Re: 荃葵青媽咪會-PART V
醒d 料過你地:
今年的夏天特別炎熱，正所謂唔郁都成身汗，最宜飲一些清熱消暑的湯水，每逢這個時候，都有很多病人問我夏日有那些湯水最消暑，其實夏 天的天氣特色，都不離濕夾熱，故此都以袪濕清熱為主。
湯水之中，潮州有著名的苦瓜黃豆煲排骨湯，方用苦瓜四個，黃豆一兩，排骨半斤，清水十五碗煲兩個小時。另外，五花茶，廿四味等， 都是夏日合時的涼茶湯水，但凡煲清熱袪濕的湯水，都有一個秘訣，就是不能煲得太久，因為煲得太久，會令清熱袪濕的效力減少。
清熱祛濕湯不宜久煲
另外，論消暑，老黃瓜湯亦是一個不錯的選擇，方用老黃瓜一個，眉豆一兩，瘦肉半斤，清水十二碗煲一個半小時。冬瓜水亦是另一個選擇， 方用冬瓜半個，南北杏一兩，瘦肉半斤。功能清熱解暑，合全家飲用。
袪濕解暑的湯水，都偏向寒涼，底子虛的人，都不宜飲得太多。故此我今期介紹一個較為清潤的湯水------人參鬚蜜棗豬骨湯，材料包括 ：人參鬚一兩，蜜棗五枚，南北杏一兩，豬骨半斤及生魚一條，薑一片，陳皮一角，功能清熱潤肺，生津止渴，用清水十五碗煲二個半小 時，合全家四人以上飲用。
人參鬚功效寧神益智，滋陰通絡，不寒不熱，能通利四肢關節，生津止渴。
蜜棗清熱潤肺，開胃消食，配合人參鬚能增加甘甜味。
南北杏功效止咳定喘，潤肺滋陰，南杏無毒，北杏則有小毒，一般買南北杏，都是南杏的份量佔多，北杏雖有小毒，但用作煲湯，因量少及久 煮，毒性已大幅減少。
耶穌拯救人, 人間真有幸, 從此做人冇閉翳, 歡欣讚頌神, 好開心, 耶穌在我心,你與我樂共聚, 歡欣讚頌神.
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