烹飪搵食 今日: 2 | 主題: 139272

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發表於 13-5-1 22:38 |只看該作者

引用：Quote:NamB+發表於+13-5-1+22:17+200ml+w.c

原帖由 Bellemami 於 13-05-01 發表
HIHI, 我今晚用了200ml cream, 20g icing sugar, 20ml 煉奶打到好企身, 之後雪了一小時, 剛剛加了2茶匙可 ...

係呀，用煉奶做粉類會好結，所以做粉類我會用花奶！做生果類才用煉奶！

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發表於 13-5-1 22:39 |只看該作者

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我上次打左5mins.都仲未得,驚過龍所以收手,有雪感可能因為貢,話時話,你用邊隻cream?我今日去2記買番盒鐵塔牌,真係無得講,打3mins.即刻企身,小小地整左底薄荷！

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發表於 13-5-1 22:40 |只看該作者

NamB 發表於 13-5-1 22:38
係呀，用煉奶做粉類會好結，所以做粉類我會用花奶！做生果類才用煉奶！

...

咁我明天買d花奶整薄荷先

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發表於 13-5-1 22:41 |只看該作者

引用：回覆+NamB+的帖子我上次打左5mins.都仲未得

原帖由 whisky511 於 13-05-01 發表
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我上次打左5mins.都仲未得,驚過龍所以收手,有雪感可能因為貢,話時話,你用邊隻cream?我今 ...

我用President!

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發表於 13-5-1 22:42 |只看該作者

NamB 發表於 13-5-1 22:38
係呀，用煉奶做粉類會好結，所以做粉類我會用花奶！做生果類才用煉奶！

...

咁用煉奶做粉類, 雪完係咪唔好食架?

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發表於 13-5-1 22:43 |只看該作者

NamB 發表於 13-5-1 22:41
我用President!

仲有, 如果用花奶, 係咪唔好落可可粉一齊打呀?

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發表於 13-5-1 22:43 |只看該作者

引用：Quote:NamB+發表於+13-5-1+22:38+係呀，用

原帖由 Bellemami 於 13-05-01 發表
咁我明天買d花奶整薄荷先

如用薄荷香油，可以用煉奶，因唔係粉類

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Bellemami 明白發表於 13-5-1 22:46

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發表於 13-5-1 22:44 |只看該作者

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由盆放落杯仔係會小d,盆同打蛋器又痴住d呢！

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Bellemami thx 發表於 13-5-1 22:46

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發表於 13-5-1 22:44 |只看該作者

引用：Quote:NamB+發表於+13-5-1+22:38+係呀，用

原帖由 Bellemami 於 13-05-01 發表
咁用煉奶做粉類, 雪完係咪唔好食架?

咁又唔係唔好食，只係我覺得太結和太重奶味

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發表於 13-5-1 22:46 |只看該作者

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落香油要用練奶架！

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Bellemami 明白了, 我明天繼續用煉奶吧發表於 13-5-1 22:50

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發表於 13-5-1 22:47 |只看該作者

引用：Quote:NamB+發表於+13-5-1+22:41+我用Presi

原帖由 Bellemami 於 13-05-01 發表
仲有, 如果用花奶, 係咪唔好落可可粉一齊打呀?

無論用煉奶或花奶，粉類或生果類，都係要雪一小時後才加，香油除外

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發表於 13-5-1 22:49 |只看該作者

NamB 發表於 13-5-1 22:44
咁又唔係唔好食，只係我覺得太結和太重奶味

明白了, 我明天去買薄荷香油先, 另外, 唔知係咪我整到d朱古力粒太碎, 加左入去d cream度再打之後就好似唔見晒咁

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發表於 13-5-1 22:49 |只看該作者

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用花奶或練奶做法都一樣,可可粉都係係主體雪完1hour先加！

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發表於 13-5-1 22:52 |只看該作者

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朱古力碎加左後可以攪拌就得,打就唔見晒架喇！

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發表於 13-5-1 22:52 |只看該作者

whisky511 發表於 13-5-1 22:49
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用花奶或練奶做法都一樣,可可粉都係係主體雪完1hour先加！ ...

明白了, 謝謝你們的指教, 好期待明天的choc choc chip雪糕呀!!! 到時我再post相上黎啦!

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NamB

發表於 13-5-1 22:53

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發表於 13-5-1 22:52 |只看該作者

Bellemami 發表於 13-5-1 22:49
明白了, 我明天去買薄荷香油先, 另外, 唔知係咪我整到d朱古力粒太碎, 加左入去d cream度再打之後就好似唔 ...

你用邊隻朱古力? 我用入爐朱古力碎, 點打都唔溶

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發表於 13-5-1 22:53 |只看該作者

whisky511 發表於 13-5-1 22:52
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朱古力碎加左後可以攪拌就得,打就唔見晒架喇！

我雪左主體1 hr後, 一齊加了可可粉同朱古力碎, 而家d朱古力碎已沉晒入d主體裡面, 我估要食時先feel到有朱古力碎, 我下次都係唔好整咁碎先得

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發表於 13-5-1 22:57 |只看該作者

NamB 發表於 13-5-1 22:52
你用邊隻朱古力? 我用入爐朱古力碎, 點打都唔溶

我用吉伯利牛奶朱古力咋, 因我朋友話入爐朱古力好淡口同好大粒, 叫我用普通牛奶朱古力打碎放入去, 我d朱古力碎無溶到, 只係太細粒, 放入去後打兩打, 就唔見晒, 我估食時可以feel到有朱古力碎的

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發表於 13-5-1 23:02 |只看該作者

引用：Quote:NamB+發表於+13-5-1+22:52+你用邊隻

原帖由 Bellemami 於 13-05-01 發表
我用吉伯利牛奶朱古力咋, 因我朋友話入爐朱古力好淡口同好大粒, 叫我用普通牛奶朱古力打碎放入去, 我d朱古 ...

我又唔覺淡口喎！我用嗰隻好細粒！

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