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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 終於解決左自製雪糕似沙冰的問題(新改良做法係post266) ...

烹飪搵食今日: 2|主題: 139272

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樓主: whisky511

[甜品] 終於解決左自製雪糕似沙冰的問題(新改良做法係post266)

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823

NamB

子爵府

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發表於 13-5-1 00:16 |只看該作者

引用：Quote:whisky511+發表於+13-5-1+00:01+回覆

原帖由 Bellemami 於 13-05-01 發表
THX, 請問即係用花奶定綀奶好呀? 我刨到32頁咋

其實分別不大，你可以兩樣都試下，睇下鍾意邊一種！

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NamB

子爵府

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發表於 13-5-1 00:19 |只看該作者

引用：回覆+Bellemami+的帖子我未試過用花奶做粉

原帖由 whisky511 於 13-05-01 發表
回覆 Bellemami 的帖子

我未試過用花奶做粉類雪糕,只試過用花奶做雪糕主體,因為無加任何可可粉或綠茶粉之 ...

我試左用花奶整綠茶雪糕和朱古力雪糕，都好好味，無雪感！

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whisky511

伯爵府

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843^#

發表於 13-5-1 00:19 |只看該作者

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應該係可以架,我有次做mocca味用花奶加左d奶粉都無雪感,果次係用mocca香油！

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NamB

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發表於 13-5-1 00:21 |只看該作者

引用：回覆+NamB+的帖子應該係可以架,我有次做moc

原帖由 whisky511 於 13-05-01 發表
回覆 NamB 的帖子

應該係可以架,我有次做mocca味用花奶加左d奶粉都無雪感,果次係用mocca香油！ ...

用左花奶做粉類，個雪糕無咁結同咁重奶味！份量都係20ml

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whisky511

伯爵府

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845^#

發表於 13-5-1 00:22 |只看該作者

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但用花奶係未加粉前係打唔到企身！

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NamB

子爵府

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發表於 13-5-1 00:22 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+whisky511+於+13-05-01+發表

原帖由 NamB 於 13-05-01 發表
用左花奶做粉類，個雪糕無咁結同咁重奶味！份量都係20ml

我無加奶粉

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NamB

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發表於 13-5-1 00:23 |只看該作者

引用：回覆+NamB+的帖子但用花奶係未加粉前係打唔

原帖由 whisky511 於 13-05-01 發表
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但用花奶係未加粉前係打唔到企身！

打到無問題，但要打多1至2分鐘

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Bellemami

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發表於 13-5-1 00:24 |只看該作者

lalamike 發表於 13-4-29 19:00
我d cream又係結咗冰
(但我無放冰箱嫁，都唔知點解會結冰！)
如果解番凍可唔可以繼續整雪糕呢﹖: ...

D CREAM冰左解凍之後就無用架啦, 打唔起架

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whisky511

伯爵府

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849^#

發表於 13-5-1 00:27 |只看該作者

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未加可可粉前都打到？你下次用花奶時打完影張相上黎！

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NamB

子爵府

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850^#

發表於 13-5-1 00:34 |只看該作者

引用：回覆+NamB+的帖子未加可可粉前都打到？你下

原帖由 whisky511 於 13-05-01 發表
回覆 NamB 的帖子

未加可可粉前都打到？你下次用花奶時打完影張相上黎！

係呀！大概打6-7分鐘

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NamB

子爵府

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851^#

發表於 13-5-1 00:35 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+whisky511+於+13-05-01+發表

原帖由 NamB 於 13-05-01 發表
係呀！大概打6-7分鐘

下次影相，ok

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Rita

水晶宮

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852^#

發表於 13-5-1 20:41 |只看該作者

whisky511 發表於 13-5-1 00:27
回覆 NamB 的帖子

未加可可粉前都打到？你下次用花奶時打完影張相上黎！

我係先將cream+糖霜打起，最後加花奶，打一陣。

從天空到大地, 心臟在持續著令人眩暈的擺動, 那是初戀

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siubsaisai

大宅

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853^#

發表於 13-5-1 21:53 |只看該作者

啱啱打完, 唔知算唔算夠企身, 希望成功啦

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NamB

子爵府

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854^#

發表於 13-5-1 22:14 |只看該作者

引用：啱啱打完,+唔知算唔算夠企身,+希望成功啦

原帖由 siubsaisai 於 13-05-01 發表
啱啱打完, 唔知算唔算夠企身, 希望成功啦

有無相睇下

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NamB

子爵府

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855^#

發表於 13-5-1 22:17 |只看該作者

引用：回覆+NamB+的帖子未加可可粉前都打到？你下

原帖由 whisky511 於 13-05-01 發表
回覆 NamB 的帖子

未加可可粉前都打到？你下次用花奶時打完影張相上黎！

200ml w.cream + 30g糖霜 + 20ml花奶，
打左7 min

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siubsaisai

大宅

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856^#

發表於 13-5-1 22:19 |只看該作者

回覆：NamB 的帖子

哎呀，我冇打到咁，咪唔成功

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NamB

子爵府

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好媽媽勳章

857^#

發表於 13-5-1 22:20 |只看該作者

引用：哎呀，我冇打到咁，咪唔成功 +

原帖由 siubsaisai 於 13-05-01 發表
哎呀，我冇打到咁，咪唔成功

有無打到咁？

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siubsaisai

大宅

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858^#

發表於 13-5-1 22:23 |只看該作者

回覆：NamB 的帖子

怕打過頭，紋路冇咁清，早知聽日先整

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NamB

子爵府

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859^#

發表於 13-5-1 22:33 |只看該作者

引用：怕打過頭，紋路冇咁清，早知聽日先整 +

原帖由 siubsaisai 於 13-05-01 發表
怕打過頭，紋路冇咁清，早知聽日先整

咁又唔好咁灰！睇埋明日結果先！

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Bellemami

伯爵府

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860^#

發表於 13-5-1 22:36 |只看該作者

NamB 發表於 13-5-1 22:17
200ml w.cream + 30g糖霜 + 20ml花奶，
打左7 min

HIHI, 我今晚用了200ml cream, 20g icing sugar, 20ml 煉奶打到好企身, 之後雪了一小時, 剛剛加了2茶匙可可粉再加d朱古力碎, 再打了3分鐘, 跟住倒入小杯雪, 但我發現打完後真係好傑, 而且仲好少份量, 只可以倒到4杯唔滿, 請問是否正常呢? 我係用細杯仔咋

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