烹飪搵食 今日: 7 | 主題: 139208

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發表於 12-3-20 23:58 |只看該作者

你地用咩速打麵糰呢? 我用左1.5 至 2速打係唔係太慢呢? 我打左成50分鐘仍覺得痴手, 同埋個膜冇promotor (candy)咁薄. Candy話用Bosch打出黎既麵糰係唔痴手的.

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kayingivy 你個份量係掂先？發表於 12-3-21 00:14

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發表於 12-3-21 00:07 |只看該作者

本帖最後由 kenzo 於 12-3-21 00:08 編輯

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kittymilo

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發表於 12-3-21 00:14 |只看該作者

kenzo 發表於 12-3-20 23:58
你地用咩速打麵糰呢? 我用左1.5 至 2速打係唔係太慢呢? 我打左成50分鐘仍覺得痴手, 同埋個膜冇promotor (ca ...

我用1-2速, 你M8慢打麵糰, MIX好後再加快D, 最大3速好

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發表於 12-3-21 00:29 |只看該作者

高粉 283g
糖40g
奶粉 9g
Custard powder 9g
Yeast 4g
水 65g
蛋 45 g
湯種 103g
butter 30g

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kayingivy SORRY，湯種我未整過添發表於 12-3-21 00:31

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kittymilo

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發表於 12-3-21 00:31 |只看該作者

有湯種係黏D, 你有無見個鋼盤入面攪到無乜粉痴住?

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kenzo 個鋼盤冇野痴住架. 發表於 12-3-21 00:59

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發表於 12-3-21 08:39 |只看該作者

回覆：買咗／想買mixer嘅媽媽，一齊分享吓呀

早上新鮮出爐的湯種墨西哥包。

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kittymilo

發表於 12-3-21 12:11

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發表於 12-3-21 09:05 |只看該作者

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發表於 12-3-21 09:08 |只看該作者

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你咁早起身做包包?

我今朝用部m8黎打黑豆漿, 唔隔渣飲埋, 宜家好飽好飽

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發表於 12-3-21 09:16 |只看該作者

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因為想我家大小老細有新鮮出爐包包做早餐嘛。
我昨晩做好型今早從雪櫃拿出來繼續發酵。焗前再打好墨西哥皮然後唧在包包上面。

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發表於 12-3-21 09:18 |只看該作者

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唔隔渣滑嗎?

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發表於 12-3-21 09:23 |只看該作者

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發表於 12-3-21 09:24 |只看該作者

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煲咗幾耐？

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發表於 12-3-21 09:43 |只看該作者

本帖最後由 kwhyfung 於 12-3-21 09:47 編輯

我懶, 洗左黑豆煲熟, ~3tbsp熟黑豆+1杯熱水+糖打, 就咁飲
因為豆多渣多, 唔算滑, 似smoothie咁濃稠, 我入到口
今晚買埋黑芝麻焗好聽朝再黎

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發表於 12-3-21 09:53 |只看該作者

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咁有冇青味？要煲幾耐先淋？黃豆得唔得？咁咪好多風？唔好意思，咁多問題

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發表於 12-3-21 10:36 |只看該作者

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我今次冇青味, 但可能隻隻豆唔同
煲左20min左右, 我冇煲到d豆爛哂, 撈起一粒好容易咬到就停
至於多唔多風, 我諗要今晚先答到你

但我都怕食太多豆渣, 杯底自然沉下既渣我冇食

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發表於 12-3-21 10:38 |只看該作者

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發表於 12-3-22 01:05 |只看該作者

啱啱打左青紅蘋果甘荀smoothie
2個小青蘋果+1個小富士蘋果+1小條甘荀(短過手掌)+蜜糖+2/3排冰+少少水
好味, 好飽

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發表於 12-3-22 11:00 |只看該作者

我今日整海綿蛋糕. 平時打兩隻全蛋只需5分鐘, 但用M8, 要打35分鐘先打到9成起.

咁我不如用番手提打蛋器冇咁嬲.

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發表於 12-3-22 11:39 |只看該作者

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M8打到兩隻蛋咁少嗎?
我諗住兩三隻用返手提機, 4-6隻先用m8
我未試打蛋打麵糰
過兩日得閒整cake先試試

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