烹飪搵食 今日: 1 | 主題: 139273

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發表於 08-5-30 23:44 |只看該作者

原文章由 召藥師 於 08-5-29 23:20 發表
依幾日bk死死吓，今日先有心機交功課。

http://i83.photobucket.com/albums/j319/jazzychiu/2008-05-29002.jpg
用花奶同大菜整ge紅豆糕

http://i83.photobucket.com/albums/j319/jazzychiu/2008-05-29008.jpg
http:/ ...

校監,妳個古古力黑麥包典整架?面個D係咩黎架?係係甘寶脆脆呀?

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召藥師

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發表於 08-5-30 23:49 |只看該作者

原文章由 happykklam 於 08-5-30 11:44 PM 發表

校監,妳個古古力黑麥包典整架?面個D係咩黎架?係係甘寶脆脆呀?

妳有冇偷閒account?我參考自rydeen黑麥提子包食譜(敏敏post)，不過黑麥比例多d，同埋加埋油水麵糊。面個d係燕麥片。

[ 本文章最後由召藥師於 08-5-30 23:50 編輯 ]

盡我一己之力，發放正能量!

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發表於 08-5-30 23:51 |只看該作者

今日跟darling整左玉桂蝴蝶餅餅,西蘭花忌廉湯,仲有low b 既鴛鴦jelly~

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發表於 08-5-30 23:54 |只看該作者

原文章由 召藥師 於 08-5-30 23:49 發表

妳有冇偷閒account?我參考自rydeen黑麥提子包食譜(敏敏post)，不過黑麥比例多d，同埋加埋油水麵糊。面個d係燕麥片。

有呀,不過唔記得左個pwd呀!

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發表於 08-5-30 23:57 |只看該作者

原文章由 pinkypiggy 於 08-5-30 23:38 發表
搵到校長喇，thx~~

呢排好忙？冇乜功課嘅？好想同妳傾吓計，談吓心

同我?

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發表於 08-5-31 00:00 |只看該作者

原文章由 happykklam 於 08-5-30 11:54 PM 發表
~
有呀,不過唔記得左個pwd呀!

材料：
(1) 高筋麵粉 260g
(2) Rye Flour 40g
(3) 可可粉 2茶匙
(4) 糖 4茶匙
(5) 鹽 1/2茶匙
(6) Fast Yeast 1 1/2茶匙
(7) 花奶 50ml
(8) 暖水 170ml
(9) 牛油(放軟) 30g
(10) 提子乾 60g (我加至80g，喜歡食提子的可加多一些，不可太多，以免搓粉時必晒d提子)
(11) 蛋液及麥皮適量

材料(7) & (8)可用奶和水各110ml代替

做法：
(1) 將材料(1)至(6)混合，再拌入花奶和暖水。搓成餘麵團後甩打約10分鐘至表面呈光滑。
(2) 搓入牛油，再甩打數分鐘至表面呈光滑，壓平，放上提子乾，輕搓至分佈均勻，搓圓，放入盆蓋上布在溫暖處發酵至兩倍大，約60分鐘。
(3) 發酵好的麵團取出放氣，分成2份，做型，放入已舖焗爐紙的焗盆，塗蛋液，蓋上布在沩暖處作第二次發酵，約40分鐘。
(4) 焗爐預熱200C，將第二次發酵好的麵團再塗蛋液，灑上麥皮，放入焗20分鐘。取出放在網架放涼。

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發表於 08-5-31 00:28 |只看該作者

原文章由 pinkypiggy 於 08-5-30 23:38 發表
搵到校長喇，thx~~

呢排好忙？冇乜功課嘅？好想同妳傾吓計，談吓心

六月嘛，所以忙少少，仲要用開d野一樣壞完又一樣，好煩！我有整野食，但都係d舊野所以無post！
談

？好呀，等你！

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(_ ( )~o (_ (__)~o

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發表於 08-5-31 00:34 |只看該作者

原文章由 happykklam 於 08-5-30 23:51 發表
今日跟darling整左玉桂蝴蝶餅餅,西蘭花忌廉湯,仲有low b 既鴛鴦jelly~
http://i194.photobucket.com/albums/z129/happykk313/DSC01099-1.jpg
http://i194.photobucket.com/albums/z129/happykk313/D ...

我最想食低b啫喱

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發表於 08-5-31 00:47 |只看該作者

原文章由 syc204 於 08-5-31 00:34 發表

我最想食低b啫喱

其實除左low b jelly,我仲整埋芒果豆腐布丁俾阿大架!

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發表於 08-5-31 00:49 |只看該作者

原文章由 召藥師 於 08-5-31 00:00 發表

材料：
(1) 高筋麵粉 260g
(2) Rye Flour 40g
(3) 可可粉 2茶匙
(4) 糖 4茶匙
(5) 鹽 1/2茶匙
(6) Fast Yeast 1 1/2茶匙
(7) 花奶 50ml
(8) 暖水 170ml
(9) 牛油(放軟) 30g
(10) 提子乾 60g (我加至80g，喜 ...

Thx校監,等我try try 先!

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小天使Angel

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發表於 08-5-31 01:12 |只看該作者

各位好耐冇見喇

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發表於 08-5-31 01:18 |只看該作者

原文章由 小天使Angel 於 08-5-31 01:12 發表
各位好耐冇見喇

好掛住你呀))))))))))))))

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(_ ( )~o (_ (__)~o

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發表於 08-5-31 01:34 |只看該作者

原文章由 小天使Angel 於 08-5-31 01:12 發表
各位好耐冇見喇

好掛住妳呀

妳去左邊呀?

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發表於 08-5-31 13:40 |只看該作者

今朝早整ge沒有車輪ge車輪紅梅包。

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mander888

男爵府

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發表於 08-5-31 19:03 |只看該作者

原文章由 syc204 於 08-5-31 13:40 發表
http://f20.yahoofs.com/hkblog/__DOT__cR__DOT__4FWBCRQJiW6__DOT__Yh0-_8/blog/ap_20080531120338446.jpg.jpg?ib_____DmAYAtaTM
今朝早整ge沒有車輪ge車輪紅梅包。

你用麵包機做的嗎

歡迎參觀小女兒的相片
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mander888

男爵府

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發表於 08-5-31 19:12 |只看該作者

召師傅

想問書教的吐司
我可用來改做有料的包嗎例如香腸包餐肉包咁呢謝謝

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Dadapig