catnapper 寫道:
食譜如下:
材料:錦鯉年糕模一個
糯米粉 600克 薑汁 1 湯匙
澄麵 150克 椰槳 500克
冰糖 600克 水 500克
食用紅色素 少許
1) 將冰糖加水煮溶待凍,待凍後加入椰槳、薑汁加入糯米粉和澄麵中(粉要篩過),用筷子攪勻用隔2次,粉會滑一點。直至挑起粉槳即瀉下為合。
2) 將年糕糊分兩份(一大一小) · 食用紅色粉拌入小份年糕糊內,拌勻
3) 模內抹油後先將小量已調色麵糊注入 ,再將白色麵糊注入;填滿至九成
4) 水滾後放入年糕隔水蒸熟(約1小時)。
*我用的模(細size)只須蒸約20分鐘就ok.
[quote]
funbabyhk 寫道:
大家姐.....好叻呀可以教吓我點樣溝 d 粉, 係咪要落椰子汁? (hello kitty)