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伯爵府

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881#
發表於 12-4-27 11:27 |只看該作者

柏翠麵包機,揮手區PART II之毒買會

尋日整嘅燕麥蜜糖紅莓包,本來想整到排包咁,但佢似乎只係一排麵包條 唔知咩原因,我發覺我啲造型包係偏實,係焗over?定一開始就錯了?

temp_photos.jpg




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882#
發表於 12-4-27 11:28 |只看該作者

引用: 我昨天整了生平第一個 homemade cake

原帖由 GG9190 於 12-04-27 發表
本帖最後由 GG9190 於 12-4-27 11:24 編輯

我昨天整了生平第一個 homemade cake
嘩,第一次都整得好靚!



點評

GG9190  Thanks!  發表於 12-4-27 11:32


珍珠宮

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883#
發表於 12-4-27 11:29 |只看該作者
柒子 發表於 12-4-27 11:26
我生平第一個蛋糕..應幾歲時家中個隻..梯型多士爐..三四吋高個d..雞翼就四隻左右..
...
我呢個係凍餅, 吾使焗,
冇焗爐呀


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884#
發表於 12-4-27 11:31 |只看該作者
vicky 發表於 12-4-27 11:27
尋日整嘅燕麥蜜糖紅莓包,本來想整到排包咁,但佢似乎只係一排麵包條 唔知咩原因,我發覺我啲造型包係 ...
都好靚吖!

係咪未發夠呢


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885#
發表於 12-4-27 11:31 |只看該作者
柒子 唔係化..天堂有路你不走.. 發表於 5 分鐘前


不係話馬利好嗎?


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886#
發表於 12-4-27 11:35 |只看該作者
GG9190 發表於 12-4-27 11:21
我昨天整了生平第一個 homemade cake

凍餅, 正O .


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887#
發表於 12-4-27 11:36 |只看該作者
vicky 發表於 12-4-27 11:27
尋日整嘅燕麥蜜糖紅莓包,本來想整到排包咁,但佢似乎只係一排麵包條 唔知咩原因,我發覺我啲造型包係 ...

係不係第二次發得不夠時間啊.


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888#
發表於 12-4-27 11:51 |只看該作者

引用:Quote:vicky 發表於 12-4-27 11:27 尋日整

原帖由 GG9190 於 12-04-27 發表
都好靚吖!

係咪未發夠呢
我嗰部係8800S,我依家先用menu4打麵團20分鐘,之後再用menu8打麵團加發酵,所以第一次應該發夠,因為按落去冇再彈起,但尋日可能加咗燕麥,個麵團偏乾,所以造型後都冇乜再發

但平時啲造型包有再發架,焗完都係實咁




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889#
發表於 12-4-27 11:56 |只看該作者
柒子, 吾該幫我睇吓呢個 oven OK 嗎.
http://www.groupon.hk/deals/_sho ... ppliances/716048590


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890#
發表於 12-4-27 12:11 |只看該作者
vicky 發表於 12-4-27 11:51
我嗰部係8800S,我依家先用menu4打麵團20分鐘,之後再用menu8打麵團加發酵,所以第一次應該發夠,因為按落去冇 ...

焗完都實係不係你水份俾得不夠.


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891#
發表於 12-4-27 12:30 |只看該作者
GG9190 發表於 12-4-27 11:56
柒子, 吾該幫我睇吓呢個 oven OK 嗎.
http://www.groupon.hk/deals/_shopping/gilman-home-appliances/7160 ...

睇樣部部差不多..

焗爐野..都係火力平唔平均. 溫度會唔會好大偏差..

同埋安全.

700蚊個26L爐..唔算好平..

加多幾百.大廠爐就安全度安心.

唔係話大陸爐一定唔安全.

你睇住佢用應無問題.

爐..你親手摸下..睇下d位...

有無特別要求咁..

我個部就雙層前門..真係門前唔覺太熱..

各人要求唔同..

睇多幾部..摸下..睇下d位..真係要呀..



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892#
發表於 12-4-27 12:32 |只看該作者
vicky 發表於 12-4-27 11:27
尋日整嘅燕麥蜜糖紅莓包,本來想整到排包咁,但佢似乎只係一排麵包條 唔知咩原因,我發覺我啲造型包係 ...

多口兩句.

如轉90度..整幾碌肥少少..厚少少的..會似排包好多.


同埋..咁薄..你想佢發到幾高?

爐溫..又係一個問題..可能..



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893#
發表於 12-4-27 12:37 |只看該作者
COCOKUNSUISUET 發表於 12-4-27 11:31
不係話馬利好嗎?

睇你同乜比啦..同埋比較乜野..


同金燕子比係無咁大味..

同金安琪比..我又未試過..但聽聞茂安琪咁好.

所以各位..如用過唔同牌子的instant yeast..大家吹下水..比下d耐凍度..發酵後麵團細緻度..味道...活躍度..




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894#
發表於 12-4-27 12:39 |只看該作者
GG9190 發表於 12-4-27 11:31
都好靚吖!

係咪未發夠呢

我覺個盤同包長闊同埋包捲埋的層數..

都好大關係..


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895#
發表於 12-4-27 12:43 |只看該作者
柒子 發表於 12-4-27 12:37
睇你同乜比啦..同埋比較乜野..

我呢几次的液種用金安琪發得不係太好.

點評

梅媽媽  會唔會過左期?  發表於 12-4-27 13:40


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896#
發表於 12-4-27 12:44 |只看該作者
COCOKUNSUISUET 發表於 12-4-27 12:43
我呢几次的液種用金安琪發得不係太好.

你包係咪跟機..幾重...100g...500g..係咪入左鬼野..快講...哈....


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897#
發表於 12-4-27 13:38 |只看該作者
柒子 發表於 12-4-27 12:37
睇你同乜比啦..同埋比較乜野..
我有用跟機個包安琪, 發既速度超快. 係咪代表佢好活躍
但做出來既包有強烈既酵母味, 我唔係專家其他唔識比較.

但用左兩次係二記買個隻, 馬利出品,就發得慢少少,但都一定夠.

最重要兩次我都唔夠有酵母味.

另外, 因為我用安琪時主要用蓮花同泰粉, 而呢兩次就韓加蓮花.
唔知會否另成品有分別.

不過so far我都鐘意呢隻酵母,最重要係韓粉好用..


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898#
發表於 12-4-27 13:39 |只看該作者
vicky 發表於 12-4-27 11:27
尋日整嘅燕麥蜜糖紅莓包,本來想整到排包咁,但佢似乎只係一排麵包條 唔知咩原因,我發覺我啲造型包係 ...
食落似唔似面包條咁硬呢?, 但我覺得個樣好靚


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899#
發表於 12-4-27 13:42 |只看該作者
GG9190 發表於 12-4-27 11:56
柒子, 吾該幫我睇吓呢個 oven OK 嗎.
http://www.groupon.hk/deals/_shopping/gilman-home-appliances/7160 ...
我家部焗爐係三洋牌,用左over8年, 好好用.便野,唔知依家總有冇呢??


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900#
發表於 12-4-27 13:58 |只看該作者
梅媽媽 發表於 12-4-27 13:42
我家部焗爐係三洋牌,用左over8年, 好好用.便野,唔知依家總有冇呢??

以前..三洋..樂聲d焗爐..爐溫比現在d還準..耐用.

我大佬個..用左近廿年了..

現在個d...爐壁少不鏽鋼了..得個d焗漆咁...一甩青..你就覺好污糟又想換過一個.

所以..舊爐..好好珍惜呀..唔壞唔好掉呀

點評

梅媽媽  是嗎?咁我要好好保養佢啦, 不過真係好好用.  發表於 12-4-27 13:59

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