烹飪搵食 今日: 2 | 主題: 139296

積分: 2440

882^#

發表於 13-6-20 13:04 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+lkjhgf+於+13-06-19+發表但我

原帖由 bng0306 於 13-06-20 發表
有無完成的成品相，係咪搓粉問題，太大力壓走哂空氣

私人傳訊

ckfamily

侯爵府

積分: 22844

883^#

發表於 13-6-20 17:23 |只看該作者

回覆：P仔機整手搓造型包- 分享心得

我都跟樓主既方法整左第一次造型包，但我有幾個問題
1. 我係用104,其實搓時間只有20分鐘，跟住就發酵，所以未夠1.5hr ，我就off 左部機，有冇問題呢
2. 跟機食譜要50g 牛油，可唔可以落小d
3. 我覺得個包唔算好軟熟，可以點改善呢?

私人傳訊

hellomimi0730

別墅

積分: 981

884^#

發表於 13-6-21 01:07 |只看該作者

回覆：P仔機整手搓造型包- 分享 ...

求夠，啱啱用面糰mode搓左1次，諗住再㩒半個鐘，點知瞓左學，而搓左一次，無理佢留左係部機一個鐘，我應該繼續再按搓半個鐘？定而家做型呢？

私人傳訊

積分: 7778

BK Milk勳章

885^#

發表於 13-7-5 11:32 |只看該作者

回覆：P仔機整手搓造型包- 分享 ...

Hi, 我用做P104一個月左右，整過北海道牛奶包

私人傳訊

積分: 7778

BK Milk勳章

886^#

發表於 13-7-5 11:33 |只看該作者

引用：Hi,+我用做P104一個月左右，整過北海道牛奶

原帖由 fishball_cream 於 13-07-05 發表
Hi, 我用做P104一個月左右，整過北海道牛奶包

Hi, 我用左P104一個月左右，整過熊貓吐司

私人傳訊

積分: 7778

BK Milk勳章

887^#

發表於 13-7-5 11:34 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+fishball_cream+於+13-07-05+

原帖由 fishball_cream 於 13-07-05 發表
Hi, 我用左P104一個月左右，整過熊貓吐司

整過紫薯包

私人傳訊

積分: 7778

BK Milk勳章

888^#

發表於 13-7-5 11:34 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+fishball_cream+於+13-07-05+

原帖由 fishball_cream 於 13-07-05 發表
整過紫薯包

整過菠蘿包、腸仔包

私人傳訊

積分: 7778

BK Milk勳章

889^#

發表於 13-7-5 11:35 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+fishball_cream+於+13-07-05+

原帖由 fishball_cream 於 13-07-05 發表
Hi, 我用左P104一個月左右，整過熊貓吐司

整過丹麥包

私人傳訊

積分: 7778

BK Milk勳章

890^#

發表於 13-7-5 11:37 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+fishball_cream+於+13-07-05+

原帖由 fishball_cream 於 13-07-05 發表
Hi, 我用左P104一個月左右，整過熊貓吐司

整過紅豆包

私人傳訊

積分: 7778

BK Milk勳章

891^#

發表於 13-7-5 11:39 |只看該作者

引用：朱古力旋風！+ +

原帖由 juli_ericsiu 於 13-06-06 發表
朱古力旋風！

好靚，個朱古力卷嘅recipe 係點呀？開兩次機整麵糰定一舊麵糰分開溝色呀？

私人傳訊

juli_ericsiu

積分: 1611

892^#

發表於 13-7-8 21:47 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+juli_ericsiu+於+13-06-06+發

原帖由 fishball_cream 於 13-07-05 發表
好靚，個朱古力卷嘅recipe 係點呀？開兩次機整麵糰定一舊麵糰分開溝色呀？

...

係一團分開兩舊，一舊加朱古力粉

私人傳訊

juli_ericsiu

積分: 1611

893^#

發表於 13-7-8 21:48 |只看該作者

回覆：P仔機整手搓造型包- 分享心得

玉桂朱古力旋風迷你吐司

私人傳訊

mama0716

別墅

積分: 750

894^#

發表於 13-7-10 00:21 |只看該作者

回覆：P仔機整手搓造型包- 分享心得

我睇左呢個帖，於是貪好玩就試下，其實無時間追晒全部，我大約睇左一半，就用左15分鐘的餃子皮mode，再加一小時的麵團mode，然後就造型，發酵，入爐。第一次整到造型包，好開心。

私人傳訊

mama0716

別墅

積分: 750

895^#

發表於 13-7-10 00:34 |只看該作者

回覆：P仔機整手搓造型包- 分享心得

唔記得放相

私人傳訊

fayfaychu

積分: 1326

896^#

發表於 13-7-10 00:49 |只看該作者

回覆：P仔機整手搓造型包- 分享心得

我的第一機！！！湯種紅豆菠蘿包

私人傳訊

積分: 7778

BK Milk勳章

897^#

發表於 13-7-10 21:57 |只看該作者

引用：我的第一機！！！湯種紅豆菠蘿包+ +

原帖由 fayfaychu 於 13-07-10 發表
我的第一機！！！湯種紅豆菠蘿包

私人傳訊

ismandy