烹飪搵食 今日: 0|主題: 139272

原文章由 amypekkle 於 08-5-2 17:04 發表

mclam,
我猜月希的"set只係搞麵糰"是指program 11, 搓麵+發酵, 不過佢簡略地講, 所以話"只係搞麵糰".

其實轉用吐司模, 你可以用program 11, 等佢發酵夠就轉去吐司模度, 由得佢在部機內自然發酵, 夠時間就用番部機p ...

原文章由 月希 於 08-5-2 18:20 發表


哈..哈..係丫...係咪我太過簡簡略呢
我諗住大家都知晒麵包機d function嘛...

原文章由 mclam 於 08-5-2 19:46 發表


月希,

咁你點做架!?

原文章由 mclam 於 08-5-3 13:34 發表
今日跟食譜"牛奶方包" , 諗住做少d, 就用500g 既份量, 呢個份量係用200ml 鮮奶, 咁我照足份量啦, 點知舊麵糰攪完之後好濕, 我就逐小將粉加入, 我諗我起碼都加左幾十g 粉, 唉, 下次都係唔好落咁多水住!! ...

原文章由 月希 於 08-5-3 18:08 發表

我冇用吐司模
因為我懶...我只係week week預較...一早有新鮮包包咋

原文章由 月希 於 08-5-3 18:10 發表


唔駛架喎...我一向都200ml奶,一蛋,310g粉,少少salt,2spoon糖,20g牛油...酵母....出黎都好靚
望落去有d濕都冇問題架...出黎都好靚架

原文章由 amypekkle 於 08-5-3 19:34 發表
mclam,
轉用吐司模, 係將原本的bread pan成個拎出來, 將麵團轉放入吐司模, 然後將吐司模放入麵包機. 呢個時候bread pan同攪麵棒都係在麵包機外, 冇用的.
你睇下麵包機中間會轉的部份係冇突起的, 即係話轉了吐司模就 ...

原文章由 mclam 於 08-5-3 19:41 發表


你用水定用milk呀? 如果用milk 幾個鐘後先開始, 怕唔怕d milk 會變呀?

原文章由 mclam 於 08-5-3 19:43 發表


今日個麵糰勁濕呀, 濕到攪完之後佢pat 左落去, 平時攪完會成糰架ma, 卒之我都加粉加到佢唔會濕淋淋, 好彩焗出黎都ok !!

原文章由 月希 於 08-5-3 19:54 發表


我水同奶都有架..
多數用奶...

我都怕變...所以我係半夜12點落...一早7,8點焗起..
咁都係放4小時左右...
so far可能未係好熱都重ok...再熱d30幾度就唔敢囉 ...

原文章由 mclam 於 08-5-3 20:03 發表


我想問你係咪都係用萬能牌架? 咁如果夜晚12點幾落, 係咪set 個時間8個鐘呀? 焗完唔拎起會唔會有倒汗水呢? 說明書話最好一焗起就拎佢出黎!!

原文章由 月希 於 08-5-3 20:10 發表


係丫...萬寧換果部囉

set 8個鐘丫

我焗完都未試過即拎出黎
冇倒汗水架

原文章由 mclam 於 08-5-3 19:41 發表


你用水定用milk呀? 如果用milk 幾個鐘後先開始, 怕唔怕d milk 會變呀?

原文章由 sasa@uk 於 08-5-3 23:53 發表


答下嗲先

我個 manual 講如果預較時間係最好用奶粉.

或者你試下用 longlife 果 d 奶, 即係唔使放雪櫃果 d 奶

原文章由 mclam 於 08-5-3 20:55 發表



你最近有冇乜野新花款呀? 美心個款排包識唔識整呀?