烹飪搵食 今日: 0 | 主題: 139273

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發表於 08-6-1 22:57 |只看該作者

thx~~

原文章由 syc204 於 08-6-1 12:32 發表

如果平時正常size我會成行煎封個面再用210度焗25-30mins，但因為我琴日呢行羊扒真係好細好細行，所以焗佐25mins已經近九成熟，因為我鍾意食粉紅得來又無血水，好在d肉仲淋淋地唔會嚡口。
如果你想容易控制d，你可以試下每兩支 ...

《在神面前萬事非偶然，因神計劃萬有。》

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902^#

發表於 08-6-1 22:59 |只看該作者

咁快飲哂？coffee做完特價喇！等1-2個月啦，平一半嘎

原文章由 happykklam 於 08-6-1 00:33 發表

妳係係暗示緊叫我做呢? 除非有coffee喇阿大試過都話正呀!

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903^#

發表於 08-6-1 23:01 |只看該作者

請問係咪用新鮮蕃茄？

我都做過，不過係用一包包的預拌粉

mouth:

原文章由 召藥師 於 08-6-1 22:09 發表

我都好懶，而家先預備整蕃茄包做早餐。

好彩我屋企冇電視，唔係實睇到情緒不穩

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904^#

發表於 08-6-1 23:05 |只看該作者

真係好欣賞妳

原文章由 召藥師 於 08-6-1 22:30 發表

有電腦嘛!加tv card就得，少部電視慳位慳錢又唔驚細路自己開黎睇。

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發表於 08-6-1 23:09 |只看該作者

原文章由 pinkypiggy 於 08-6-1 11:01 PM 發表
請問係咪用新鮮蕃茄？

我都做過，不過係用一包包的預拌粉mouth:

係呀!加埋羅勒同rosemary(因為自己種，幾時剪佢就剪

)。

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mander888

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發表於 08-6-1 23:29 |只看該作者

原文章由 pinkypiggy 於 08-6-1 23:05 發表
真係好欣賞妳

現校監係我偶像呀

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小天使Angel

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發表於 08-6-1 23:59 |只看該作者

我上黎喇

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小天使Angel

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發表於 08-6-2 00:00 |只看該作者

點解呢排都唔見sandy同千斤媽既

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des1971

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發表於 08-6-2 08:48 |只看該作者

交功課交功課

小學生功課, 各位高手, 唔好介意

鹵水牛展...豆腐鹹到無命

蟹籽沙律

蔥油餅 (跟召校監食譜做, 嘩....超難煎....碌平完一拎起就縮返成一嚿, 完全不成形

好肉酸), 不過好好味, 好香!!

粟米芝士鑲雞翼

香蒜肉絲意粉

泰式紅咖喱

楊洲炒飯

pizza

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des1971

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910^#

發表於 08-6-2 08:50 |只看該作者

校監, 我屋企種棵蕃茄生晒d白色好似發"毛"咁既虫.....有冇得救

原文章由 召藥師 於 08-6-1 23:09 發表

係呀!加埋羅勒同rosemary(因為自己種，幾時剪佢就剪)。

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des1971

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發表於 08-6-2 08:58 |只看該作者

syc204

嘩....羊扒....好正呀

好, 我要"的"起心肝, 去德州逛個圈, 再跟你食譜煮一次先, 隻佬成日話我煎乜都"嚡十十乾爭爭"

我要爭氣......唔好再比佢話我......唔要........

原文章由 syc204 於 08-6-1 12:32 發表

如果平時正常size我會成行煎封個面再用210度焗25-30mins，但因為我琴日呢行羊扒真係好細好細行，所以焗佐25mins已經近九成熟，因為我鍾意食粉紅得來又無血水，好在d肉仲淋淋地唔會嚡口。
如果你想容易控制d，你可以試下每兩支 ...

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mander888

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發表於 08-6-2 13:39 |只看該作者

原文章由 des1971 於 08-6-2 08:48 發表
交功課交功課
小學生功課, 各位高手, 唔好介意
鹵水牛展...豆腐鹹到無命

http://i220.photobucket.com/albums/dd222/des1971/IMG_0349.jpg?t=1212366960

蟹籽沙律
http://i220.photo ...

哇引死我啦咁都叫小學生唔係化

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vizzi

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發表於 08-6-2 14:15 |只看該作者

原文章由 mander888 於 08-6-1 01:03 PM 發表

hello 你記得我嗎

係咪動物之森朋友仔

知足常樂平凡是福　

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vizzi

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914^#

發表於 08-6-2 14:21 |只看該作者

原文章由 des1971 於 08-6-2 08:48 AM 發表
交功課交功課
小學生功課, 各位高手, 唔好介意
鹵水牛展...豆腐鹹到無命

http://i220.photobucket.com/albums/dd222/des1971/IMG_0349.jpg?t=1212366960

蟹籽沙律
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嘩))))))甘多野食,係咪開party呀

知足常樂平凡是福　

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發表於 08-6-2 14:41 |只看該作者

原文章由 des1971 於 08-6-2 08:48 AM 發表
交功課交功課
小學生功課, 各位高手, 唔好介意
鹵水牛展...豆腐鹹到無命

http://i220.photobucket.com/albums/dd222/des1971/IMG_0349.jpg?t=1212366960

蟹籽沙律
http://i220.photo ...

嘩!!!妳大晒冷呀!!

鹵水豆腐妳煮左幾耐同浸左幾耐?請問係用邊隻豆腐?
依隻蔥油餅係難整d，不過算係比出面少好多油，而且又軟熟有口感，走樣少少都食得好開心架!
教下我紅咖哩點煮得嗎?味道同平時多數食開ge咖哩味道有咩大分別?

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916^#

發表於 08-6-2 14:46 |只看該作者

原文章由 des1971 於 08-6-2 08:50 AM 發表
校監, 我屋企種棵蕃茄生晒d白色好似發"毛"咁既虫.....有冇得救

係粉蚤呀!我最憎佢同蚜蟲，生得好快，一唔整死佢就會吸死棵植物。
用蒜頭指天椒壓爛磨蓉，加水浸一陣等d味出黎，隔渣後日日早晚噴佢一次應該會有改善。
如果屋企冇太細小朋友，可以用魚籐浸水噴落去，包死，不過魚籐係有機農藥，有毒架，毒素會係2星期左右後自然分解。

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917^#

發表於 08-6-2 14:48 |只看該作者

激死，bk成日死，搵到重覆左。

[ 本文章最後由召藥師於 08-6-2 15:13 編輯 ]

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mander888

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918^#

發表於 08-6-2 18:52 |只看該作者

我今天又係整包
我諗我會隔日整一次包

召師傅
我想整17小時的包呀
是否跟住佢地的份量後
攪拌完後便立即放入袋嗎
攪拌要攪到什麼程度呀
我最不明係part

我想整這個呀
你可以說我知嗎
http://hompy.netvigator.com/main/comments/kin4430/Weblog/17%E5%B0%8F%E6%99%82%E6%A4%B0%E6%B1%81%E7%8F%AD%E8%98%AD%E5%90%90%E5%8F%B8?type=comment

謝謝

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919^#

發表於 08-6-2 19:57 |只看該作者

原文章由 mander888 於 08-6-2 06:52 PM 發表
我今天又係整包
我諗我會隔日整一次包

召師傅
我想整17小時的包呀
是否跟住佢地的份量後
攪拌完後便立即放入袋嗎
攪拌要攪到什麼程度呀
我最不明係part

我想整這個呀
你可以說我知嗎
http://hompy.netvigator.com/ ...

我見佢用%，真係唔多睇慣

(又係計數ge時候

)。

佢個中種唔算好多水，所以唔係攪而係要搓，搓到好滑身同差不多可以拉薄膜，之後可以放入已塗少少油ge保鮮袋入面封好雪住(唔好留太多空氣，會脹爆)或放係盆或膠盒入面用保鮮紙包住麵團面再用大袋封住成個盆或盒雪住。

*佢用新鮮酵母，我地用快速或乾酵母用一半份量就得。

如果係我搓，我會先將主麵團大致上搓成光滑一團，再加入中種(分細舊仔加入，又或者可以將主麵團同中種重疊一齊，再用刮板不斷切佢，搓下又切就會搓得勻)，搓揉到有彈性可拉薄膜先加牛油搓。

我見個食譜唔算多椰汁，椰香味應該唔係好重(做配角)，班蘭味應該出d(主角)。

如果大膽少少，可以試下用椰油代牛油，即係椰漿面層杰身d個d油，用左應該會更香椰味。另外如果屋企有椰糖仲可以用佢代糖份量(不過用10-12%應該夠)。

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