烹飪搵食 今日: 2 | 主題: 139284

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發表於 11-12-14 14:38 |只看該作者

回覆：KENWOOD BM366 麵包機 ~ 新手分享

我用了之前yoghurt cake 的recipe. 但出來的包有d怪怪。我用咗plain flour, 因為recipe 冇寫明那種粉。是否用錯所以咁呢？

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發表於 11-12-14 15:05 |只看該作者

回覆：GabNatMama 的帖子

你整cake 定麵包

如cake 要低筋粉呀？

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發表於 11-12-14 15:12 |只看該作者

yanyvonne 發表於 11-12-14 15:05
你整cake 定麵包如cake 要低筋粉呀？

yvonne, 我見你個BLOG整朱古力包，如果全用高筋可以嗎？因我無低筋呀~~

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蘇菲姨姨

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發表於 11-12-14 15:20 |只看該作者

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我地部機攞獎呀.

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發表於 11-12-14 15:54 |只看該作者

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可以用全高筋

加低筋是想軟d

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發表於 11-12-14 15:55 |只看該作者

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GabNatMama

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發表於 11-12-14 16:07 |只看該作者

回覆：KENWOOD BM366 麵包機 ~ 新手分享

個食譜只寫麵粉。我見係cake 所以用plain flour. 但個製成品似包多過cake.

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發表於 11-12-14 16:17 |只看該作者

yanyvonne 發表於 11-12-14 15:54
可以用全高筋加低筋是想軟d

我屋企得中粉，都可以加嗎？

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發表於 11-12-14 16:50 |只看該作者

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yvonne，

我尋日整左你介紹既咖啡麵包，好好味，但如果想改用湯種，份量應該點呢？

另外，請問有無芝麻吐司食譜呀？我可以用白麵包食譜，然後自己加芝麻嗎？唔該

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發表於 11-12-14 19:48 |只看該作者

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NO呀 , 中粉系用來做麵, &中式包用呀 . !

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發表於 11-12-14 19:56 |只看該作者

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咖啡吐司食譜 : 湯種

高筋麵粉 290G
砂糖 66G
鹽 3G
快速酵母 6G
全蛋 30G
牛奶 75G
即溶咖啡粉 18G
湯種 90G
牛油 30G

芝麻包系呀 , 用白麵包吐司食譜, 自己加白芝麻OR 黑芝麻就OK，　！　

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發表於 11-12-14 20:41 |只看該作者

回覆：yanyvonne 的帖子

我來交功課啦...第一機牛奶白麵包！

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發表於 11-12-14 20:43 |只看該作者

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第二份功課...黑糖提子包

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家庭主婦

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發表於 11-12-14 20:44 |只看該作者

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紅莓提子方包

＊＊＊南無阿彌陀佛＊＊＊

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發表於 11-12-14 20:46 |只看該作者

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第三份功課...也是我全家今早的早餐-牛奶芝士包

點評

CCC11

發表於 11-12-15 10:41

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發表於 11-12-14 20:52 |只看該作者

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買左部机6天, 做左3次包包都好成功, 真係要多謝禁多位高手.各位bk mummy的意見, 特別係yanyvonne, 我全部都係跟你個食譜去做. THANKS EVERYBODY!!!

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發表於 11-12-14 21:01 |只看該作者

NDS 發表於 11-12-13 14:24
其實我都係新手，都係第一次整造型，
嗰張係牛油紙嚟，我都係估估下，諗住用咗實無壞的，用麵包機焗出嚟d顏 ...

NDS,

thanks! 等我得閒刨下你說個個網, thanks!

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發表於 11-12-14 21:24 |只看該作者

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大家交流下!:

咁成功真系好!努力呀!

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