烹飪搵食 今日: 8 | 主題: 139164

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大廚勳章

903^#

發表於 17-2-6 18:06 |只看該作者

chestnutpaste 發表於 16-12-13 11:38
其實有冇d餸可以放雪櫃/冰櫃兩至三日，然後連飯一齊蒸？
我平日多數8點半後先返到屋企，已經冇精神煮飯了
...

咸蛋肉餅，醃定雞翼、豬扒，豆豉排骨，蒸水蛋⋯，超市一pack pack既呢都賣3-4日

快樂烹飪好時光，天天都是快樂天。
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天氣仲係好熱啊

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大廚勳章

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發表於 17-2-6 18:07 |只看該作者

wingman_amy 發表於 17-1-11 02:57
想問下谷友們，你們買爐送個2個細蒸盤(有孔,無孔),多唔多用呢？用途大唔大呢？係咪多數都是用大盤多？ ...

睇下整咩送而定

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chestnutpaste

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發表於 17-2-6 20:11 |只看該作者

幸福羊寶寶發表於 17-2-6 18:06
咸蛋肉餅，醃定雞翼、豬扒，豆豉排骨，蒸水蛋⋯，超市一pack pack既呢都賣3-4日
...

水蛋都可以？
我以為要即日整添

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chestnutpaste

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發表於 17-2-6 20:13 |只看該作者

wingman_amy 發表於 17-1-11 02:57
想問下谷友們，你們買爐送個2個細蒸盤(有孔,無孔),多唔多用呢？用途大唔大呢？係咪多數都是用大盤多？ ...

無孔細蒸盤我用來蒸飯

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大廚勳章

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發表於 17-2-6 23:33 |只看該作者

chestnutpaste 發表於 17-2-6 20:11
水蛋都可以？
我以為要即日整添

理論上，我覺得可以（我未試過），包好錫紙/保鮮紙，返到屋企拎定出黎回下溫先。但其實，蒸水蛋即時整，都不太花時間，用常溫水，較易蒸到滑滑蛋啊～不如，裝定一杯合適份量水比你家人，到時蛋水溝好，倒入個碟已切碎皮蛋/咸蛋碟度，蒸嚕～

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chestnutpaste

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發表於 17-2-8 23:32 |只看該作者

幸福羊寶寶發表於 17-2-6 23:33
理論上，我覺得可以（我未試過），包好錫紙/保鮮紙，返到屋企拎定出黎回下溫先。但其實，蒸水蛋即時整，都 ...

連皮蛋/咸蛋蒸我又未試過
下次整黎試下先

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little_one

複式洋房

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909^#

發表於 17-4-17 22:20 |只看該作者

MissLauLau 發表於 16-9-6 02:11
䒱奶樽得嗎？

想問蒸奶樽前要唔要用檸檬蒸一次個爐先呀？

我意思係怕唔怕奶樽會mix左啲餸既咪呀

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tlwuwu

禁止訪問

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發表於 17-4-19 18:19 |只看該作者

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大廚勳章

911^#

發表於 17-4-20 14:21 |只看該作者

tlwuwu 發表於 17-4-19 18:19
好長編下....要留毛慢慢睇至得~ 考慮緊買部for 新屋, 謝先~

你要比心機溫書

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912^#

發表於 17-4-21 00:22 |只看該作者

請問各位我有部Bosch蒸焗爐, 但點解焗親蛋糕都失敗既? 同一食譜, 舊爐係無問題的, 謝謝

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913^#

發表於 17-4-21 12:32 |只看該作者

本帖最後由迷人pinklady 於 17-4-21 12:37 編輯

sugarbun 發表於 17-4-21 00:22
請問各位我有部Bosch蒸焗爐, 但點解焗親蛋糕都失敗既? 同一食譜, 舊爐係無問題的, 謝謝 ...

請問你係咪呢款呀?

http://www.bosch-home.com.hk/zh/%E7%94%A2%E5%93%81/%E7%83%B9%E8%AA%BF%E5%8F%8A%E7%83%98%E7%84%99/%E7%84%97%E7%88%90/HSG636ES1.html

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發表於 17-4-21 12:57 |只看該作者

迷人pinklady 發表於 17-4-21 12:32
請問你係咪呢款呀?

http://www.bosch-home.com.hk/zh/%E7%94%A2%E5%93%81/%E7%83%B9%E8%AA%BF%E5%8F%8A%E ...

我係呢個, 不過係水貨, 你個係咪大D?

http://www.bosch-home.com.hk/zh/%E7%94%A2%E5%93%81/%E7%83%B9%E8%AA%BF%E5%8F%8A%E7%83%98%E7%84%99/%E7%84%97%E7%88%90/CSG656BS1B.html#tab2

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915^#

發表於 17-4-21 16:08 |只看該作者

sugarbun 發表於 17-4-21 12:57
我係呢個, 不過係水貨, 你個係咪大D?

我未買架…開始搵下佢同miele同惠而蒲,邊個好 , 不過佢同miele真係幾貴
我用緊惠而蒲

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916^#

發表於 17-4-22 01:10 |只看該作者

迷人pinklady 發表於 17-4-21 16:08

惠而蒲果部好用嗎? 我睇過示範好似都幾好呀

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917^#

發表於 17-4-23 14:52 |只看該作者

sugarbun 發表於 17-4-22 01:10
惠而蒲果部好用嗎? 我睇過示範好似都幾好呀

燉湯唔需要睇火，連燉3個鐘唔需要加水

蒸水旦又唔怕有“倒汗水”

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918^#

發表於 17-4-24 00:47 |只看該作者

迷人pinklady 發表於 17-4-23 14:52
ok
燉湯唔需要睇火，連燉3個鐘唔需要加水
蒸水旦又唔怕有“倒汗水”

放張錫紙起面可能無倒汗水?
聽落好好, 你要換部大D既機?

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