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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 推介蕃茄酵素，仲有薑酵素，順便講埋浸鹹檸檬 ^-^ ...

烹飪搵食今日: 10|主題: 139329

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樓主: rose-mag

[其他] 推介蕃茄酵素，仲有薑酵素，順便講埋浸鹹檸檬 ^-^

40 414243 44...157

積分: 14566

821^#

發表於 13-4-1 10:45 |只看該作者

回覆 rose-mag 的帖子

我都想整多樽薑，第一次是否加檸檬就得？還是仍要加檸檬

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rose-mag

王國長老

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母親節2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章虎到金來勳章牛年勳章 15週年勳章親子王國15週年勳章 2018復活節勳章畀面勳章有「營」勳章好媽媽勳章醒目開學勳章環保接龍勳章大廚勳章親子達人勳章王國長老 BK Milk勳章 hashtag影視迷勳章最關心BB問題熱投勳章開心吸收勳章

822^#

發表於 13-4-1 11:26 |只看該作者

carlychoy 發表於 13-3-31 18:43
咸柑桔我都有浸㗎我重曬埋陳皮依家學rosemag整酵素屋企越嚟越多樽
...

果皮我呢度陽光唔夠，一早一晚又多霧，所以晒唔到，我好羨慕好多朋友屋企有後園，
住果度陽光又夠多，又氣又熱，可以種好多嘢，我有個阿嬸前園後園種好多瓜菜，
自給自足一家人食，如果可以我會種士多啤梨、瓜、蕃茄同檸檬，
以後整酵素唔駛出去買生果，呵呵。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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yauyau831

複式洋房

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823^#

發表於 13-4-1 16:36 |只看該作者

我都整咗個蘋果蕃茄檸檬蜜糖。但放唔倒相上來。唔知係咪資歷唔夠，我的ipad和iphone都無你哋講嘅相機圖案，手機相冊都顯示唔倒相片出來

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carlychoy

子爵府

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824^#

發表於 13-4-1 16:50 |只看該作者

yauyau831 發表於 13-4-1 16:36
我都整咗個蘋果蕃茄檸檬蜜糖。但放唔倒相上來。唔知係咪資歷唔夠，我的ipad和iphone都無你哋講嘅相機圖案， ...

我都係咁

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Manmanma~

大宅

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825^#

發表於 13-4-1 18:24 |只看該作者

引用：Quote:Manmanma~+發表於+13-3-31+13:07+薑

原帖由 rose-mag 於 13-04-01 發表
咸柑桔好嘢嚟，我早兩日喉嚨痛，攞咗1/4個沖水飲咗兩日好咗8成。
呢D寶貝家中點都要有存貨，我有好多樽，不 ...

我錯手倒左好多糖落去

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carlychoy

子爵府

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826^#

發表於 13-4-1 18:50 |只看該作者

rose-mag之前話多糖唔緊要

See, 我有溫書㗎

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carlychoy

子爵府

積分: 14566

827^#

發表於 13-4-1 22:46 |只看該作者

rose-mag 發表於 13-3-29 01:06
我未真正試過，但搵到兩個方法：
1）20份醋加1份新鮮桂花，乾花減少至1/4份，
放桂花入醋中浸泡一個月，桂 ...

桂花同玫瑰都有興趣整，但剛想著手整又遇到問題

桂花與玫瑰都要先洗一洗，應怎樣整乾它們呢？可否有較快又方便的方法？例如用微波爐或焗爐叮乾

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Manmanma~

大宅

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828^#

發表於 13-4-2 00:28 |只看該作者

引用：rose-mag之前話多糖唔緊要See,+我有溫書㗎

原帖由 carlychoy 於 13-04-01 發表
rose-mag之前話多糖唔緊要
See, 我有溫書㗎

依家有一半水...但糖仲未溶曬

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rose-mag

王國長老

積分: 174325

829^#

發表於 13-4-2 03:17 |只看該作者

carlychoy 發表於 13-4-1 06:46
桂花同玫瑰都有興趣整，但剛想著手整又遇到問題桂花與玫瑰都要先洗一洗，應怎樣整乾它們呢？可否 ...

可以唔洗就最好，因為洗過味點都會淡咗，但如果怕唔乾淨當然要洗啦，
洗完用廚紙抹乾再風乾，懶嘅可以用風筒吹下，焗爐微波爐都可以嘅，
但留意唔好烘得太乾，我會就咁洗完抹乾放檯吹幾個鐘，費時開爐搞啦。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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rose-mag

王國長老

積分: 174325

830^#

發表於 13-4-2 03:18 |只看該作者

Manmanma~ 發表於 13-4-1 08:28
依家有一半水...但糖仲未溶曬

你浸咗幾多日？有時要去到幾日至會完全溶晒，如果大粒冰糖會好耐都唔溶，
但你呢樽似黃糖，應該唔會要好多日喎。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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Manmanma~

大宅

積分: 2380

831^#

發表於 13-4-2 13:46 |只看該作者

引用：Quote:Manmanma~+發表於+13-4-1+08:28+依家

原帖由 rose-mag 於 13-04-02 發表
你浸咗幾多日？有時要去到幾日至會完全溶晒，如果大粒冰糖會好耐都唔溶，
但你呢樽似黃糖，應該唔會要好多 ...

尋日先開始

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vwong

子爵府

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醒目開學勳章

832^#

發表於 13-4-2 16:38 |只看該作者

報告: 我樽薑+檸檬已夠1個月了. 試了 ( 若不加水好好味,不過可能糖分很高, 但加了水後帶點酸, 薑味卻不夠濃,可能是我下檸檬的比例相對多吧: 我用了4隻檸檬)
想知: 是否每次制作時檸檬是否在2隻內?
另外若整其他如石榴+梨是否也要下檸檬? 及檸檬應下幾多才對?

那些醃制了的薑我用了來煮雞柳,有點兒似煮雞酒的味道,很好吃.(真的是一點也沒有浪費)

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eagle802

大宅

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833^#

發表於 13-4-2 16:59 |只看該作者

呵呵!看到这里都有很多有用的经验哦!我也做过水果酵素,之前在佛教中医哪里看到有卖的,再上网查资料才知道酵素对我们身体有特别的功效。于是我就动手制作了,刚开始不敢用大瓶子,只用了一个小的玻璃瓶装了洗净晾干切块的水果,再加上糖、蜂蜜和水,等上2周……开盖闻到一股酒气。后来总结是糖放少了,第二次做就没那么浓的酒气了,是很好喝的果汁。现在每天早晚都有喝呢!
为了健康,你不妨也试试啦!