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烹飪搵食今日: 0|主題: 139273

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樓主: euyuet

[用具] Part4~～BOSCH 廚師機分享～M8,M5,M4 食譜分享區

43 444546 47...105

積分: 2048

881^#

發表於 14-4-4 09:29 |只看該作者

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Cayee

水晶宮

積分: 64904

882^#

發表於 14-4-4 11:53 |只看該作者

回覆：Part4~～BOSCH 廚師機分享～M8,M5,M4 食譜分享區

我就黎復工喇！入黎溫下書先！想問呢乾酵用3G既話鮮酵用幾多？太耐冇整包唔記得左

從愛生憂患　從愛生怖畏　
離愛無憂患　何處有怖畏

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Cayee

水晶宮

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883^#

發表於 14-4-4 11:56 |只看該作者

引用：第一次用天然酵母，好滑溜+ +

原帖由 euyuet 於 14-03-28 發表
第一次用天然酵母，好滑溜

好靚啊個麵團

從愛生憂患　從愛生怖畏　
離愛無憂患　何處有怖畏

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Cayee

水晶宮

積分: 64904

884^#

發表於 14-4-4 11:57 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+euyuet+於+14-03-27+發表今次

原帖由 euyuet 於 14-03-27 發表
下午茶好好味

花生醬！

從愛生憂患　從愛生怖畏　
離愛無憂患　何處有怖畏

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Cayee

水晶宮

積分: 64904

885^#

發表於 14-4-4 12:05 |只看該作者

引用：+本帖最後由+euyuet+於+13-12-31+16:29+編

原帖由 euyuet 於 13-12-31 發表
本帖最後由 euyuet 於 13-12-31 16:29 編輯

係咪全部落晒開機打碎就得？

從愛生憂患　從愛生怖畏　
離愛無憂患　何處有怖畏

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mango22

男爵府

積分: 8922

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發表於 14-4-4 13:56 |只看該作者

想問大家是全都是在 SOGO 買 Bosch? 還有其他銷售點嗎?

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bullbull1

男爵府

積分: 9328

887^#

發表於 14-4-4 20:25 |只看該作者

本帖最後由 bullbull1 於 14-4-4 20:25 編輯

今日我好勁呀，企咗喺SOGO嘅BOSCH counter3粒鐘呀～～
好多謝CF咁有耐性示範咗戚風蛋糕、牛角酥、蝴蝶酥。
CF好好人，仲比我試捲咗幾個牛角酥。
原來做酥皮真係好有技巧，回家要好好練習。

圖中嘅牛角酥就係我捲～～
蛋糕好軟呀～～

我是以前的會員bullbull（哈哈...即係開朝原老），不過事隔太耐已經唔記得個密碼喇，唯有再新account啦～～

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euyuet

子爵府

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熱血勳章大廚勳章

888^#

發表於 14-4-4 21:52 |只看該作者

bullbull1 發表於 14-4-4 20:25
今日我好勁呀，企咗喺SOGO嘅BOSCH counter3粒鐘呀～～
好多謝CF咁有耐性示範咗戚風蛋糕、牛角酥、蝴蝶酥。
...

下次學野約埋我呀

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bullbull1

男爵府

積分: 9328

889^#

發表於 14-4-4 22:20 |只看該作者

euyuet 發表於 14-4-4 21:52
下次學野約埋我呀

冇問題，下次約埋你啦。其實今日我係咁啱即興過去咋，冇事先約定㗎。CF比我煩咗成個晏奏呀

。不過我今日得益唔少，好似係戚風蛋糕脫模嘅技巧，壓酥皮要注意嘅事項。係Bosch買機有哩樣好，唔明唔識就走去問CF。CF唔係度就問Candy，哈哈...佢地可能快會比我煩死喇～～

我是以前的會員bullbull（哈哈...即係開朝原老），不過事隔太耐已經唔記得個密碼喇，唯有再新account啦～～

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euyuet

子爵府

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熱血勳章大廚勳章

890^#

發表於 14-4-4 22:36 |只看該作者

PoppyPearl 發表於 14-4-4 09:29
想請教下各位大師, 如果通常打 300-400g 全麥麵包粉糰, M8 會吾會太過大材小用？

我猶豫係 M5 和 M8 之間 ...

你唔好客氣啦，我呢個POST都係想大家分享下心得，我唔係自認大師，只係即管分享下我嘅經驗啦
我自己本身用M8, 都係打300G以上麵粉先用佢，感覺M8 應付自如，交足功課，冇大材小用嘅感覺，間中都試過做600G粉，都覺得M8 做到我要求，十分滿意

在我買機時，我同你都有同一問題，就是家中己有了M5 所跟配件，blender , 榨橙汁機。。。。，雖然價錢好抵，但重覆了的配件變了浪費，而且我買廚師機都係想整麵包，所以我想要個馬力大些的M8

至於你問那mum57830 我不太了解，答唔到你

最後一個問題，你講K 牌，如果你番睇我POST，就知我幫襯K 牌有過不愉快經驗，我深深感受佢地的客服很差，我覺得佢地好不付責任，該次經歷，令我對佢地品牌好失望，或者幾百蚊嘅野我都仲會幫襯佢，但過千蚊嘅，我試任何牌子都未必會考慮佢囉，好老實，每件事，總是公說公有理，大家都有責任，或者客觀睇，就算我當日單野係邊個問題都好，淨係講成個投訴的跟進過程，佢地都一路用懶理態度，令我好相信，買佢地野有咩事起嚟，佢地唔理就唔理，找個人跟進都難，至於bosch 同k 之間，廚師機售後保，bosch 有2年，包埋上門收機，整好送番部機比你，k牌 ,我記得佢只有一年保，好似仲要自己送部機上去整，之前有見過討論區有人話佢整機整好耐。。。。所以買邊個牌子，你自己再上網找資料比較下，個個人要求都唔同，K牌一樣大把人幫襯，我當時都有比較過KA，不過我覺得KA適合整蛋糕甜品，bosch 就適合做麵包，因為我買機主力為整包，所以就買咗bosch, 希望幫到你