就更加要扣起多D水 ...

請問咩叫修腰﹖點check知道自己整既包水多左定少左﹖
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吉蒂小豬


珍珠宮

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807#
發表於 13-4-11 01:18 |只看該作者

引用：Quote:I_O_U_baby+發表於+13-3-6+09:15+我

原帖由 mrsjacky 於 13-04-11 發表
請問咩叫修腰﹖點check知道自己整既包水多左定少左﹖
修腰係水多少少，出爐後包身收窄，如果太多水會下䧟，食時鬆糕feel，說明書都有講，仲有攪粉時麵團chi底，手摸好濕同chi手
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吉蒂小豬


珍珠宮

積分: 37201


808#
發表於 13-4-11 01:18 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+I_O_U_baby+於+13-03-22+發表

原帖由 virgindominic 於 13-04-10 發表
想請問可唔可以用新鮮酵母做老種？
冇問題
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virgindominic


禁止訪問

積分: 892


809#
發表於 13-4-11 07:53 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+virgindominic+於+13-04-10+

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
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xmanman


男爵府

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810#
發表於 13-4-11 19:14 |只看該作者
seaseafamily 發表於 13-4-10 00:08
得！
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xmanman


男爵府

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811#
發表於 13-4-11 19:17 |只看該作者
tp168 發表於 13-4-10 01:52
小心切到手呀
見有呢句提醒, 每次用刀都特別留神
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seaseafamily


男爵府

積分: 6839


812#
發表於 13-4-11 19:18 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+mrsjacky+於+13-04-11+發表請

原帖由 吉蒂小豬 於 13-04-11 發表
修腰係水多少少，出爐後包身收窄，如果太多水會下䧟，食時鬆糕feel，說明書都有講，仲有攪粉時麵團chi底， ...
咁係咪情願落少d水安全d?
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seaseafamily


男爵府

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813#
發表於 13-4-11 19:21 |只看該作者

引用：Quote:tp168+發表於+13-4-10+01:52+小心切

原帖由 xmanman 於 13-04-11 發表
見有呢句提醒, 每次用刀都特別留神
係呀，我要好小心，依家拎刀就會想起那塊割爛的海棉，仲要警告亞囡同老公我揸刀時咪入廚房！
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I_O_U_baby


男爵府

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814#
發表於 13-4-12 12:30 |只看該作者
seaseafamily 發表於 13-4-11 19:18
咁係咪情願落少d水安全d?
如果潮濕,我通常落160G 水試左先,唔夠再一滴滴咁加.
如預約可以用餃子MODE 打一轉睇下夠唔夠水先SET 時間.
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seaseafamily


男爵府

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815#
發表於 13-4-12 12:37 |只看該作者

引用：Quote:seaseafamily+發表於+13-4-11+19:18+

原帖由 I_O_U_baby 於 13-04-12 發表
如果潮濕,我通常落160G 水試左先,唔夠再一滴滴咁加.
如預約可以用餃子MODE 打一轉睇下夠唔夠水先SET 時間.
...
謝謝回答
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seaseafamily


男爵府

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816#
發表於 13-4-12 22:07 |只看該作者

回覆：P仔面包機新手上路

好緊張呀，我依家set咗菠蘿程式，第一次做手撕包，我必須在15分鐘內卷好八份腸仔包！對一個造包新丁（未造個包）來說是好大的挑戰mouth:mouth:mouth:mouth:
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seaseafamily


男爵府

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817#
發表於 13-4-12 22:59 |只看該作者

引用：好緊張呀，我依家set咗菠蘿程式，第一次做

原帖由 seaseafamily 於 13-04-12 發表
好緊張呀，我依家set咗菠蘿程式，第一次做手撕包，我必須在15分鐘內卷好八份腸仔包！對一個造包新丁（未造 ...
七分鐘內完成了任務，依家仲心卜卜跳mouth:
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joycesw


男爵府

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818#
發表於 13-4-12 23:18 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+seaseafamily+於+13-04-12+發

原帖由 seaseafamily 於 13-04-12 發表
七分鐘內完成了任務，依家仲心卜卜跳
我都係。 每次都精神緊張
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seaseafamily


男爵府

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819#
發表於 13-4-12 23:25 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+seaseafamily+於+13-04-12+發

原帖由 joycesw 於 13-04-12 發表
我都係。 每次都精神緊張
妳高手嚟噃
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joycesw


男爵府

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820#
發表於 13-4-12 23:41 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+joycesw+於+13-04-12+發表我

原帖由 seaseafamily 於 13-04-12 發表
妳高手嚟噃
咩高手。 我淨係識跟食譜做咋。
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