自由講場 今日: 74|主題: 1360117

原帖由 dincat 於 09-4-22 09:29 AM 發表
亂講野
?-( ?-( ?-(

原帖由 dincat 於 09-4-22 08:20 發表
食早餐啦, 熱辣辣芝士包
?ib_____Du2kk9Y8Y

原帖由 Jojomama 於 22-4-2009 09:28 發表
想問你地有整過椰賓既教友,有無覺得比起其他包包,零舍鬆軟好食.

原帖由 wing_so 於 09-4-22 08:47 發表
各位早晨...一早就有好消息喇...岩岩e生個到打電話黎,話報告出了........係冇事的....哈哈

原帖由 Jojomama 於 09-4-22 09:28 發表
想問你地有整過椰賓既教友,有無覺得比起其他包包,零舍鬆軟好食.

原帖由 catjeffcat 於 09-4-22 09:33 發表

係呀..... 點鮮咁問?

原帖由 dincat 於 09-4-22 08:49 發表
公4公4
咁要執番幾劑中藥調理下身體

原帖由 Jojomama 於 09-4-22 09:28 發表
想問你地有整過椰賓既教友,有無覺得比起其他包包,零舍鬆軟好食.

原帖由 dincat 於 09-4-22 09:37 發表
軟硬與麵團食譜有關
我在街外都買過掟死狗的椰檳

原帖由 Jojomama 於 09-4-22 09:38 發表



我整左幾次椰絲卷,幾次都係好明顯比同一舊麪團做既其他包包軟熟(你知我平時都係一個麪團幾個口味),我諗緊係咪因為餡料既糖粉影響之麻.

原帖由 dincat 於 09-4-22 09:44 發表
高糖高牛油餡, 加上壓平麵團捲餡, 係鬆軟d喎

原帖由 Jojomama 於 09-4-22 09:38 發表



我整左幾次椰絲卷,幾次都係好明顯比同一舊麪團做既其他包包軟熟(你知我平時都係一個麪團幾個口味),我諗緊係咪因為餡料既糖粉影響之麻.

原帖由 Jojomama 於 09-4-22 09:46 發表




原來係咁,牛油都有關係架!!!謝呀!!!

都話你可以出書架啦!記得簽名呀!

原帖由 Mandy.Q媽 於 09-4-22 09:48 發表


我都覺得係牛油同包法嘅關係~我試過用椰絲餡成茶匙就咁包(椰絲墨西哥包)，無咁鬆軟~~但做椰絲卷包入餡料，要再輾平再卷，有啲啲似酥皮原理，令到牛油同麵包一層層咁，所以鬆軟啲~~~~呢啲係我幻想~請各師姐大師糾正 ...

原帖由 Jojomama 於 09-4-22 09:57 發表


Oh~~Yes~~呢個中POINT呀,你可以升級做中級勒

原帖由 靚咪媽 於 09-4-22 09:37 AM 發表
hmm... 我覺得可能係椰蓉餡有牛油成份,包了入包包,焗出來特別香和軟熟 (有無補充)

原帖由 wing_so 於 09-4-22 09:39 AM 發表

有喇..我依家日日都有飲中葯

原帖由 Jojomama 於 09-4-22 09:46 AM 發表




原來係咁,牛油都有關係架!!!謝呀!!!

都話你可以出書架啦!記得簽名呀!

原帖由 Mandy.Q媽 於 09-4-22 09:48 AM 發表


我都覺得係牛油同包法嘅關係~我試過用椰絲餡成茶匙就咁包(椰絲墨西哥包)，無咁鬆軟~~但做椰絲卷包入餡料，要再輾平再卷，有啲啲似酥皮原理，令到牛油同麵包一層層咁，所以鬆軟啲~~~~呢啲係我咁唸想~請各師姐大師糾正 ...

原帖由 dincat 於 09-4-22 09:49 AM 發表
人講我又講咋
我有排都未到家, 呢度咁多高手, 我都仲去高人blog偷緊師