吹水玩樂

時事理財

由家出發

媽媽天地

育兒教養

情報分享

意見反饋

聯絡管理員

Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 柏翠麵包機揮手區PART　６　

烹飪搵食今日: 11|主題: 139279

發帖

跳至頁

樓主: 辣椒仔coco

[用具] 柏翠麵包機揮手區PART　６　

42 434445 46...117

積分: 31623

醒目開學勳章

861^#

發表於 12-11-12 13:38 |只看該作者

Chumeiying 發表於 12-11-12 13:32
係呀，佢哋話P仔個自動酵母格會搓粉後一段時間才下酵母。之前有jm說這是P仔的Autolyse, 我也想探討酵母後下 ...

叫7兄解吓迷先

我都有興趣想知呀

私人傳訊

積分: 31623

醒目開學勳章

862^#

發表於 12-11-12 13:40 |只看該作者

本帖最後由 GG9190 於 12-11-12 13:55 編輯

Chumeiying 發表於 12-11-12 13:38
GG, 你個瑞士卷係咪買番嚟？超靚呀，巧厲害呢！

咪笑我啦

mouth:
其實都好多缺點架, 不過你睇吾到咋

話時話做蛋糕真係快好多, 吾使等呀等

私人傳訊

積分: 15926

863^#

發表於 12-11-12 14:05 |只看該作者

GG9190 發表於 12-11-12 13:16
呢個咁怪嘅? 唧係點呀, 搓完粉先落酵母

可能佢地有酵母隔..預約時先落..否則混埋長期間

私人傳訊

積分: 15926

864^#

發表於 12-11-12 14:06 |只看該作者

GG9190 發表於 12-11-12 13:40
話時話做蛋糕真係快好多, 吾使等呀等

睇下個磅數字升得仲唔駛等..哈..

私人傳訊

積分: 15926

865^#

發表於 12-11-12 14:08 |只看該作者

GG9190 發表於 12-11-12 13:38
叫7兄解吓迷先
我都有興趣想知呀

我試過啦..

autolyse.

淨全份粉浸水(扣起10ml-20左右之後要來溶糖同鹽)

一個鐘左右.

再當佢種咁玩..加其他材料..

真的..似起左筋咁..

你都玩啦啦..

私人傳訊

積分: 15926

866^#

發表於 12-11-12 14:11 |只看該作者

GG9190 發表於 12-11-12 13:21
7兄, 點解要買過個杯呀跟机果個吾好咩

機個隻約170ml..吉吉呢隻240ml同埋透明..唔駛打開就豬內面點.

但事實係..我屎忽痕...哈.....

私人傳訊

積分: 15926

867^#

發表於 12-11-12 14:12 |只看該作者

回覆 GG9190 的帖子

睡豉卷..

正呀!

今次用乜野cream?

私人傳訊

積分: 46252

2024年龍年勳章畀面勳章

868^#

發表於 12-11-12 14:20 |只看該作者

GG9190 發表於 12-11-12 13:16
呢個咁怪嘅? 唧係點呀, 搓完粉先落酵母

睇用咩MODE, 有D 係晌中間時間先落, 之後再打一陣就發酵...

Stay Hungry , stay foolish !!

私人傳訊

積分: 46252

2024年龍年勳章畀面勳章

869^#

發表於 12-11-12 14:38 |只看該作者

琴日用左個爐溫計...睇下部爐有咩事...

用番平時較GE溫度(估係180,因無數字), 之後開機, 5分鐘後有150以上, 到170之後有D機械聲-TA TA, 應該係調溫, 10分鐘到左18X, 好準個爐??, 但個溫度要去到差不多200先停到...

約共開左爐15分鐘之後...開門,閂門左4次, 個爐溫慢慢降左190, 無咩受影響....

...就禁睇, 部機表現都OK...??

Stay Hungry , stay foolish !!

私人傳訊

積分: 15926

870^#

發表於 12-11-12 14:46 |只看該作者

hinhin_ma 發表於 12-11-12 14:38
琴日用左個爐溫計...睇下部爐有咩事...

用番平時較GE溫度(估係180,因無數字), 之後開機, 5分鐘後有150以 ...

我唔豬你用爐係乜爐..有茂爐溫到達燈?

我個凸腹有爐溫到達燈...一達溫就會著...唔夠溫就熄...個爐會加熱到達溫.

爐溫計..你放乜野地方..最好就放在爐正中央..

如放左野入去焗...貼近要焗的東西左右就取個reading準一d.

你係要睇佢穩定後...個溫度計同你個爐set的溫度比較.

如你個爐好長時間穩定都係200..咁你set佢180..即係高左20.

當然..放左野入去或打開門會跌溫.

所以如你想試...淨係預熱..唔好放其他野入去..等個爐溫穩定再同個溫度計比..

點評

..IC...再睇下先... 發表於 12-11-12 15:17

私人傳訊

積分: 31623

醒目開學勳章

871^#

發表於 12-11-12 14:57 |只看該作者

柒子發表於 12-11-12 14:12
回覆 GG9190 的帖子

睡豉卷..

今次係用9樓買嘅Anchor 250ml

私人傳訊

積分: 31623

醒目開學勳章

872^#

發表於 12-11-12 14:58 |只看該作者

柒子發表於 12-11-12 14:08
我試過啦..

autolyse.

硏究吓先

私人傳訊

積分: 31623

醒目開學勳章

873^#

發表於 12-11-12 14:58 |只看該作者

hinhin_ma 發表於 12-11-12 14:20
睇用咩MODE, 有D 係晌中間時間先落, 之後再打一陣就發酵...

IC

私人傳訊

積分: 31623

醒目開學勳章

874^#

發表於 12-11-12 15:00 |只看該作者

柒子發表於 12-11-12 14:11
機個隻約170ml..吉吉呢隻240ml同埋透明..唔駛打開就豬內面點.

但事實係..我屎忽痕...哈.....

呢牌鍾意食yogurt

見你成日整咁

私人傳訊

積分: 15926

875^#

發表於 12-11-12 15:17 |只看該作者

GG9190 發表於 12-11-12 14:57
今次係用9樓買嘅Anchor 250ml

幾錢包呀? 我在鬼安琪個間入..1L 46-48.

我仲未開個3包腫筒呀..嗚...

私人傳訊

積分: 31623

醒目開學勳章

876^#

發表於 12-11-12 15:23 |只看該作者

本帖最後由 GG9190 於 12-11-12 15:23 編輯

柒子發表於 12-11-12 15:17
幾錢包呀? 我在鬼安琪個間入..1L 46-48.

我仲未開個3包腫筒呀..嗚...

吾係好記得幾多錢, 好似$17.5

1L 我雪柜冇位擺呀

mouth:
快啲開來測試吓

私人傳訊

積分: 15926

877^#

發表於 12-11-12 15:25 |只看該作者

GG9190 發表於 12-11-12 15:00
呢牌鍾意食yogurt 見你成日整咁

係我Cheap..唔捨得成日用個包貴野起種..

一整完唔用個種..放入雪櫃驚佢起唔番個種呀..嗚..

私人傳訊

積分: 31623

醒目開學勳章

878^#

發表於 12-11-13 09:41 |只看該作者

柒子發表於 12-11-12 15:25
係我Cheap..唔捨得成日用個包貴野起種..

一整完唔用個種..放入雪櫃驚佢起唔番個種呀..嗚..

每次只係用10g倒, 你包嘢都可以做好多次啦!
攞係度吾捨得用變壞或過期咪仲嘥

私人傳訊

積分: 31623

醒目開學勳章

879^#

發表於 12-11-13 09:42 |只看該作者

餐包

點評

..好靚, 個面只是掃左旦?? 發表於 12-11-13 13:57

私人傳訊

積分: 31623

醒目開學勳章

880^#

發表於 12-11-13 09:44 |只看該作者

我成日想整咸味嘅包, 但次次都係食吾到咸味,
都係甜嘅

7兄, 你成日整咸包, 你個食譜, 粉, 糖, 鹽係幾多呀

私人傳訊

42 434445 46...117

跳至頁

上一主題 • 下一主題

聯絡管理員廣告查詢使用條款免責聲明使用意見

Copyright © 2026 Baby-Kingdom.com Limited. | Privacy Policy