烹飪搵食 今日: 1 | 主題: 139273

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發表於 13-4-11 08:55 |只看該作者

引用：Quote:NoelB+發表於+13-4-10+19:48+而家用

原帖由柒子於 13-04-10 發表
雙色融合好好喎.

嫌拍翠大部??

拍碎雞真係太大了，一機包，切埋返工分埋俾同事都要食兩至三日，我地兩公婆都唔太好食包，基本上係俾小朋友同工人做早餐茶點囉。而家部Df細細地，一機佢地食兩日，而且最近又無心機整型，所以呢排玩佢多，拍碎雞，好似新年前後玩過後就打入冷宮了

細機正方形桶好似易控制一點，但DF缺點係沒果格，至於出爐的包包，我就唔太識比較，總覺得係我未能令佢發揮到最好

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發表於 13-4-11 09:55 |只看該作者

Chumeiying 發表於 13-4-9 08:45
昨晚上堂學邪惡之包，阿蛇教得很簡易！

好像真係好酥o .

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發表於 13-4-11 09:58 |只看該作者

NoelB 發表於 13-4-10 19:48
而家用緊design factory，今日整旋風包。

稍為唔習慣係無獨立發酵，今日無包錫紙，色水不夠靚……

雙色包, 正o .

個個的包包都做得咁靚,

睇來今次輪到我包尾了.

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發表於 13-4-11 09:59 |只看該作者

NoelB 發表於 13-4-11 08:55
細機正方形桶好似易控制一點

真係正方形易控制的

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發表於 13-4-11 10:26 |只看該作者

辣椒仔coco 發表於 13-4-11 09:59
真係正方形易控制的

你都係方筒用家..應該知喎.

我呢...覺細容量..方筒好似好一d.

拍翠..講真..性價比..真心高呀.

8990計.又有果格..又有自編..又有獨發酵..又有獨焗...

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發表於 13-4-11 10:37 |只看該作者

辣椒仔coco 發表於 13-4-11 09:58
睇來今次輪到我包尾了.

嘩..你包尾.我就真係墊底了..

喂..你好耐茂整包了..快d開工啦...入春後..發酵唔駛等咁耐.

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發表於 13-4-11 10:39 |只看該作者

Vero 發表於 13-4-11 02:39
大家好，柏翠新手，請多多指教。本人無焗爐，但買左個柏翠放入機既小烤架，有無人用過做花式包？有咩心得？ ...

初買機時..我都試過用個焗架仔...整3-4個小包包..

溫度真係唔太知了..我估160-180之間啦..

因為發熱線的溫度一定高過你度到包包位置.

因為無面火...包面會白一d.

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發表於 13-4-11 10:42 |只看該作者

辣椒仔coco 發表於 13-4-11 00:20
Sorry睇錯左，面個的係朱古力粒，不過大粒的，係Mrs f買架

嘩..Mrs f

古古力...你係專家啦.

調溫掌握好..古古力食品好多變化..

餅, 包, 甜品..

任你玩啦.

睇來你好快買塊放得入雪櫃的雲石..

整古古力薄片...

哈...

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發表於 13-4-11 10:43 |只看該作者

Allie 發表於 13-4-10 10:42
各位柏翠高手:

其實我都有部8990S, 一路都用得好滿意, 但唯一問題係我唔想次次都整磅半麵包. 其實我想問 ...

我係永遠的墊底新手..

我諗最少250g粉先會打得好.

點評

Allie Thanks! 發表於 13-4-11 14:37

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發表於 13-4-11 11:20 |只看該作者

柒子發表於 13-4-11 10:26
你都係方筒用家..應該知喎.

我呢...覺細容量..方筒好似好一d.

柏翠, 曾經動搖過想買部來玩下.

但懶, 怕刨說明書.

所以都係不好花心, 一心一意用東O , 又可以慳返的錢,

呢輪整蛋糕已經淘左好多野.

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發表於 13-4-11 11:21 |只看該作者

柒子發表於 13-4-11 10:37
嘩..你包尾.我就真係墊底了..

喂..你好耐茂整包了..快d開工啦...入春後..發酵唔駛等咁耐.

你輪都有整包包,

只係冇影相,

宜家的天氣真係發得快左好多.

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發表於 13-4-11 11:26 |只看該作者

柒子發表於 13-4-11 10:42
睇來你好快買塊放得入雪櫃的雲石..

整古古力薄片...

.

咁你都知, 真係俾你估中左,

呢幾日真係上綱睇緊用朱古力整花, 整薄片的短片,

屋企有件裝修余下的地尃, 可以當雲石用嗎?

上一次我試整朱古力綫條, 衰左, 原來好易斷,

最後只好整塊印花三角朱古力算.

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發表於 13-4-11 12:03 |只看該作者

柒子發表於 13-4-10 23:44
帶濕..先好食喎..

有茂落酒??

7 兄, 一定要落酒嗎?

我見有的食譜冇落酒O .

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發表於 13-4-11 12:31 |只看該作者

辣椒仔coco 發表於 13-4-11 12:03
7 兄, 一定要落酒嗎?

我見有的食譜冇落酒O .

其實呢.

我上次買原裝混好的預拌粉..都茂加酒的.

我諗古古力苦苦也..加d酒...可能另一風味.

唔加我諗對質地唔太大影響..

其實呢..我覺可以加少少鹽..有些少脆口感..

講錯勿打頭..

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發表於 13-4-11 12:33 |只看該作者

辣椒仔coco 發表於 13-4-11 11:26
咁你都知, 真係俾你估中左,

呢幾日真係上綱睇緊用朱古力整花, 整薄片的短片,

你指你家類似Corinxxx定乜隻料?

如係高溫磚.質地平滑..俾d剷刮都唔怕..

入雪櫃後又保到溫..茂咁快暖番..

就可以取代雲石啦.

話實..我有塊mama的雲石搓包版.

但現在放在我部notebook下..清涼呀..哈...

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發表於 13-4-11 12:52 |只看該作者

柒子發表於 13-4-11 12:31
我覺可以加少少鹽..有些少脆口感..

我張食譜都有加鹽.

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發表於 13-4-11 12:54 |只看該作者

柒子發表於 13-4-11 12:33
mama的雲石搓包版

不係C 字頭, 係普通磚,

MAMA 雲石

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