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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› KENWOOD BM366 麵包機 ~ 新手分享

烹飪搵食今日: 0|主題: 139327

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樓主: yanyvonne

KENWOOD BM366 麵包機 ~ 新手分享

42 434445 46...89

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861^#

發表於 11-12-15 17:53 |只看該作者

回覆：KENWOOD BM366 麵包機 ~ 新手分享

洋蔥煙肉蔥花吐司

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lollybb

大宅

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862^#

發表於 11-12-15 17:54 |只看該作者

回覆：yanyvonne 的帖子

真係買唔到，冇晒貨…

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yanyvonne

子爵府

積分: 12508

863^#

發表於 11-12-15 17:57 |只看該作者

回覆 lollybb 的帖子

好似1月尾有貨要等. ~!

唔系買bm 250 啦. ! 如太急要, orange 有呀 .!

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caca919

大宅

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864^#

發表於 11-12-15 18:12 |只看該作者

引用：我部BM366+剛剛維修好.又可以再做.用咗幾個

原帖由 mocha 於 11-12-15 發表
我部BM366 剛剛維修好.又可以再做.用咗幾個月就壞,請問你們有冇呢個問題?

其實任何牌子都會有機件問題，你只是唔好彩吧！我跟你也是在HSBC 換的話，我只較你好運，現在既然修理好，就盡情做包啦，得閒入嚟交流一下，這裡很熱鬧呀

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yanyvonne

子爵府

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865^#

發表於 11-12-15 18:52 |只看該作者

回覆：mocha 的帖子

完全沒有問題

d
可能真系唔好彩你不如打去kenwood 問下你第二次有問題你有保養叫他換部新給你啦!

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yanyvonne

子爵府

積分: 12508

866^#

發表於 11-12-15 18:54 |只看該作者

回覆：mocha 的帖子

Sorry 我沒有時間如我d麵包我blog有食譜的

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siuyauyau

男爵府

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867^#

發表於 11-12-15 22:52 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+mocha+於+11-12-15+發表我部B

原帖由 caca919 於 11-12-15 發表
其實任何牌子都會有機件問題，你只是唔好彩吧！我跟你也是在HSBC 換的話，我只較你好運，現在既然修理好， ...

係，呢度真係好熱鬧

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ALAL

男爵府

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868^#

發表於 11-12-16 05:56 |只看該作者

用新買金像粉個合桃包發到好高!局緊!
我估如果發酵時間長D會發得高D 添,可不可以用DOUGH SETTING MODE加長發酵時間然後再用BAKE MODE?

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CCC11

大宅

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869^#

發表於 11-12-16 10:41 |只看該作者

呢幾日好忙呀,冇時間整包,今日點都要抽空做返個吐司食下!

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大宅

積分: 4460

870^#

發表於 11-12-16 10:44 |只看該作者

本帖最後由 HP 於 11-12-16 10:45 編輯

牛奶方塊（老麵種）

材料:
高筋粉 300g
糖 50g
蛋 1隻
酵母 1 1/2 茶匙
奶粉 40g
奶 170g
有鹽牛油 30g
麵包種 100g (高筋60g,糖1g,鹽1g,酵母1g,水40g 搓至起筋及發酵2小時)

做法:
1) 將「麵飽種」撕成小塊與其它材料混合(牛油後加)。
2) 搓至起筋加入牛油, 再搓至麵糰面平滑及能拉起薄膜。
3) 將麵糰放入已抹油之碗內, 發酵至2倍大。
4) 用手壓出大氣泡,再滾圓及靜止15分鐘。
5) 麵糰按扁及桿成長方或正方形。
6) 用刀把它分割成小方塊狀。
7) 放入已抹油之焗盤內, 進行最後發酵大約30分鐘。
8) 在麵糰掃上蛋液(材料外)。
9) 放入焗爐以190C焗大概12-15分鐘。

Step 1~3 are done by machine [Program 7, i.e. 1:30 hour]
因用大蛋 (~60gm)﹐所以可以 leave some egg from 材料 for 掃面的蛋液﹐ 可以慳番隻蛋。

超軟熟﹐ 細細個﹐ 容易食。