烹飪搵食 今日: 0|主題: 139273

原帖由 catjeffcat 於 10-6-2009 15:13 發表

共實想問下咁逐層整如果放漿手腳慢會唔會未放好已經凝固左架??

原帖由 靚咪媽 於 09-6-10 03:33 PM 發表
咁又唔會.話晒都要蒸幾分鐘先熟和凝固. 我都係慢慢倒,再者粉漿唔似水咁稀,倒入時係慢慢流(散)開.

原帖由 靚咪媽 於 09-6-10 08:44 發表
今早影咗,未u/l. 我用了10片葉,打極都係青黃色.
返工經過那間香料舖,老闆話正常係咁,正宗的係咁色,要綠要加1-2滴香精,$7支. 我又買咗支.

原帖由 wing_so 於 09-6-10 13:50 發表

少少感冒咳者...好少事....

原帖由 catjeffcat 於 09-6-10 08:37 發表
偷懶的雞尾包... 免費附送豆皮....
http://hk.myblog.yahoo.com/catjeffcat/article?new=1&mid=1692
?ib_____DfEOxlfd ...

原帖由 KPB4000 於 09-6-10 15:48 發表


我無落香精喎.....我整咗兩次都係買兩束回來，每束4-6塊不等，我當洗菜咁先放水浸半小時，再逐塊洗，剪去頭尾有黃的部份，跟住就一開三或四段，先放糖水中稍焗然後和糖水一齊入攪拌器打汁，未落粉漿前仲綠，係深墨綠色的，加咗落粉漿 ...

原帖由 靚咪媽 於 09-6-10 09:09 發表
睇la~淡淡的椰汁糕

原帖由 KPB4000 於 09-6-10 03:51 PM 發表


見到突然好想食添.....

原帖由 KPB4000 於 09-6-10 04:09 PM 發表
用緊KM系列而有碎肉配件的朋友留意：
我今日打咗電話去kenwood寫字樓問，碎肉配件的刀和三塊洞洞片係"鐵"嚟架，濕水會生锈的，所以每次用完要立即抺乾並塗上生油才可放埋，佢話說明書有寫，做乜唔睇喎 ...

原帖由 catjeffcat 於 09-6-10 16:18 發表

香港人的習慣係唔睇說明書.....

原帖由 KPB4000 於 10-6-2009 15:48 發表
我無落香精喎.....我整咗兩次都係買兩束回來，每束4-6塊不等，我當洗菜咁先放水浸半小時，再逐塊洗，剪去頭尾有黃的部份，跟住就一開三或四段，先放糖水中稍焗然後和糖水一齊入攪拌器打汁，未落粉漿前仲綠，係深墨綠色的，加咗落粉漿 ...

原帖由 KPB4000 於 10-6-2009 16:02 發表


仲有係.....啲葉打完會完全爛晒架，好似啲渣滓咁架，如果未完全爛就唔會有咁深綠色。
我昨日就係試過啲葉"click"住把刀打得唔夠爛，就得好淺色，我挑返開啲葉再剪細少少再打就得啦！ ...

原帖由 KPB4000 於 10-6-2009 16:09 發表
用緊KM系列而有碎肉配件的朋友留意：
我今日打咗電話去kenwood寫字樓問，碎肉配件的刀和三塊洞洞片係"鐵"嚟架，濕水會生锈的，所以每次用完要立即抺乾並塗上生油才可放埋，佢話說明書有寫，做乜唔睇喎 ...

原帖由 靚咪媽 於 09-6-10 16:31 發表
我無浸,齋逐塊洗,連頭尾都放埋入去攪... 初初係仲淺色,唔係係咪因為尾部份淺色,所以溝淡咗呢?


哎吔... 咪就係咁,打咗好耐都無爛晒,仲好多成吋長但好幼的渣,仲click住把刀"了"c我. 係時候出動010個贈品 但 ...

原帖由 KPB4000 於 10-6-2009 16:37 發表

唔會溝淡佢啲色，只是我覺得黃咗的是枯竭了，心理上安心些.......

啲葉妳可以一開始就剪得比前次細啲，例如一開四或五，應該無問題的了。

原帖由 靚咪媽 於 09-6-10 16:33 發表
吓~我無幫佢搽油,抹乾放回原裝包裝紙咋. 今晚返去望下先.
你d洞洞唔係生晒锈呀??

原帖由 靚咪媽 於 09-6-10 16:52 發表
可能真係打得唔夠碎所以唔夠色吧.

多謝你用心教導.

原帖由 KPB4000 於 10-6-2009 16:55 發表


好彩發現得早，平時洗完嘢我無抺乾的習慣，會由得佢自己乾，那次因為得閑，洗完大約半個鐘至一個鐘後諗住不如抺下佢等佢快啲乾快啲放好佢，點知啲水已起锈色，便立即抺乾佢和塗些生油囉....... ...

原帖由 KPB4000 於 10-6-2009 16:57 發表


乜妳咁講嘢架 .......friend嚟架ma.......

原帖由 KPB4000 於 09-6-10 16:55 發表


好彩發現得早，平時洗完嘢我無抺乾的習慣，會由得佢自己乾，那次因為得閑，洗完大約半個鐘至一個鐘後諗住不如抺下佢等佢快啲乾快啲放好佢，點知啲水已起锈色，便立即抺乾佢和塗些生油囉....... ...